竹筒酒，顧名思義是將原酒注射到竹子里再生釀的酒。竹筒酒，就是長在竹子里的酒。主人介紹說，這酒是在嫩竹筍長到幾米長的時候用注射器從竹節(jié)的上部注射到竹筒里面的，隨著竹子的生長，酒也成了竹子生命中的組成部份，與竹子相互依存，并不斷吸收竹液，讓酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本釀好了，便伐竹取酒。
竹筒酒是怎么制作的？
謝謝邀請。竹筒酒，就是長在竹子里的酒。但其制作過程相當漫長而繁瑣，心急想要嘗的小伙伴們可要耐心等待哦。做法步聚第一步: 先備好農家自釀純糧米酒第二步: 用錐子在竹筒處鉆個洞口， 如下圖再把米酒注入無病害毛竹腔體內后再把小孔封閉愈合。灌進的米酒會在生長中的毛竹腔體內自然發(fā)酵，并在竹筒內慢慢充分吸收竹體內豐富的營養(yǎng)及微量元素。
第三步: 滿6月至12個月后將裝有酒的竹身砍伐。竹節(jié)處割斷竹，由此，一筒一筒的竹節(jié)酒就收獲了，割開竹節(jié)后就見到竹筒酒了，其酒色如琥珀般晶瑩剔透、清爽純正并有著竹的香味。由于竹子本身特殊的藥理和保健作用，竹筒酒越來越受到當?shù)剞r民老百姓的喜愛。如此神奇的制作，你要試試看嗎喜農隨筆歡迎你的關注點贊和留言交流。
竹酒是怎么裝進竹子里的？
竹酒是怎么裝進竹子里的？竹酒怎么裝進去說法不一，看了各位高手的回答，感覺憑空臆想的較多，明白個中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機密，真想開展這方面的投資最好還是去拜師學藝，僅憑幾個問答是無法掌握整套核心技術的。恰巧風兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無意也談到一些基本常識，不妨也簡單聊聊這個話題。
釀酒釀酒不多說，這也是一項技術性勞動，高粱、小麥、玉米、山芋、板栗、柿子，甚至無花果、桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來釀造。當然您也可以購買釀好的糧食酒來灌裝。選竹這個就很關鍵了，要選擇交通相對便利，毛竹長勢旺盛、具備發(fā)筍潛質的竹園，做好前期的準備工作，如修好路，清理好竹園雜灌，以方便后來的操作。
毛竹的材質堅硬，有朋友回答在老竹上鉆眼灌裝，也許是臆想、也許也可以吧。但我這位朋友給出的答案是當年出的嫩竹，更理性和合理。所以要選擇具備發(fā)筍條件的健壯母竹，一旦幼竹破土長出，就需要注意觀察，在幼竹筍衣腿盡，生長到一定階段，尚未完全木質化的時候，挑選大小適中，健康茁壯的幼竹作為灌裝對象。灌裝灌裝一要看幼竹的生長狀況，還要選擇合適的氣候條件，將釀制好的酒運至山上，采用醫(yī)學輸液的模式，在尚未完全木質化的毛竹節(jié)間扎針點滴輸入，灌裝結束拔出針頭，針孔會在竹子的生長工程中自行愈合。
需要注意的是，一株幼竹是不可以注入太多的，而且需要間隔幾節(jié)注入一節(jié)，具體細節(jié)恕不細談。采收灌裝結束，還需悉心呵護竹園，讓美酒在毛竹節(jié)間體內后熟，同時還能吸取毛竹特有的清香，形成竹酒特有的風味。經過一定時間的后熟融合，竹酒就形成了。采收時將整株毛竹伐倒，沿未注酒節(jié)間鋸斷，再將裝酒的竹節(jié)進行藝術加工就成為名副其實的竹酒了。
農村的竹子酒是怎么做出來的？
說實話，當年壹周君也是困擾于“酒是如何裝進竹筒里”這個問題?直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊?當?shù)蒯劸迫耸孪葧蕚涓邼舛鹊募Z食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會吸收過多酒精“醉死”滴?然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦?因為白酒吸收了竹液和竹瀝的天然成分，進行二次發(fā)酵，所以入口會有清爽的竹香！據(jù)當?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種“宗族工業(yè)”，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的“山寨貨”比較多，大家都會直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進去密封，放置一段時間之后就售賣啦。
農村里出產的竹筒酒，真的比酒廠里釀的酒好喝嗎？為什么？
竹筒酒，顧名思義是將原酒注射到竹子里再生釀的酒。說到竹筒酒，我還真的有幸品嘗過，當時出差到廣西，主人盛情拿出竹筒酒款待我們，說這酒清香養(yǎng)生，淡雅醇和，又經過了在竹子里幾個月的凈化滲透，對人體健康十分有利。席間一品，果然不凡，比我過去喝的竹葉青酒更有竹子的青香味，實為人間上品，自然杰作。主人介紹說，這酒是在嫩竹筍長到幾米長的時候用注射器從竹節(jié)的上部注射到竹筒里面的，隨著竹子的生長，酒也成了竹子生命中的組成部份，與竹子相互依存，并不斷吸收竹液，讓酒更具有竹液的清香味，到了年底或第二年春天，竹筒酒基本釀好了，便伐竹取酒。
有人說農村里產出的“竹筒酒”是個謊言，這種說法對嗎？真相是什么？
五年前生意失敗回老家，朋友好意說“你剛剛回來沒有啥事情做，要不你去網(wǎng)上賣竹筒酒？”，我一口回絕“肯定賣不動，大家都知道是假的”。其實我錯了，錯過一次發(fā)財?shù)臋C會，我以為大家和我一樣懂竹酒是假的，那時候去百度一下就知道了，這么簡單的事情居然沒多少人去查。第二年，我在1688隨意掛上竹桶酒，也沒做任何工作，居然隔三差五的有人下訂單，而且都是整箱整箱的買，那時候竹桶酒一瓶買來21元，賣55一瓶，其中的利潤可想有多大了。
在網(wǎng)上掛了兩個月大概也有一萬塊錢利潤吧……。后來找到工作后，總覺得賣竹酒違背了自己的原則，所以就下架了。雖然錯了一次發(fā)財機會，但我認為自己還有同樣或者更好的機會。我們縣城那時候有進200多家生產竹桶酒的小作坊，后來被取締了，到現(xiàn)在幾乎銷聲匿跡了。竹桶酒都是假的，為什么我這樣說呢？因為我朋友看別人賣竹桶酒有市場，就想做真正的竹桶酒。
朋友把原酒注入毛竹，然后用牙簽封住注酒口，第二年砍伐竹子，發(fā)現(xiàn)竹過酒的竹子一部分死了，剩下的一部分竹子砍伐后沒有一滴酒。在后來的一段時間內都被我們笑話。所以你買的竹酒，商家都會告訴你“竹酒是有生命力的酒，砍伐下來后就要喝完，如果要保存得冰凍，就這樣也最多保存一個月，還不能保持重量。一般來說，在竹子內注酒都會注入一斤二兩，這是為了保證客戶收到竹酒后有9兩到一斤的凈酒。
從這你們就知道酒在竹桶里揮發(fā)有多厲害吧？有點良心的小作坊給竹桶灌酒是當?shù)氐耐翢?，這種是純糧酒，但是甲醛超標，當時“出廠價”21元；沒良心的作坊直接用食用酒精勾兌的酒，“出廠價”15元（估計現(xiàn)在更便宜了）如果有賣竹酒的看見我這篇文章請別動火氣，我是給你的兒孫積福。早點改行，現(xiàn)在買竹酒的應該都是不會上網(wǎng)的中老年人。
