茅臺酒廠貴州大曲80年代品鑒：這個酒聞起來醬香純正淡雅,花香、果香、甜香各味協(xié)調(diào)紛芳,入口綿柔一點不辣、毫無酒精刺激感,落口爽凈沒有任何邪雜味,回味類醬食品香純厚甘甜穩(wěn)定持久,焦糊香味和漆香輕微的持續(xù)展現(xiàn),酒尾略帶苦味、這個也是茅臺系列酒的特點之一。
茅臺酒廠貴州大曲80年代品鑒：這個酒聞起來醬香純正淡雅,花香、果香、甜香各味協(xié)調(diào)紛芳,入口綿柔一點不辣、毫無酒精刺激感,落口爽凈沒有任何邪雜味,回味類醬食品香純厚甘甜穩(wěn)定持久,焦糊香味和漆香輕微的持續(xù)展現(xiàn),酒尾略帶苦味、這個也是茅臺系列酒的特點之一。
綿柔型白酒該如何品鑒？
俗話說“熟能生巧”。若要快速地提高品酒鑒酒能力，只能多借鑒別人的經(jīng)驗，下面是一些評酒高手，對白酒品評總結(jié)出的一些經(jīng)驗，希望可以幫助到愛喝酒的你。濃香 醬香 清香 米香=四特酒米香 肥肉浸泡=豉香型清香 中藥材發(fā)酵=藥香型（董香）濃香 醬香=兼香（濃兼醬或者醬兼濃）濃香 清香=鳳香傳統(tǒng)工藝固態(tài)法白酒 酒精=新型白酒新型白酒 功能成分=功能型白酒醬香 濃香 清香=芝麻香如果你想知道如何品鑒優(yōu)質(zhì)醬香與劣質(zhì)醬香，可以關(guān)注私信我。
你喝過最綿柔的白酒是什么酒？
如果說讓我喝過最綿柔的酒，我認為是我喝過的應該是已經(jīng)陳放了八十年左右的一個茅臺鎮(zhèn)超大型企業(yè)的醬香型白酒。因為處在茅臺鎮(zhèn)這個中國最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒。有一次去朋友家里玩，他說讓我?guī)兔纯匆粋€酒，用礦泉水瓶子裝的，我拿在手上看見這個酒已經(jīng)返白返透明，沒有很多陳年醬香型白酒的琥珀色，同時這個酒搖晃的時候酒花也特別的小而少，有幾個酒花也是散的特別快，同時也沒有很多老酒的滯流感也就是油狀的感覺。
我說你這個酒應該很牛哄哄喲！朋友說你給個意見吧！然后我開蓋，聞起來有一種很淡的感覺，但是這個淡帶有一種很甜的糧食感。在口腔里很明顯的感覺一種很特別的感覺。聞香和入口都有我非常熟悉某個知名白酒的原酒的風格和特征。而且喝起來壓根感覺不到任何的刺激，相反得到的是一種舌頭和口腔得到按摩一樣。差不多半個月以后，我陪酒友去國酒文化城，我特意品嘗了一杯50年的陳年茅臺酒。
醬香白酒、濃香型白酒、綿柔型白酒，同等價位條件下，你會選擇哪種？為什么？
中國白酒十二大香型，每一種的工藝和口感都不一樣，端看個人喜好。醬香型白酒是近年比較熱門的香型。傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，要經(jīng)過兩次投料、七次取酒，八次加曲、堆積、入池發(fā)酵，九次蒸煮，整個生產(chǎn)周期長達一年。釀出的酒還要經(jīng)過不少于三年的貯存才能做為基酒。像飛天茅臺的基酒更是長達5年。醬香型白酒的香氣和口感最復雜，從來沒喝過白酒的人會喝不慣，但是愛上這種香型后，其它香型白酒的吸引力就會消失。
濃香型白酒是受眾最廣的香型。五糧液、瀘州老窖、洋河都是濃香型的代表品牌。綿柔型是洋河主打的口感。綿柔型是指相同香型的白酒，口感更柔和醇厚。綿柔型和醬香型、濃香型不是一個分類，而是在香型之下的口感之稱。一般情況下，醬香型成本更高。茅臺酒、郎酒都是醬香型白酒的代表品牌。消費評論酒類融媒體的消費君比較喜歡醬香型白酒。
1.江蘇雙溝酒廠的蘇酒,2011年,42度濃香型,以綿柔見長,江蘇酒的特點,三溝一河是江淮一帶的傳統(tǒng)名酒,指的是湯溝酒、高溝酒、雙溝酒和洋河大曲,近些年橫空出世的今世緣口碑也很好。