咨詢記錄 · 回答于2021-05-08 大型酒廠 中型酒廠 小型酒廠 如何區(qū)分 通常來說純糧酒的產(chǎn)量有限，大酒廠會(huì)收購(gòu)中小型酒廠的原酒用自己的包裝和品牌來賣，有些純糧酒也不一定是大酒廠產(chǎn)的;有些酒坊生產(chǎn)許可證都沒有酒再好有啥用也賣不上價(jià)去，一般酒坊幾百塊錢的酒就是他們質(zhì)量最好的酒了。有些中小型酒廠做的也不錯(cuò)，也算是小有名氣酒的價(jià)格也就是個(gè)平民價(jià)，通常來說純糧酒的產(chǎn)量有限，大酒廠會(huì)收購(gòu)中小型酒廠的原酒用自己的包裝和品牌來賣，有些純糧酒也不一定是大酒廠產(chǎn)的;

1、酒色是否透澈優(yōu)質(zhì)的白酒，酒色會(huì)清澈透亮。像我們平時(shí)喝的國(guó)花瓷青韻20，倒入酒杯中，晶瑩清澈，一看就知道是好酒。如果未能打開，可以用比較法，可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香。2、瓶底是否有沉淀一般情況下，白酒是無色透明的，若有沉淀，酒質(zhì)必定有問題。在觀察酒時(shí)，要注意對(duì)著燈光或陽(yáng)光，把酒瓶緩慢慢倒置過來，觀察瓶的底部。如果有下沉物或出現(xiàn)云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。從色澤上看，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。也有例外，如貴州的茅臺(tái)酒，酒液略顯黃色，但極淡，這也是正常的。3、酒瓶是否有疵漏劣質(zhì)白酒無論是酒質(zhì)還是酒的包裝都是疵漏百出。在白酒出廠前，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣的瓶蓋比較保險(xiǎn)。再查看酒瓶上的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，一般真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定的光澤。挑選白酒時(shí)，還要注意酒瓶包裝，看酒瓶蓋是否封的嚴(yán)實(shí)，酒瓶是否有裂紋和砂眼等。如有上述疵漏，則酒容易漏氣、跑度和虧量。4、判斷酒精度對(duì)于酒精度的判斷，大多消費(fèi)者是直接看酒瓶上的標(biāo)識(shí)，其實(shí)白酒酒精度的判斷也可以由觀察得知。判斷白酒的度數(shù)可用搖晃的辦法。搖動(dòng)酒瓶后，若出現(xiàn)小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，則酒的度數(shù)大約在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小，堆花時(shí)間在3秒鐘左右，則酒的度數(shù)可達(dá)65度。