那為何古人不挖地窖避寒呢？實(shí)際上，這個(gè)挖地窖，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，隨便找個(gè)鋤頭挖個(gè)洞就可以，而能夠滿足居住的地窖，其要求很高，更重要的是，在古代，挖地窖也不是想挖就能挖的，如果有具備挖地窖的條件，那也不至于會(huì)被凍死在戶外了。不挖地窖的原因有很多，主要原因是他們沒有挖地窖的條件。
如何藏酒，最妥當(dāng)？
家里兩個(gè)舅舅都是釀酒、賣酒幾十年了，所以從小耳濡目染，略知一二。下面我就分享一下我所知道的白酒儲(chǔ)存方法1.避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值。酒最好不要讓陽(yáng)光直射，放在陰涼處是最好的。2.恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過(guò)于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來(lái)增加空氣濕度。
如果長(zhǎng)期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開裂。3.直立存放 我們會(huì)看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因?yàn)榧t酒是用軟木塞封口的，如果直立就會(huì)漏進(jìn)空氣，導(dǎo)致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質(zhì)。葡萄酒的儲(chǔ)存方法：1.放在陰暗處：存放葡萄酒的地方最好不要有光線，因?yàn)楣饩€容易讓酒變質(zhì)。2.放在恒溫處：溫度的變化會(huì)造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。
如何挖一個(gè)好酒窖，儲(chǔ)存白酒和紅酒？
我是小逸，我來(lái)告訴大家如何儲(chǔ)存紅酒。首先我們來(lái)看一下葡萄酒的儲(chǔ)存條件溫度：理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏 12－15℃，絕大部分的酒可以在攝氏 7－18℃熟成。不過(guò)恒定的溫度下保存最好。溫度過(guò)高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道。光線：葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存。光線會(huì)引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
濕度：儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在 70％左右。濕度過(guò)高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售。過(guò)低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。震動(dòng)：酒熟成的階段震動(dòng)會(huì)影響酒的香氣。存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)。使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，選址很重要，需要考慮溫度和濕度，最好選在地下。如果客觀條件不允許，可以考慮配置恒溫恒濕的空調(diào)設(shè)備，但設(shè)備成本較高。其次，酒窖的裝修成本需要根據(jù)用途和預(yù)算確定，比如自用還是有對(duì)外參觀需求？若是有參觀需求，則需要考慮美觀性，自用的話簡(jiǎn)潔實(shí)用就好。最后，酒窖的日常管理，需要注意保持衛(wèi)生，經(jīng)常通風(fēng)，避免震動(dòng)，確保酒窖無(wú)異味。
