西安戶縣龍窩古井酒廠，注冊(cè)地址位于戶縣澇店鎮(zhèn)史東村。西安戶縣龍窩古井酒廠的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是610125600148127，企業(yè)法人趙仲培，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。西安戶縣龍窩古井酒廠的經(jīng)營(yíng)范圍是：白散酒加工銷(xiāo)售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。通過(guò)愛(ài)企查查看西安戶縣龍窩古井酒廠更多信息和資訊。

西安老龍窩酒廠龍窩古井釀酒原料本地高粱按一定比例配比古法踩曲加曲翻料 出酒啦手工灌裝龍窩酒作坊用于存放酒的清代大酒海5年65度純糧原漿大曲酒20年46度原漿特貢酒 1936年，西安事變期間，楊虎城將軍曾用龍窩酒款待中共代表周恩來(lái)副主席。從而在中國(guó)現(xiàn)代史上留下了精彩的一筆。 八百里秦川之中有一地名曰龍窩，清光緒年井一口，井水通靈，適于釀酒，隨之龍窩酒應(yīng)運(yùn)而生，愈釀?dòng)?，香溢關(guān)中。龍窩酒志記載，昔日龍窩，東西臨河，曲流九灣，積水成潭，常有低云起霧巨龍騰空之壯觀，人云：龍臥福地，飲水還童龍窩，因此而得名。 老龍窩酒（斐家燒坊）創(chuàng)建于清代光緒年間（1882年），距今已有百余年歷史。早期即在戶縣、周至、長(zhǎng)安、興平一代頗有名聲。至民國(guó)時(shí)期，龍窩酒名揚(yáng)關(guān)中，民間有“東龍西鳳”之美譽(yù)。 老龍窩酒的釀制用曲為中溫曲，采用關(guān)中地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、碗豆三種原料，工藝采用古法制曲，經(jīng)人工踩坯，入室發(fā)酵而成。龍窩酒的釀造酒原料采用關(guān)中地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高梁、玉米為原料，以稻糠皮為輔料。工藝過(guò)程包括潤(rùn)糝、清蒸、加漿、攤涼、加曲、入窖、發(fā)酵及蒸餾等，其每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著獨(dú)特的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和操作準(zhǔn)則。 老龍窩酒的繁雜工序都是手工完成，這是一種完全依賴感性和經(jīng)驗(yàn)的操作過(guò)程。一百多年來(lái)，它的工藝技術(shù)主要靠費(fèi)家傳人在傳承，經(jīng)過(guò)一代代 “酒把式”的不斷實(shí)踐，老龍窩酒釀造技藝已經(jīng)形成了一套獨(dú)特而完整的知識(shí)系統(tǒng)，它是在關(guān)中腹地的自然背景下形成的，從原料特點(diǎn)到制曲和發(fā)酵，它的每一個(gè)重要環(huán)節(jié)都和關(guān)中的氣候相適應(yīng)，是關(guān)中古法釀酒的杰出代表。