首先不要誤解，喝紅葡萄酒時(shí)嘴唇或舌頭發(fā)紫發(fā)黑是非常正常的現(xiàn)象。葡萄酒是采用雹沖明100%新鮮葡萄酒或者葡萄汁發(fā)酵而成的，葡萄酒中是含有色素的，但它們都是葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中必然產(chǎn)生的也是葡萄酒中必須含有的元素：判世酚類化合物花青苷，即花色素源告，是完全純天然的，紅葡萄酒的顏色主要來(lái)自于葡萄果皮。一般來(lái)說(shuō)，紅酒能夠著色在舌頭和嘴巴上，是因?yàn)槿说纳囝^、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素。

?這是很正常的現(xiàn)象，相對(duì)來(lái)說(shuō)，舌頭染色越黑說(shuō)明這酒反而越好，這是葡萄酒里面的色素附著到你舌頭上了而已，你不喝酒很快就退掉了。喝紅葡萄酒嘴唇活舌頭發(fā)紫都是很正常的現(xiàn)象。葡萄的皮和桑椹一樣，含有大量的花色素苷?；ㄉ剀帐潜讲④培难苌?，廣泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍(lán)色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現(xiàn)黑色。有的還具有藥用價(jià)值，具有無(wú)毒、無(wú)副作用等優(yōu)點(diǎn)。葡萄酒在釀造的過(guò)程中，壓出的葡萄皮會(huì)浸泡在葡萄汁中，葡萄汁從葡萄皮中染色。通過(guò)控制葡陪滾萄皮的浸泡時(shí)間，可以生產(chǎn)出桃紅葡萄酒或紅葡萄酒?；ㄉ剀漳軌蛑谏囝^和嘴巴上，發(fā)黑發(fā)紫程度罩亂大越重，說(shuō)明用來(lái)釀造這款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒質(zhì)豐厚物豎。

一些剛開(kāi)始學(xué)著飲葡萄酒的人，還不能夠理解葡萄酒的基本特性，經(jīng)常發(fā)生誤解優(yōu)質(zhì)酒的事情，而對(duì)瞭解葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，喝紅葡萄酒嘴唇或舌頭發(fā)紫發(fā)黑是非常正常的現(xiàn)弊瞎蔽象。葡萄酒中含有單寧，花色素甘，它們能夠著色在舌頭和嘴巴上，（人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了就呈紫色）葡萄酒能夠著色在我們的舌頭和嘴巴,發(fā)黑發(fā)紫程度越重，說(shuō)明用來(lái)釀造這款酒葡萄成熟度租州好,基本屬於來(lái)自溫暖地帶的葡萄酒或者好年份的葡萄酒,酒質(zhì)豐厚，是年份較好的葡萄酒。只要是喝純正葡萄酒都有這種現(xiàn)象，就像你把一滴葡萄酒不小神前心灑到白布上一樣，它會(huì)留下紅色的均勻的印痕；而同樣灑一滴白葡萄酒則印痕不易被感知。要體會(huì)這種現(xiàn)象最好的辦法是，你無(wú)論喝什麼葡萄酒時(shí)，你看一下同伴的嘴唇就可感知。從葡萄酒的釀造工藝上也很好理解。在釀造葡萄酒的過(guò)程中，有一個(gè)脫皮過(guò)程，在完成脫皮前及其過(guò)程中，葡萄汁會(huì)從葡萄皮中染色。這也是紅葡萄酒不同於白葡萄酒的一個(gè)原因之一。天然的紅葡萄酒色素是在發(fā)酵過(guò)程中脫下來(lái)的。如果要區(qū)別人工添加的色素，簡(jiǎn)單的辦法是滴一滴酒在一塊白布上，如果是天然的紅葡萄酒，白布上的色素一般難以洗掉，而人工添加的化學(xué)色素很容易洗掉。通常Australia(澳大利亞)、USA(美國(guó))、Chile(智利)、歐洲溫暖的地區(qū)如Spain(西班牙)、France(法國(guó)）南部以及Italy（意大利）南部產(chǎn)的葡萄酒喝了以後嘴巴和舌頭都容易變黑。