不能把白酒埋土里，那我應(yīng)該埋在哪？
近年來(lái)，白酒的收藏現(xiàn)象越來(lái)越火熱，有的是為了增值，有的是為了獲得更好的口感體驗(yàn)，有的為了一份紀(jì)念。昨天一個(gè)酒友找我，哭笑不得的問(wèn)我：“白酒埋土里三年了還能行嗎？”原來(lái)，三年前他買了些上好的醬香坤沙酒給他父親，他父親多方打聽了價(jià)格之后舍不得喝，想著等他生了孩子的時(shí)候再打開，結(jié)果就給埋土里了。雖然我們古時(shí)候就有女兒紅埋地下20年的傳說(shuō)，但那畢竟是個(gè)傳說(shuō)，而且女兒紅屬于黃酒，到底適不適合埋在地下也有很多說(shuō)法。
這幾年，網(wǎng)上以各種發(fā)霉老酒、洞藏老酒、土埋老酒、酒糟埋酒等噱頭博取關(guān)注，主要是針對(duì)老一輩的人，捕捉對(duì)土埋藏酒有誤解的群體，引導(dǎo)他們認(rèn)為發(fā)霉老酒是難得的好酒！這些都是賣酒人夸張的營(yíng)銷手段，酒友們要記得提醒身邊愛酒的長(zhǎng)輩們，不要上了發(fā)霉老酒的當(dāng)！酒友們都知道，好酒至少都需要三五年的的貯存時(shí)間，在這樣長(zhǎng)時(shí)間的存放中，酒體中的甲醇、甲醛等有害物質(zhì)會(huì)漸漸揮發(fā)掉，讓酒體更顯醇厚；還會(huì)持續(xù)一些化學(xué)變化和發(fā)酵反應(yīng)，略微降低酒精度，減少辛辣刺激的口感，變得更協(xié)調(diào)飽滿。
但是對(duì)貯存條件的要求是及其講究的。1、貯存容器。長(zhǎng)期貯存白酒最理想的容器還是陶瓷類器皿。因?yàn)樘沾山Y(jié)構(gòu)致密，不會(huì)漏酒，但它的細(xì)小的微孔又能滿足白酒小分子滲透的呼吸作用。 2、避光直射的陽(yáng)光有殺菌的作用。光照會(huì)加速酒體物質(zhì)的揮發(fā)，也會(huì)加劇酒體內(nèi)含物質(zhì)的相互反應(yīng)，引起酒體變質(zhì)，所以想要存放陳年老酒的酒友們一定不要將心愛的美酒放置在陽(yáng)光強(qiáng)烈的環(huán)境下。
3、要存放在一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境中一個(gè)穩(wěn)定的溫度、濕度環(huán)境和避光同樣重要，溫度和濕度大幅度的變化都會(huì)對(duì)酒液產(chǎn)生影響，不利于酒質(zhì)的穩(wěn)定保存。藏酒行家推薦的藏酒溫度在15-20攝氏度之間且保持穩(wěn)定為宜。4、要講究干凈通風(fēng)無(wú)異味白酒的存放對(duì)空氣中的氣味環(huán)境同樣有要求。最好不要放置在有特殊刺激氣味的環(huán)境環(huán)境中，也不要在藏酒環(huán)境中放置干燥劑、 樟腦丸等，最主要是為了防止串味。
與以上科學(xué)的貯存要求相互對(duì)比，可想而知，將白酒埋藏在泥土里、已經(jīng)被丟棄的酒糟里或是放置在潮濕陰暗的山洞中，都是對(duì)白酒不利的行為，無(wú)疑是在白白浪費(fèi)。像茅臺(tái)、五糧液、劍南春、瀘州老窖等名酒，沒有一個(gè)是將酒埋在土里或放置在陰暗潮濕的山洞中的，參觀過(guò)茅臺(tái)酒廠的酒友們都知道，茅臺(tái)貯存車間的條件都是與上述要求一致的。
