主要原因是你各種香料的使用比例不協(xié)調(diào)，可以適當(dāng)添加原酒或是白酒的下腳料掩蓋香料的味道。你做的是什么口感的？酒廠做技術(shù)的，有機(jī)會可以私信。

白酒味去除方法：1、廢茶葉除味：將沾有白酒味的部分用廢茶葉擦洗，最后用清水洗凈后擦干即可；2、鹽水除味：將沾有白酒味的部分用鹽水浸泡30分鐘即可；3、牛奶除味：先用洗滌劑將其清洗干凈，然后倒入兩湯匙鮮牛奶，使之與牛奶充分接觸，一分鐘后除去牛奶，將其洗凈即可；4、桔子皮除味：先用洗滌劑將其清洗干凈，然后將新鮮桔子皮放置其中，放約3至4個小時，刷洗干凈即可；5、檸檬水除味：準(zhǔn)備一盆溫水，滴入幾滴檸檬汁，將其浸泡2個小時即可。

清除杯子中的香精味道需要備好：白醋、小蘇打、食鹽。1、首先在裝香精的杯子中加入適量的食鹽。2、接下來再在裝香精的杯子中加入適量的小蘇打。3、下面再把適量的白醋倒在裝香精的杯子中即可。4、然后按照下圖所示晃動清洗杯子就可以了。5、最后就能夠清除杯子中的香精味道了。香精評香的評議項目1、識辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強(qiáng)度、擴(kuò)散性、留香持久性和香氣的平衡。2、從心理學(xué)和美學(xué)角度評定其新穎性、獨創(chuàng)性、格調(diào)和魅力。3、內(nèi)在質(zhì)量的評定，如顏色、濁度、加香對基質(zhì)氣味的掩蓋能力。4、為香精質(zhì)量檢查評香，主要是為了了解其真?zhèn)?、?yōu)劣、有無摻雜等。5、作為研配香精過程的評香，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協(xié)調(diào)程度、香氣和顏色的變化等。