夏天的溫度高，酸奶機(jī)內(nèi)的溫度本來就比米酒發(fā)酵要求的溫度要高，加上天熱，釀制米酒的環(huán)境溫度就太高了。我前幾次做的都很好，就這回給餿了！估計是這個原因。和放多少涼白開沒有直接關(guān)系。

酸奶機(jī)的溫度最高也就恒溫43度左右，合其客酸奶吧加盟店發(fā)酵酸奶都是這溫度。但是米酒發(fā)酵要低一些，30度左右是最好的，43度已經(jīng)過了，所以你不會你不會感覺到溫度變化的。

酸奶蛋糕的制作方法如下：主料：酸奶200克、雞蛋4個、白糖10克輔料：低筋面粉45克、白糖50克、玉米淀粉20克1、200克酸奶放入盆里，然后加入10克的白糖，快速攪拌均勻。2、加入四個雞蛋黃，再次攪拌至均勻。3、然后加入低筋面粉及20克玉米淀粉，攪拌至無顆粒即可。4、雞蛋白加入50克白糖加至九成發(fā)。5、然后把打發(fā)好的蛋白加入酸奶液里。6、烤箱170度預(yù)熱5分鐘，攪拌好的蛋液加入小紙杯里，然后放到烤箱中層?？鞠滢D(zhuǎn)到150度，上下火，烤約25分鐘。7、時間到了將酸奶蛋糕拿出來即可，成品圖如下。

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過自釀的不好保存，要少做點。自釀葡萄酒方法：食材明細(xì)：巨峰萄萄10斤，冰糖2斤，面粉適量，沙布適量，自釀葡萄酒的做法步驟1將葡萄剪去長蒂，加面粉洗凈瀝水晾干。2將葡萄一個個捏碎在大容量中。24小時后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。3加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。4發(fā)酵中的酒。這時酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。5第一次過濾后的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。（大約一周左右就可。）6用干凈一次性輸液軟管中間部分進(jìn)行虹吸裝瓶。7密封閉光保存。

你說反啦，應(yīng)該是一斤葡萄能釀多少酒吧

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過自釀的不好保存，要少做點。

酸奶蛋糕的做法 蛋清和蛋黃分離，蛋清不能有水有油，一定要干凈～請點擊輸入圖片描述另一個容器添加100克色拉油和200克酸奶。請點擊輸入圖片描述色拉油和酸奶攪拌到乳化狀態(tài)（如圖）請點擊輸入圖片描述70克低筋粉和30克玉米淀粉過篩。請點擊輸入圖片描述?10克蜂蜜，3克檸檬汁，把蛋黃也一起放下去，攪拌至表面光滑無顆粒狀態(tài)。（忘記拍照了，下次做補上）烤箱預(yù)熱，大烤盤放水，蛋糕模盤放油紙、外包錫紙。70克白糖和2克鹽混合，準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，把蛋清打發(fā)到泡泡狀態(tài)?第一次糖請點擊輸入圖片描述打發(fā)至有點紋理，細(xì)膩狀態(tài)加入第二次糖。請點擊輸入圖片描述最后打發(fā)至提起攪拌頭有小尾巴，如圖。請點擊輸入圖片描述把三分之一白霜放入面糊攪拌均勻。請點擊輸入圖片描述再把全部面糊倒入白霜碗攪拌均勻，如圖請點擊輸入圖片描述倒入蛋糕模具，用手拍拍模具兩旁震動一下模具，排氣。請點擊輸入圖片描述首先：上火170度，下火120度烤15分鐘。然后：上火140度，下火不變烤40分鐘。不想上色太過的話，看狀態(tài)最后10分鐘蓋錫紙。請點擊輸入圖片描述

大約十斤

長遠(yuǎn)算是買劃算，一升的純牛奶可以做市場上的125克的十杯以上，自己算算了。。。呵呵

就是直接在一公斤純奶中，加入100克的酸奶做引子。做好了之后，其重量就是再加上100克酸奶的重量。如果全家都喜歡喝酸奶，那么買一臺還是可以的。主要是方便，另外是自己做的質(zhì)量更好。因為自己做是用純牛奶，而廠家做的話，會摻入奶粉的。

這怎么說呢，酸奶發(fā)酵菌是有活性的，其活性單位為u，1u活性的菌種能發(fā)10公斤，一斤奶也就用0.05u，大概高活性純菌種0.005克。合其客酸奶吧加盟店提供資料。

肯定是買酸奶機(jī)便宜啊！現(xiàn)在1L酸奶機(jī)只需七八十塊錢！而且自己做酸奶的話，可以做出更多口味的酸奶哦，只要根據(jù)自己的喜好添加不同的其他配料就可以啦！你可以到網(wǎng)上去查看一下酸奶機(jī)的價格，推薦商家[我耶電器商城]，我是在這家買的ACA酸奶機(jī)，用著還不錯，比較實惠！

自己做的酸奶比較隨意，可以自己往里面加?xùn)|西，而且沒有防腐劑之類的，我是自己買的1L的那種覺得足夠用了，幾十塊錢方便衛(wèi)生。

紅曲不用于釀造葡萄酒，用于腐乳發(fā)酵、白酒酯化方面。葡萄酒釀造用酵母菌。釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發(fā)酵4天，酒味應(yīng)該有了。產(chǎn)氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。