或許會(huì)有酒友疑問(wèn)，四川郎酒不就是貯存在山洞中的嗎？只能說(shuō)，此“洞”非彼“洞”，郎酒的天寶洞和地寶洞得天獨(dú)厚，因?yàn)樗浅Ｄ旰銣睾銤竦模瑴囟缺３衷?9攝氏度左右，而且是經(jīng)過(guò)專門研究的，洞里含有大量利于酒體醇化生香的的微生物，利于酒體老熟。是一個(gè)難得的天然貯酒室。但是我們一般人就不要輕易將心愛的美酒順便藏在洞中了，一般的洞穴陰暗潮濕又不通風(fēng)，而且我們無(wú)法確定其中的微生物是否利于白酒的存放，萬(wàn)一破壞了酒質(zhì)可就得不償失了。
農(nóng)村儲(chǔ)存紅薯、姜的地窖怎么挖？有何要求和細(xì)節(jié)？
我是農(nóng)夫，我來(lái)回答！在以前農(nóng)村里，基本上家家戶戶都有一口地窖，其主要用途就是存儲(chǔ)農(nóng)作物的，像紅薯、生姜、馬鈴薯等。因?yàn)樵谝郧稗r(nóng)民種植的這些農(nóng)作物量比較多，一時(shí)間吃不完，也賣不完，所以會(huì)儲(chǔ)存起來(lái)。而地窖因?yàn)樯钊氲叵铝?，一年四季都是保持在較低的恒溫狀態(tài)，非常利于農(nóng)作物的保存。還記得當(dāng)時(shí)農(nóng)夫家的地窖主要是用來(lái)存儲(chǔ)紅薯，從霜降節(jié)氣前采收疑惑，能在地窖中防治好幾個(gè)月而不壞。
只是現(xiàn)在村里人也不種植紅薯了，所以多數(shù)的地窖也荒廢了。那地窖如何挖的呢？小時(shí)候就陪著爸媽挖過(guò)地窖，現(xiàn)在依然還是記憶猶新的。在我們當(dāng)?shù)氐牡亟逊譃閮煞N，直入式的和垂直式的，而多數(shù)都是垂直式的地窖，也就是井窖。要挖地窖，首先是選址要慎重。畢竟地窖是挖到地底下去的，因此必須要土質(zhì)比較結(jié)實(shí)，并且地勢(shì)要高。一般而言，地窖要選在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高而干燥，且土質(zhì)以紅壤土為主的地方。
往往這樣的環(huán)境，才是挖地窖的首選。而如果是橫向挖掘的地窖，則多數(shù)是選擇靠山或坡地。這種方法挖的地窖很方便進(jìn)出，也方便存儲(chǔ)食物，但鼠害相對(duì)來(lái)說(shuō)就要嚴(yán)重一些。這里農(nóng)夫簡(jiǎn)單介紹一下我們當(dāng)?shù)赝诰训姆椒?。選好地段疑惑，就要開始挖地窖了。其方法和挖井是差不多的。先挖一個(gè)直徑在100-150厘米的圓井，深度在3-4米為宜，太深了挖掘的難度比較大。
當(dāng)挖好了以后，在井底的時(shí)候就要開始向兩邊分別挖一個(gè)儲(chǔ)藏室，其高度是高1.5～1.8米，長(zhǎng)寬度不能低于2.5米。當(dāng)然了具體儲(chǔ)藏室的長(zhǎng)短可以根據(jù)存儲(chǔ)食物量的多少來(lái)定。如果所要存儲(chǔ)的食物比較多，可以在確保安全的情況下挖大一點(diǎn)、深一點(diǎn)。而如果存儲(chǔ)的食物少，就盡量少挖一點(diǎn)。當(dāng)挖好了以后，還要在井口周圍筑高30-50厘米的土墻，以防雨水流入。
冬季地窖溫度較高，古代窮人為什么不挖地窖避寒，而在戶外被凍死？
冬季天寒地凍，古代的窮人卻寧可被凍死，也不挖地窖避寒，是古人又懶又傻嗎？自然不是，他們不是不想挖，也不是不知道冷，而是挖地窖可不是一件容易的事。在很多史料或者文學(xué)作品中，都有對(duì)古代窮人悲慘遭遇的描寫，像唐代大詩(shī)人白居易的《賣炭翁》，就十分深刻的描述出一位在天寒地凍、大雪紛飛的冬天，為了生活不得不冒著嚴(yán)寒外出賣炭的老者。
