1,白酒分類及特點(diǎn)白酒分類及特點(diǎn)是什么
1、醬香型:醬香型白酒香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。道千酒就是一款擁有獨(dú)特醬香的白酒,空杯留香持久,讓人回味無窮,幽雅細(xì)膩、酒體醇厚粘稠,醬香突出,是優(yōu)質(zhì)白酒的典范。2、清香型:清香型白酒口感清香而醇正,品嘗起來與醬香型白酒大有不同,相對(duì)口感較重的醬香,清香型白酒更加清爽干凈,口感清香純正、一清到底,非常舒適。3、濃香型:濃香型六字形容:香、醇、濃、綿、甜、凈。窖香濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。入口綿甜的獨(dú)特風(fēng)格,甜得自然舒暢、酒體醇厚,綿甜甘冽,凡是喝了濃香型的白酒之后,你會(huì)深深愛上這種窖香!4、鳳香型:主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主,酒質(zhì)特點(diǎn)為無色,清澈透明,它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體,香與味、頭與尾和調(diào)一致醇香秀雅,喝下有著一種爽快、挺拔的感覺,同時(shí)香氣回返之意,非常帶勁。5、董香型:董香型其香味濃郁,口感醇和。綿甜醇厚。酒體偏甜酸,非常舒適;相比濃香酒,董香酒酒香濃郁,香味沖擊力強(qiáng),極具養(yǎng)生價(jià)值,一直受到廣大消費(fèi)者的歡迎。6、米香型:米香型因其口感有點(diǎn)類似蜂蜜甜甜的味道,米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正感覺,無沉淀、蜜香清雅,落落爽凈,回味怡暢。7、芝麻香型:芝麻香型白酒為純糧酒,香氣典型,飲后令人愉悅之感。因其獨(dú)特的工藝,口感很細(xì)膩,酒香中有炒芝麻的香氣。釀造技術(shù)難度最大,同時(shí)融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點(diǎn)。8、豉香型:豉香型白酒獨(dú)特風(fēng)格在于玉潔冰清,豉香獨(dú)特,醇和甘滑,余味爽凈。這種酒有著獨(dú)特的口感,也是給人獨(dú)具一格,回味無窮的特點(diǎn)。9、兼香型:兼香型白酒存放時(shí)間斷,容易變質(zhì),是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結(jié)合起來的一種白酒。是一款酒液清澈,內(nèi)有乾坤的酒水飲料。味道獨(dú)特,香型復(fù)雜,口感好,香味醇厚典雅。10、老白干:老白干香型白酒想必大家都耳熟能詳了吧。這一款香型白酒是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來的,有著度數(shù)高、香氣足,口感不尖不暴,豐厚飽滿的獨(dú)特風(fēng)格,不容錯(cuò)過的一種新體驗(yàn)。11、馥郁香:馥郁香型白酒芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽,這個(gè)香型高而不烈,刺激感不強(qiáng),一口三香,前濃、中清、后醬。12、特香型:特香型白酒可以喝出醬香、濃香、清香,三種味道的酒,是用小麥釀制而不是高粱,入口比兼香型白酒甜,口感不明亮。既不像濃香型,也不像醬香型,清香、米香都不像,是個(gè)‘四不像’的酒,味道非常獨(dú)特。更多關(guān)于白酒分類及特點(diǎn),白酒分類及特點(diǎn)是什么,進(jìn)入:https://www.abcgonglue.com/ask/826b5c1616060854.html?zd查看更多內(nèi)容
2,哪些白酒值得收藏
固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。 因?yàn)橐簯B(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵的白酒,存放時(shí)間最多不會(huì)超過5年,5年之后里面的食用酒精和添加劑揮發(fā)、過期變質(zhì),口感會(huì)很差,難以下咽,連基本的飲用價(jià)值都沒有了。 50度以上的高度糧食酒。 高度白酒,酒體內(nèi)的酒精分子與水分子的結(jié)合會(huì)更完美,更穩(wěn)固,適合長(zhǎng)期存儲(chǔ);而經(jīng)過“加漿”降度,過濾之后的低度酒,酒精分子與水分子的結(jié)合度不完美,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)更容易揮發(fā),而且里面的微量物質(zhì)在降度和過濾的過程中,會(huì)有損失。 品牌知名度高的優(yōu)質(zhì)白酒。 