葡萄酒的單寧是在釀造過程中從葡萄皮、葡萄籽、葡萄埂中壓榨出的成分，買到的所謂葡萄酒單寧，你敢用嗎？

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可以百度百科搜一下：單寧簡單地說：葡萄皮會讓你有一種澀澀的感覺，這個就是單寧的味道。單寧是一種酸性物質，是一種酚類物質。單寧，是英文tannins的音譯，它是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來，或者是因為存于橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。當葡萄酒入口后口腔感覺干澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。

葡萄酒中是富含單寧（丹寧）的，單寧給葡萄酒提供澀味，一般說葡萄酒的澀味是葡萄酒的骨架，給葡萄酒帶來支撐。至于說什么是澀味，說通俗一點，就像成熟度不夠的菠蘿，柿子，甚至荔枝吃完以后留在嘴里的感覺，因為這些東西也富含單寧，讓嘴里感到澀嘴就是這些單寧物質。當然，葡萄酒里面的單寧和這些里面的單寧雖然是同一種東西，但是還是略有區(qū)別的，因為單寧細分還可以分成強弱（這個比較好理解），強勁，乏力。還有粗糙，細膩（成熟度不夠的菠蘿，柿子里面的單寧就是比較粗糙的，所以給人的感覺并不是很好，葡萄酒里面的相對都更細膩，但是就這樣里面還分3,6,9等），甚至還有點狀單寧，片狀單寧（單寧給人嘴里帶來刺激點，還是刺激片）等等，這些東西其實很難用文字來形容，具體還是要常喝才能有真正的體驗理解。至于說單寧更弱，就是要么單寧不足，整體感覺太弱，要么是葡萄酒放的時間太長了，葡萄酒分解了，單寧喝起來刺激感不強，感覺很無力。