除此之外，還有很多文學(xué)作品中，講到了古代的窮人在寒冷的冬季，因?yàn)榫訜o(wú)定所，最終導(dǎo)致自己被凍死在戶外，這些場(chǎng)景，都讓我們對(duì)古代的窮人凄慘的遭遇感到同情。但在同情的同時(shí)，還有一個(gè)很大的疑惑，就是古代的窮人明知道冬季的戶外十分寒冷，為什么不找個(gè)合適的地方，來(lái)挖一個(gè)地窖用以避寒呢？是古代的窮人不知道地窖有保溫的作用嗎？顯然不是，在數(shù)千年前，就有人類在地穴中居住的記載，這種居住方式，古人不可能不知道，那么是古人懶嗎？也不是，在求生技能方面，古人不比我們現(xiàn)代人經(jīng)驗(yàn)少。
那為何古人不挖地窖避寒呢？實(shí)際上，這個(gè)挖地窖，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，隨便找個(gè)鋤頭挖個(gè)洞就可以，而能夠滿足居住的地窖，其要求很高，更重要的是，在古代，挖地窖也不是想挖就能挖的，如果有具備挖地窖的條件，那也不至于會(huì)被凍死在戶外了。在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們先看看人為什么會(huì)被凍死。根據(jù)現(xiàn)代理論的解釋，人之所以會(huì)被凍死，是因?yàn)榄h(huán)境溫度過(guò)低使人體的散熱加快，而一旦散熱的速度超過(guò)人體自身產(chǎn)熱的速度，那么體溫就會(huì)逐漸下降，最終導(dǎo)致死亡。
也就是說(shuō)，凍死的前提是，人體沒有額外的產(chǎn)熱源，扛不住熱量流失的速度，才會(huì)被凍死。用我們通俗易懂的話來(lái)說(shuō)，就是沒有保暖措施和沒有產(chǎn)生熱量的東西，這其中保暖措施就是厚衣服，而產(chǎn)生熱量的東西就是食物。在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，每逢冬天，人們外出都必須是大棉襖二棉褲，尤其是在北方地區(qū)，能穿多厚就穿多厚，這樣才能抵御住寒冷，近幾年隨著生活條件的提升，就有了保暖衣、羽絨服之類的這種保暖衣物，幫助人們度過(guò)冬天。
但在古代，這些東西可是沒有的，古代的人冬天穿什么衣服呢？說(shuō)出來(lái)你可能不信，在棉花傳入我國(guó)之前，古人們冬天都是將草搗軟，夾在衣服之間來(lái)進(jìn)行保暖的。而棉花直到宋代才傳入我國(guó)，大面積種植和紡織，已經(jīng)是元代之后的事情，也就是說(shuō)，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，人們冬天保暖的條件，十分的艱苦。當(dāng)然，那些王公貴族有錢人，會(huì)用動(dòng)物的皮毛進(jìn)行保暖，但窮人們肯定是沒有這個(gè)條件。
因此，冬天是古代窮人最難熬的季節(jié)，沒有保暖的衣物，體溫就無(wú)法維持，輕者染上風(fēng)寒，重者被活活凍死，這在古代并不鮮見。除了沒有保暖的衣物，導(dǎo)致熱量流失被凍死之外，另一個(gè)最大的原因就是沒有攝入產(chǎn)生熱量的東西。什么能產(chǎn)生熱量？自然是食物，或者酒也行，在《水滸傳》，就有一段林沖雪夜宿山神廟，仗著酒來(lái)驅(qū)寒，度過(guò)寒冷的描寫。
“入得廟門，再把門掩上...林沖把槍和酒葫蘆放在紙堆上...和氈笠放在供桌上。把被扯來(lái)，蓋了半截下身。卻把葫蘆冷酒提來(lái)慢慢地吃，就將懷中牛肉下酒?！?--《水滸傳》為什么要喝酒？就是因?yàn)榫颇茏屓水a(chǎn)生熱量，從而不至于在寒冷的雪夜里被凍僵，而吃牛肉也是同樣的道理。但既然被稱之為窮人了，自然酒肉之類的東西是吃不上的，甚至就連填飽肚子的稀粥干糧，可能都沒有，沒有吃的，身體自然產(chǎn)生不了新的熱量。