在目前的白酒收藏市場(chǎng)上,最受追捧的當(dāng)屬在當(dāng)年全國(guó)酒評(píng)會(huì)上獲獎(jiǎng)的白酒,像西鳳、茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春、五糧液、黃鶴樓酒、董酒、洋河大曲等,特別是當(dāng)年的獲獎(jiǎng)款白酒,它們的收藏價(jià)值和升值空間會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于其他不知名品牌的白酒。 稀缺度高的優(yōu)質(zhì)白酒。 “物以稀為貴”在哪里都適用,在老酒收藏市場(chǎng)上,特別是一些具有特殊意義、特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)等稀缺附加值的白酒,升值空間和收藏價(jià)值會(huì)比一般的要高。 白酒成套的組合,更具收藏價(jià)值和升值空間。 在過去酒評(píng)會(huì)上評(píng)選出來的4大名酒、老8大名酒、新8大名酒、17大名酒等,收藏獲獎(jiǎng)款的整套組合會(huì)比收藏單瓶的價(jià)值更高。收藏特殊年份的組合套裝,會(huì)比普通的組合套裝也更具有價(jià)值。 小鍋米酒, 中國(guó)有著數(shù)千年的釀酒史,使得酒文化成為中華傳統(tǒng)文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國(guó),白酒投資剛起步,但因其收益不菲而成為投資理財(cái)?shù)囊环N渠道。 說到老酒的收藏,其實(shí)也離不開收藏界常說的:珍、稀、真、質(zhì),最搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、 歷史 沉淀、可維持性和成熟的交易市場(chǎng)這幾個(gè)因素。 老酒的價(jià)格這些年一直在上漲,老酒收藏愛好者的增加,是導(dǎo)致老酒價(jià)格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價(jià)值? 通常來說,白酒隨著存放年份越久收藏價(jià)值越大,一些十幾年、幾十年,且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時(shí)代象征的陳年老酒才最具收藏價(jià)值。 白酒的發(fā)香物質(zhì)是脂類有機(jī)物,如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經(jīng)過多年的窖藏,才能經(jīng)過緩慢的酯化反應(yīng),產(chǎn)生發(fā)生香味的物質(zhì)。也就是說,經(jīng)過充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實(shí)際是不可再生的,喝一瓶少一瓶。這種稀缺性,決定了老酒收藏投資不是一時(shí)之熱,而會(huì)隨著老酒存量的逐漸減少,價(jià)值越高。 那些具備收藏價(jià)值的老酒,一般都會(huì)從這幾方面體現(xiàn)出獨(dú)特之處: 一、品質(zhì)要求 白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì),品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值大小。所以在選擇時(shí),盡可能選擇傳統(tǒng)的名酒。 新中國(guó)成立后,中國(guó)對(duì)白酒共進(jìn)行過五次的全國(guó)評(píng)酒會(huì)。例如1963年在北京舉行的第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。這屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出八種白酒為全國(guó)名酒,具體為:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、古井貢、瀘州老窖、全興大曲、西鳳酒、董酒??梢宰鰝€(gè)收藏參考。 說實(shí)話 我可想買一箱茅臺(tái) 等我女兒出嫁時(shí)候喝 我女兒一歲半不到 我記得我小時(shí)候我爸把瀘州老窖放院子里用壇子封起來 后來酒變顏色了 火氣還可大 當(dāng)做飯料酒用了 加油爭(zhēng)取年底買一箱茅臺(tái)!存起來 首先白酒的度數(shù)不要低于50度,或者再高幾度。其次純糧食釀造的白酒。最重要的是醬香型的白酒是比較值得收藏的!比如茅臺(tái)酒! 在所有香型的中國(guó)白酒中,醬香型是最具收藏價(jià)值的,但也要有所選擇,首先酒質(zhì)要好,再次酒體年份要老,以及最好來自大牌廠家,比如茅臺(tái)酒、郎酒、飛天基酒、習(xí)酒。 收藏要選名酒 系出名門的名酒本身就很珍貴,其 歷史 悠久,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),專業(yè)美譽(yù),誠(chéng)信清白的特點(diǎn)就越發(fā)可貴,再經(jīng)多年的陳藏,越是難能可貴。 