西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。 鴨梨西米露 煮 口味：甜味 類別：感冒調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 咳嗽調(diào)理 秋季養(yǎng)生調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 主料： 西米 100克 梨 200克 調(diào)料： 冰糖 100克 各適量 1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘； 2. 撈去梨渣留汁； 3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明； 4. 再加入冰糖溶化即可。 西米香蕉羹 工藝:煮 口味:甜味 類別：湖南菜;便秘調(diào)理;高血壓調(diào)理;健脾開胃調(diào)理;養(yǎng)顏美容調(diào)理 主料： 西米 150克 香蕉 500克 輔料: 豌豆 25克 枸杞子 10克 調(diào)料：冰糖 250克;各適量 1.將西米淘洗干凈,再用清水泡4個小時左右；枸杞 提前用水泡發(fā)待用。 2.將香蕉剝?nèi)テ?切成2厘米大的丁。 3.食用時,用一凈鍋放入800克清水,下入豌豆、枸杞、香蕉燒開,撇去泡沫,裝入湯盅內(nèi)即成。 西米栗子羹 工藝：滑炒 口味: 甜味 類別：上海菜 主料： 西米 100克 栗子（熟) 150克 調(diào)料: 桂花 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 150克 各適量 1.先將小西米用冷水洗凈，熟栗子肉切成指甲片。 2.將凈鍋置火上，加500克清水燒滾后，放入小西米，用勺不斷輕輕推動，不使粘連，燒滾加入白糖，桂花，栗子片，再燒滾至小西米透明無白心時，用濕淀粉勾芡，起鍋裝入大湯碗便成。 西米嫩糕 工藝：蒸 口味:甜味 類別：上海菜 主料: 西米 1000克 粳米 250克 糯米 250克 雞蛋 300克 核桃 200克 調(diào)料: 白砂糖 750克 豬油（煉制) 300克 各適量 1.將小西米淘洗干凈用沸水沖入泡3-4分鐘，再用水漂清，放溫水浸發(fā)待其漲開，鑲粉（粳米、糯米粉）加清水300克，調(diào)勻成粉漿，雞蛋打散待用。 2.豬油和白糖放入鍋內(nèi)，炒至溶化，再將小西米倒入炒透，然后把粉漿倒入同炒，加雞蛋炒拌調(diào)勻后，倒入瓷盤內(nèi)(當(dāng)家盤內(nèi)涂一層豬油)，浮面刮平，面上均勻地撒上核桃肉，上籠在沸水鍋中用旺火蒸25分鐘，蒸好后出籠，覆倒在工作臺上，再翻身使核桃肉一面朝上，冷卻后切成條片即成。

西米獼猴桃粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 口味：酸甜味 工藝：煮西米獼猴桃粥的制作材料： 主料：西谷米50克,獼猴桃100克調(diào)料：白砂糖50克教您西米獼猴桃粥怎么做，如何做西米獼猴桃粥才好吃 1.　鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分；3.　取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸；4.　再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續(xù)煮15分鐘；5.　加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。 番茄西米粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 防暑食譜 口味：酸甜味 工藝：煮番茄西米粥的制作材料： 主料：西谷米100克,番茄250克調(diào)料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃 1.　將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干水分；3.　鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮；4.　調(diào)入白糖、糖桂花，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 芒果西米露的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 健脾開胃食譜 口味：甜味 工藝：煮芒果西米露的制作材料： 主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃 1. 芒果一個切塊，一個榨汁；2. 煮一鍋開水，下西米；3. 煮到中間還有個小白點(diǎn)的時候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水；4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。 芒果西米露的制作要訣： 可加適量白糖及牛奶。 獼猴桃西米粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：高血壓食譜 肝炎食譜 痔瘡食譜 口味：甜味 工藝：煮獼猴桃西米粥的制作材料： 主料：西谷米100克,獼猴桃200克調(diào)料：白砂糖100克教您獼猴桃西米粥怎么做，如何做獼猴桃西米粥才好吃 1. 先將西米洗凈，浸泡30分鐘后瀝干，待用；再將獼猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁塊。2. 然后在鍋中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上燒開，稍煮即成。 小帖士-健康提示：1. 滋補(bǔ)強(qiáng)身，解熱止渴，利水通淋。2. 適用于食欲不振、消化不良、高血壓、肝炎、煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡、咽喉疼痛、壞血病等癥。3. 凡脾胃虛寒者不宜服用。