自釀葡萄酒一般是利用葡萄皮上的野生酵母的作用來發(fā)酵酒的，不需用紅曲。在葡萄表面有一層灰白色的粉那個是果粉。一個是證明葡萄比較新鮮，再一個是那上面含有我們釀酒需要的天然酵母。 釀制白酒的時候會加曲子，那是一種酵母。具體加那種曲是根據(jù)釀酒的需要來定的。 紅曲是以秈米為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌（monascuspurpureus）經(jīng)液體深層發(fā)酵精致而成，是一種純天然、安全性高、有益于人體健康的食品添加劑。而且本品色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它應(yīng)用范圍廣泛，包括食品類（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、醬油、保健醋等）；藥品類（藥品著色劑、功能性保健品）；化妝品類。

用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會更加濃郁。桑葚中含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不過桑葚吃多了容易上火，但很朋友拿桑葚來泡酒，因為用桑葚泡酒多喝對身體大有好處，有著補血、強(qiáng)身、益肝等功效，而且經(jīng)常對身體有著意想不到的好處，用桑葚泡酒沒有固定的比例，一斤桑葚可以選擇泡3-5斤白酒，根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)就好。通常大部分人會選擇泡5斤白酒，如果是自家泡酒的話，也可以只泡三斤白酒，這樣桑葚的味道會更加濃郁。泡酒步驟：1、將新鮮的桑葚果剔除雜質(zhì)和爛掉的果子，然后放到盆里，加入適量的面粉，混合在一起，之后用清水沖洗干凈，瀝干水或曬干、風(fēng)干果子表面的水分。2、可根據(jù)個人口味與實際需求調(diào)節(jié)白酒的用量。但是要選擇50度以上的白酒，這樣能夠使桑葚酒的味道更加純正，更加的好喝，而且能夠讓桑葚酒的營養(yǎng)物質(zhì)起到更好的作用。3、將桑葚倒進(jìn)酒壇里，再將按配置好的白酒倒進(jìn)去，然后密封好，放置到陰涼處即可，一般泡上一個月就可以飲用了，如果其品質(zhì)、顏色都沒有達(dá)到自己的要求，可以繼續(xù)浸泡。很多朋友了解到桑葚酒的功效與作用后，經(jīng)常喝很多桑葚酒，其實這樣的做法是錯誤的，桑葚酒不管怎么有營養(yǎng)，終歸屬于酒類，桑葚酒中畢竟含有酒精成分，而酒精對人體的一些器官刺激非常大，我們平常還是少喝為好。

因為酒的密度是0.8g/cm3一斤酒是500g就且1cm3=1ml一斤酒等于500/0.8=625ml希望對你有幫助

一斤白酒約等于500毫升，由于含有密度較小的酒精，所以一斤白酒略大于500毫升，不同酒度的白酒其密度不同，不同酒度的白酒其質(zhì)量也不同。一定體積的白酒所含有的質(zhì)量是白酒的密度，例如65度白酒在20攝氏度的密度為0.89764g/ml，即說明65度白酒一毫升，其質(zhì)量為0.89764克。酒度與密度成反比，酒度越高密度就越低。38度密度為0.95119，500毫升是475.595克，46度密度為0.93775，500毫升是468.875克，56度密度為0.91790，500毫升是458.95克。擴(kuò)展資料：注意事項：1、注意上午不要飲酒：上午時段身體內(nèi)分解酒精的酶含量很少，如果上午尤其是早上飲酒的話，很容易對大腦、肝臟造成很大危害。而下午尤其是晚餐時間人對乙醇的耐受力較高，所以晚餐飲酒就較為適宜。2、適量飲酒雖有利健康，可是兒童，孕婦等人群好還是滴酒不沾的好。兒童大腦尚且還處于發(fā)育階段，酒精容易帶來兒童大腦發(fā)育受到影響、智商降低和注意力分散等問題。3、注意飲酒時勿忘配菜：空腹喝酒很容易導(dǎo)致血液里酒精濃度升高過快，從而對身體健康造成危害。所以喝酒時還是悠著點，切勿動不動就連干三杯，而應(yīng)當(dāng)邊喝邊吃或先吃后喝，一般說來喝酒時多食用一些新鮮蔬菜、肉類、蛋類等菜肴對減少酒精的傷害很有作用。參考資料來源：百度百科-酒參考資料來源：百度百科-毫升

一斤酒約等于500毫升亳升是容積單位，而斤是指重量，所以只能是約等于。對于白酒，由于含有密度較小的酒精，所以一斤白酒略大于500毫升。而啤酒的密度大于白酒，所以一斤啤酒略小于500毫升。

要知道酒的密度才可以算的，如果 是估算的話那就是500毫升了。

即使知道了酒的密度，也還要根據(jù)不同的度數(shù)進(jìn)行換算。

酒的密度約為0.8g/cm^3 1斤=500g 500/0.8=600ml

算上加冰糖發(fā)酵的話，一斤葡萄大概可以泡出一斤一兩酒。

一斤葡萄可以有8量酒，●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。 方法二： 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