運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)嗎？運(yùn)動(dòng)確實(shí)能產(chǎn)生熱量不錯(cuò)，像我們冬天如果感到冷，就會(huì)跺跺腳，但問(wèn)題是，運(yùn)動(dòng)的前提是得吃飽，總不能餓著肚子去運(yùn)動(dòng)吧？白居易筆下的賣炭翁，不就是為了一口吃的，而冒著大雪出門去賣炭嗎？但凡有吃有喝，他難道不知道躲躲風(fēng)雪？也就是說(shuō)，古代的窮人之所以會(huì)被凍死，首先是沒有供他們保暖的衣物，在衣物單薄的情況下，體溫就無(wú)法維持，同時(shí)又缺吃少喝，身體產(chǎn)生不了新的能量和熱源，因此，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，就會(huì)頂不住風(fēng)寒，最終凍死。
說(shuō)得再簡(jiǎn)單點(diǎn)，古代窮人的凍死，嚴(yán)格意義上來(lái)講，叫做凍餓死。了解了人為何會(huì)被凍死的原因后，我們?cè)賮?lái)看看為什么古代的窮人不去挖地窖來(lái)避寒。地窖又稱地坑，在北方也叫地窨子，是一種在地下挖出的一個(gè)圓形或者方形的洞，其原理是利用土地的熱惰性來(lái)達(dá)到保暖、蓄熱的效果。地窖的好處，古代的人很早就知道，在北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》中，就提到了將酒放在地窖中，能夠利用地窖中的恒溫，從而讓酒保存時(shí)間更長(zhǎng)，而除了存放物品之外，地窖用以居住，也是歷史悠久。
原始社會(huì)中，人類就有穴居的歷史，不過(guò)那個(gè)時(shí)候生產(chǎn)力低下，一般都會(huì)選擇天然洞穴，但隨著社會(huì)的進(jìn)步和人口的增多，挖地窖用以居住也逐漸十分普遍。’穴居者，穿土而居其中，野處則復(fù)土於地而居之”---《易傳》穿土而居，說(shuō)白了就是挖地窖，這就說(shuō)明，古人們?cè)诤茉缇烷_始利用地窖的特性，將其作為居住的一種方式，由此也可以證明，地窖能夠御寒這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，古人十分清楚。
既然地窖這有如此好處，古人也不傻，在冬季來(lái)臨時(shí)，沒有住所的人，找一個(gè)地方挖個(gè)地窖，在里面躲避風(fēng)寒，即便是缺吃少喝，最起碼還能延緩一段，不至于被凍死在戶外，但實(shí)際上，明知道地窖有這般好處，古代的窮人們還是不挖。不挖地窖的原因有很多，主要原因是他們沒有挖地窖的條件。首先，沒有挖地窖的體力支撐眾所周知，挖地窖是一件沒有任何能夠取巧的力氣活，除了拼體力，沒有捷徑，但古代的窮人們，最缺的就是這點(diǎn)。
既然是窮人，既然是淪落到想要挖地窖取暖，那自然是缺吃少喝，甚至說(shuō)已經(jīng)是餓了有一段時(shí)間了，但凡有一點(diǎn)辦法，也不至于臨時(shí)去挖地窖。在幾十年前，我們農(nóng)村還有人在冬天來(lái)臨前挖地窖，用以儲(chǔ)存蔬菜、糧食之類的物品，就是這樣的地窖，也得全家?guī)讉€(gè)壯勞力奮戰(zhàn)好多天，這還是有充足食物供應(yīng)的情況下。而在古代，窮人們可沒有那么多的食物儲(chǔ)存，能在冬天野外長(zhǎng)時(shí)間活動(dòng)的，大多都是求生存的窮苦人，這樣的人，基本上是吃了上頓沒下頓，有可能連上頓都沒吃。
