選用圓糯米(也叫江米)或客家糙糯米釀黃酒最好，每年中秋節(jié)過(guò)后是釀黃酒最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)候入秋了，天氣不會(huì)太熱，有利于保存，溫度又不會(huì)太低，這樣釀酒很容易就出酒了。黃酒有滋補(bǔ)功效，女人坐月子不可少的佳品，也稱為“娘酒”，黃酒炒雞，黃酒煮蛋，相當(dāng)滋補(bǔ)，黃酒度數(shù)很低，口感又好，純糧食之精華，很適合女人飲用。

黃酒是不是放的時(shí)間越久就好？

黃酒的儲(chǔ)存條件要求相對(duì)蒸餾酒來(lái)說(shuō)比較苛刻，所以說(shuō)如果你買的是封壇的酒，一定要避陽(yáng)光直射，也不可放置雜物間，因?yàn)樘沾筛拙哂型笟庑?，容易和別的帶走刺激的味道混合，影響黃酒的味道甚至毀了你儲(chǔ)存的黃酒，也不可頻道搬動(dòng)搖晃，最好是靜置狀態(tài)，這些條件都滿足了，奉勸各位，一般儲(chǔ)存3年左右，黃酒的酒質(zhì)就老熟了，厚重感和芳香味應(yīng)該很不錯(cuò)了，這時(shí)候喝就是最佳選擇了，如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，色澤越來(lái)越深，原有的香氣也會(huì)發(fā)生變化，由重變淡。

什么時(shí)間用糯米做黃酒最好喝？

選用圓糯米(也叫江米)或客家糙糯米釀黃酒最好，每年中秋節(jié)過(guò)后是釀黃酒最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)候入秋了，天氣不會(huì)太熱，有利于保存，溫度又不會(huì)太低，這樣釀酒很容易就出酒了。黃酒有滋補(bǔ)功效，女人坐月子不可少的佳品，也稱為“娘酒”，黃酒炒雞，黃酒煮蛋，相當(dāng)滋補(bǔ)，黃酒度數(shù)很低，口感又好，純糧食之精華，很適合女人飲用。釀黃酒比較有名的應(yīng)該是廣東梅州跟浙江紹興，我都不屬于這兩個(gè)地方的人，但由于喜歡黃酒，我自已經(jīng)常釀黃酒，請(qǐng)教了有經(jīng)驗(yàn)的前輩。