白酒和食用面堿最好不要一起用來和面。我們正常和面的時候是不會在里面摻雜白酒的，會放一些食用面堿是正常的。白酒一般是用于做菜或者是飲用發(fā)面時放到里面的話?？赡軙沟妹鎴F(tuán)發(fā)生改變。

不好。白酒主要成分是酒精、水、微量酸性物質(zhì)。食用堿成分是碳酸鈉（堿性鹽）。白酒與碳酸鈉相遇會放出氣體（二氧化碳）本來是起到發(fā)面產(chǎn)生氣泡的作用，不如用酵母菌發(fā)面，使面粉微酸，然后加入少量的碳酸鈉讓其緩慢產(chǎn)生化學(xué)變化，通過蒸饅頭等方式使化學(xué)變化加速，氣體膨脹效果好。白酒的加入還是殺菌，酵母難以存活，做出的饅頭等食品口感也不好。

白酒和小蘇打放在一起，它們的作用，解決了很多人的煩惱在我們的生活中，經(jīng)常會遇到很多煩惱的事情，特別是家里面的一些小事。下面就主要說下家里的哪些小事非常的讓人心煩吧。估計很多人就會想到，那就是衛(wèi)生了。今天給大家分享一個方法，可以幫助家里的衛(wèi)生很干凈。那就是用白酒和小蘇打放在一起的作用，他們可以讓家里的衛(wèi)生變的非常好。首先，準(zhǔn)備一個容器，把小蘇打和白酒倒入，然后攪拌均勻，靜止五分鐘，最后倒入到噴壺里面。一、去除異味家里的垃圾桶里面，一旦到了夏天，就會產(chǎn)生很大的異味，讓屋子里面變的非常的難聞。那把配好的溶液噴進(jìn)去，就會讓這些異味消失。這是因為白酒具有殺菌消毒的作用，小蘇打呢可以去除異味，這樣就會讓家里不再產(chǎn)生難聞的氣體。