沒吃東西就意味著沒有力氣，沒有力氣就干不了繁重的體力勞動(dòng)，而挖地窖恰恰是一件極其耗費(fèi)體力的事情，讓餓得兩眼昏花，路都走不穩(wěn)的窮人挖地窖，顯然不太現(xiàn)實(shí)。更重要的是，古代可沒什么先進(jìn)工具，要想挖地窖，除了雙手，就是一把鋤頭，要憑借這個(gè)生生地挖出一個(gè)地窖，別說(shuō)能住人，就是那種單純放東西的，都十分費(fèi)事，再加上沒有糧食儲(chǔ)備，同時(shí)冬天土地也硬，這對(duì)于窮人來(lái)講，就是一件十分艱難的事情。
其次，一個(gè)能夠住人的地窖，工程量十分巨大地窖分幾種，一種是存放物品的，這種十分簡(jiǎn)單，挖個(gè)洞，方便進(jìn)出就可以，另一種是住人的，這種地窖的要求就很高了。必須要滿足的一個(gè)條件，就是空氣能夠流通，本身地窖就是密閉性的，如果空氣不流通，很容易讓人因產(chǎn)生的廢氣而窒息。然后就是得保證安全性，必須是土質(zhì)干燥的地帶，不能在土質(zhì)松軟的地方挖掘，不然塌了就麻煩了。
這兩個(gè)條件看似容易，但實(shí)際上并不簡(jiǎn)單，能夠滿足空氣流通的，自然不是簡(jiǎn)單地挖個(gè)洞就可以，像我們?cè)诶蠀^(qū)延安看到的窯洞，都是花了大力氣才挖出來(lái)的，這放在古代，顯然不是一兩個(gè)人就能完成的事。而安全問(wèn)題就更讓挖地窖受到限制，在保證不塌方的前提下，符合條件的并不多，至少在南方很少有，只有在北方這種地勢(shì)高亢燥爽的地方才能挖地窖。
這一點(diǎn)，在《孟子?滕文公》一書中就有提及，書中提到“下者為巢，上者為營(yíng)窟”，意思就是地勢(shì)低的地方適合巢居，而地勢(shì)高、干燥的地方則適合穴居，也就是挖地窖居住。因此，出于這幾種條件的限制，可供古代窮人們挖地窖的選擇并不多，即便是身在北方的人，找到一塊合適的地方，也沒有相應(yīng)的體力和能力來(lái)挖出一個(gè)能夠滿足人居住的地窖，真要是有那個(gè)條件和能力，也不至于淪落到缺吃少喝，凍死在戶外了。
最后，不是誰(shuí)都可以隨便找個(gè)地方挖地窖的這就要說(shuō)到地窖所在之處的土地歸屬權(quán)，不要以為荒山野嶺都是無(wú)主之地，在古代，任何一段土地都是有主的。也就是說(shuō)，一個(gè)窮人，拿一把鋤頭去挖地窖的可能性很低，沒等你開挖，就有當(dāng)?shù)氐牡刂鞅ｉL(zhǎng)之類的人前來(lái)干涉，告訴你這塊地是他們的。更有一種可能性，就是你辛辛苦苦耗費(fèi)大量精力把地窖挖好后，這些人突然出現(xiàn)，以土地是他們的為由，將地窖搶走，甚至還有可能將你送交官府。
有這么大的風(fēng)險(xiǎn)，古代的窮人還敢不敢隨便挖地窖？肯定不敢。綜上所述，古代的窮人之所以在寒冷的冬季不挖地窖避寒，而在戶外凍死，其原因就是有很多限制讓他們挖不成地窖，比如缺吃少喝，沒有糧食儲(chǔ)備，也就沒有體力挖地窖，還有就是挖出一個(gè)能滿足人居住的地窖工程量十分巨大，有這個(gè)條件的，基本上也不至于淪落到戶外挨凍，最后就是挖地窖所占用的土地，并非都是無(wú)主的，在別人的地面上挖地窖，別人肯定不樂意，因此，古代的窮人們，只能在不得已的情況下，被凍死在戶外。
并不是任何山洞和地窖都適合儲(chǔ)藏白酒，儲(chǔ)藏白酒一般需滿足哪些條件？
這個(gè)標(biāo)題寫得很好，對(duì)不是所有的山洞和地窖都適合藏酒，我們常在網(wǎng)上看見各種發(fā)霉的洞藏老酒，請(qǐng)問(wèn)一下，這個(gè)土壇子都可以產(chǎn)生霉變的這樣一個(gè)環(huán)境里放的酒會(huì)怎樣呢？茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是最適合收藏的，它的窖藏最好的就是用老土壇，這種土質(zhì)老壇它可以呼吸的，它的這種特質(zhì)可以更好的讓酒體里的有害物質(zhì)揮發(fā)得更好，讓酒更純，所以年份長(zhǎng)的酒要好一些嘛。