西米性溫、味甘；　　健脾、補(bǔ)肺、化痰。 　　其他相關(guān) 　　《藥海本草》：主補(bǔ)虛冷，消食?！　　陡虉@小識》：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng)，有諧趣之意?！　∧夸洝　∈称贰　》e分名稱　　展開　　編輯本段　　食品　　簡介　　由幾種棕櫚樹干內(nèi)所貯碳水化合物制做的食用淀粉。英文 西米名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當(dāng)?shù)厥秤?。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴(kuò)大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產(chǎn)西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes?！　‖F(xiàn)在市場上賣的，多是混合了大量淀粉物質(zhì)的?！　⊥獗硎前咨男∏蚯颍?，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那么亮罷了?！　∽龇ㄊ牵耗么罅康乃荩荽蠛蟮惯M(jìn)滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點(diǎn)白核的時候關(guān)火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到?jīng)]有白核的時候，倒進(jìn)冷水里沖，然后就 西米布丁可以吃了?！　】梢院涂Х?、橙汁等等一起喝?！　≈谱鞣椒ā　　疚髅茁吨谱鞣椒ā俊　?．把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用?！　?．煮一鍋水，水煮開后，倒入西米?！　?．等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)　　4．再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用?！　?．大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，最后就完成了?！　∠嚓P(guān)人群　　一般人群均可食用?！　?．適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜 木瓜西米羹肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用?！　?．患有糖尿病者忌食?！　∈朝熥饔谩　∥髅仔詼?、味甘　　健脾、補(bǔ)肺、化痰。　　其他相關(guān)　　《藥海本草》：主補(bǔ)虛冷，消食?！　　陡虉@小識》：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。　　西谷椰樹，主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū)，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進(jìn)口”的字樣，這其實(shí)是在提醒大家，這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)屬上乘。　　西米有大有小，現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來的?！　∥髅资箯N房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的陽光里，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭臺點(diǎn)燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養(yǎng)體貼都在里面?！　∶牢恫俗V　　一、木瓜西米羹　　　原料：西米20g、木瓜100g。　　調(diào)料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露顆。　　做法：　　1．西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水　　2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊　　3．木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開　　4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可?！　?．熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋　　功效：豐胸和美膚　　1．牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素?！　?．西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤澤?！　?．木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮?！　∮竽辔髅茁丁　《?、芋泥西米露　　原料：芋頭400克、西谷米150克　　輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐　　做法：　　1．芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎?！　?．西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略沖，瀝干?！　?．清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開后關(guān)火，即可盛出食用?！　?．芋頭碾的時候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆?？诟袝?，這道甜品冷熱食均宜?！　?．水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全 西米奶茶煮到透明，否則過熟口感較差?！　?．煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁?！　√崾荆骸　?．切忌生食，生則有毒，應(yīng)煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食?！　?．削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。　　西米奶茶　　三、西米奶茶　　口味：既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難?！　≡希杭t茶一包，西米1/2杯，牛奶適量?！　∽龇ǎ骸　?．先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用?！　?．將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡?！　?.泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可?！　?．加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些?！　《股澄髅姿铡　∷?、豆沙西米水晶粽　　主料：西米　300克豆沙　200克　　輔料：糖　90克油　30克　粽葉　　做法：　　1．將西米浸1小時，沖洗干凈，瀝干水分，加入糖和油攪勻。　　2．蒸5分鐘至西米半熟(注意：在這5分鐘內(nèi)要攪3次，每攪一次必需合上蓋）?！　?．粽葉洗凈，用滾水煮一下，備用。　　4．蒸好西米，以豆沙作餡，用粽葉包好，再用粗線 腐竹銀杏西米露綁好?！　?．再蒸8分鐘，完成?！　∫髅赘狻　∥?、椰汁西米糕　　材料：　　1． 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、鹽少許　　2． 粉漿：2 湯匙生粉；1 湯匙粘米粉；2 杯鮮椰汁(調(diào)勻)　　做法：　　(1) 燒滾5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分別倒入每個杯內(nèi)　　(2) 用粉漿料加入糖、鹽和玉米粒拌煮勻，煮成糊狀，盛出，分別倒入每個杯內(nèi)?！　?3) 凝固后即可食用，冷藏過口感更加好?！　×⑽迦仕墓髅茁丁　≡希骸　』ㄉ?，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，干桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量?！　∽龇ǎ骸　⒒ㄉ颂?，西瓜子仁，杏仁，蓮子，紅棗洗凈，用清水浸泡半小時，取出后放凈鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西米熬5 豆沙西米水晶粽-10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。　　功效：生血養(yǎng)顏，益智補(bǔ)腦，健發(fā)潤發(fā)，口感清香爽滑，夏季冰鎮(zhèn)后吃也是一道非常好的冷飲?！　「胥y杏西米露　　七、腐竹銀杏西米露　　材料：腐竹2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩(40克) 西米1 1/2 (60克)冰糖3兩 (120克) 水5杯　　做法：　　1．銀杏去殼，除衣，去心洗凈?！　?．西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。　　3．腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎?！　?．燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成?！　∷髅妆K　　八、水晶西米盞　　材料：　　西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙適量、油1匙　　做法：　　1．西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然后用清水過濾粘液，瀝干； 椰汁西米糕2. 馬蹄粉加入75ML清水拌勻至無粉?！　?．把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝干的西米中拌勻便是西米漿　　4．蛋撻模先涂油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿　　5．大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙簽挑出西米盞即。　　其他西米　　關(guān)于西米還有其他一些特定的，都是包含這西米關(guān)鍵詞的。比如西米團(tuán)，西米社區(qū)等等都是在網(wǎng)絡(luò)上比較有影響力。隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，今后必將出現(xiàn)更多的西米字眼?！　【庉嫳径巍　》e分名稱　　西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng)，有諧趣之意。在翔意數(shù)碼的官方論壇西安區(qū)，可以通過一定的方法獲西安區(qū)的專有積分－－西米。西米可以在西安翔意購買筆記本和電腦配件使用，1西米=1元人民幣，有著實(shí)際的使用價值，但是無法提現(xiàn)。

夏天吃西米主要是解暑

食療作用　　西米性溫、味甘 　　健脾、補(bǔ)肺、化痰。其他相關(guān)　　《藥海本草》：主補(bǔ)虛冷，消食。 　　《柑園小識》：健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。 　　西谷椰樹，主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū)，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進(jìn)口”的字樣，這其實(shí)是在提醒大家，這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)屬上乘。 　　西米有大有小，現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實(shí)，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認(rèn)為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因?yàn)槔锩嫣砑恿似渌臇|西得來的。 　　西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的陽光里，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜?；蛘咄聿蜁r，鐵藝的燭臺點(diǎn)燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養(yǎng)體貼都在里面。

西米就是淀粉類食品，有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。還可以的，你可以試試哦

西米的功效與作用健脾補(bǔ)肺，化痰。西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。拓展資料：西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。參考資料：搜狗百科詞條 西米