曹操《短歌行》 對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。 概當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。 青青子衿，悠悠我心。但為君故，沈吟至今。 呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。 明明如月，何時可掇？憂從中來，不可斷絕。 越陌度阡，枉用相存。契闊談咽，心念舊恩。 月明星稀，烏鵲南飛。繞樹三匝，何枝可依。 山不厭高，海不厭深，周公吐哺，天下歸心。

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【拼音】：dù kāng 　　【基本解釋】原是中國糧食釀酒的鼻祖，后作為美酒代稱：慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康?！懿佟抖谈栊小? 杜康　　史載：『杜康，字仲寧，白水縣康家衛(wèi)人，善造酒……』『他邑酒，足滋病，白之酒獨(dú)醫(yī)生病，故飲之終日，而無沉湎之患；服之終身而得氣血之和……』西晉時流傳：『天下美酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲進(jìn)三杯杜康酒，醉倒劉伶三年整』 　　明朝萬歷年間《白水縣志》現(xiàn)存于北京歷史博物館 　　杜康，夏朝 人，傳說為最早造酒的人 　　《書·酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀” 　　孔穎達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒?！? 　　東漢《說文解字。巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也?！? 　　宋朱翼中《酒經(jīng)》：“杜康作秫酒。” 　　明許時泉《寫風(fēng)情》：“你道是杜康傳下甕頭春，我道是嫦娥擠出胭脂淚?！? 　　清陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使?jié)u離和曲，杜康佐釀。”

杜康，本來是一個人名，不過在這首詞中，杜康說的是一種酒

美酒“何以解憂，唯有杜康”中的“杜康”指的是美酒?！妒酚洝酚涊d杜康是夏朝的國君，是中國糧食釀酒的鼻祖，后作為美酒代稱。何以解憂唯有杜康中的杜康是指什么？“何以解憂，唯有杜康”出自曹操的《短歌行》。杜康相傳是最早造酒的人，這里代指酒。全句的意思是，靠什么來排解憂悶?zāi)?？唯有豪飲美酒。杜康酒是我國歷代名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”“仙酒”之譽(yù)。歷代文人墨客與它結(jié)下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。杜康，據(jù)《史記》記載，夏朝的國君，姒姓，夏王相的兒子，母親為有仍氏（今山東省微山縣）人。也是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君?！币蚨趴瞪漆劸?，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒杜康的兒子黑塔發(fā)明了醋。宋人高承《事物紀(jì)原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”而從考古和歷史文獻(xiàn)記載來看，夏代洛陽已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌（今河南淇縣）就有“酒池肉林”的傳說，到了周朝，統(tǒng)治者認(rèn)為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚(yáng)優(yōu)良的酒風(fēng)?？梢?，作為“酒祖”杜康，其生活年代應(yīng)該不晚于夏商時期。中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。