而這里的名酒泛指五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出的名酒: 1952年在北京評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒; 1963年在北京評(píng)出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒; 1979年在大連評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒; 1984年在太原評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒; 1989年在合肥評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。 你好,能夠回答你的問題很高興。 值得收藏的,得是有一定價(jià)值的,現(xiàn)在看我們的白酒,茅臺(tái)肯定是值得收藏的?,F(xiàn)在當(dāng)年的飛天茅臺(tái)是一千六百多一瓶,你還不一定能買到真的。再就是如果你有其他品牌幾十年前的老酒也是值得收藏的。如果你沒有好的存放辦法,時(shí)間長(zhǎng)了酒精是要揮發(fā)的,到最后可能就只剩下一個(gè)瓶子了,我以前也有過想存酒的想法,就是不知道如何儲(chǔ)藏,十多年的時(shí)間,酒跑的沒剩多少了。收藏酒,不只是有酒放著就行,還要多學(xué)習(xí)一下,存儲(chǔ)的條件,如何封口,在什么溫度,環(huán)境下存放等。希望這些能對(duì)你有所幫助。 個(gè)人感覺還是茅臺(tái)五糧液,大廠出的糧食酒,小作坊的雖然說是糧食酒,但缺少監(jiān)管,飲用未必達(dá)標(biāo),要喝還是大廠出的糧食酒! 白酒珍藏價(jià)值所在:飲用價(jià)值,酒在存放過程中,會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的。所以,白酒通常是存放時(shí)間越久越好。 歷史 文化價(jià)值,大多收藏的佳品都具備一定的 歷史 文化背景和意義,經(jīng)過歲月的洗禮這種 歷史 文化背景和意義將被放大,使得作為載體的白酒其價(jià)值也發(fā)生增長(zhǎng)。 藝術(shù)價(jià)值,收藏最講稀、奇、缺,酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值,而被選作藏品的酒除了具備這些特性外,它還承載了 歷史 的印記。這些酒都是特定時(shí)期、特定 社會(huì) 及文化的產(chǎn)物,他們?cè)谝槐昏T造出來時(shí)就打上了時(shí)代的烙印。對(duì)與藏酒來說他其實(shí)就是那個(gè)時(shí)代的縮影,對(duì)于研究當(dāng)時(shí)的 社會(huì) 、文化、人文有著不可估量的藝術(shù)價(jià)值。 最值得收藏的5種高檔名白酒,你都收藏了幾種? 1 茅臺(tái) 如果說白酒收藏,那大家首先想到的自然是國(guó)酒——茅臺(tái)。53°茅臺(tái)飛天聚山川之靈氣,蘊(yùn)日月之精華,開醬香之先河,樹白酒之典范。53°飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)酒的寵兒。它醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。值得收藏。 2 五糧液 五糧液15年份經(jīng)15年窖藏而成。獨(dú)得天地靈氣無窮之厚,結(jié)合高 科技 釀造而成。源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調(diào),綿甜爽凈,回味悠長(zhǎng)。不可不稱為瓊漿玉液,國(guó)色天香。2012年中國(guó)上市公司極具投資價(jià)值100強(qiáng)”五糧液排名第7。 3 劍南春 巴山鐘靈,蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹,已經(jīng)有四千余年的釀酒 歷史 。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時(shí)人們以“春”名酒,綿竹又位于劍山之南,故名“劍南春”。 4 汾酒 “借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,汾酒就是出自杏花村。汾酒的 歷史 悠長(zhǎng),到目前為止有4000多年。曾被譽(yù)為“醉早的國(guó)酒”。汾酒入口綿長(zhǎng),飲后余香,回味悠長(zhǎng)。而且在消費(fèi)者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。 5 國(guó)窖1573 國(guó)窖1573是瀘州老窖系列的形象產(chǎn)品,也是高端白酒的代表之一。這個(gè)“老窖”是建造于明朝萬歷年間的“國(guó)寶窖池”。國(guó)窖1573瓶身采用德國(guó)水晶玻璃燒制,“1573”字樣以純金壓邊,瓶身與外盒有象征國(guó)土面積的五星960顆。酒質(zhì)無色透明,綿甜爽口,濃香優(yōu)雅,尾凈香長(zhǎng)。