秋霞是重慶的老品牌了，味道和價格都是比較受大家認可的，除了秋霞，重慶還有很多火鍋底料，上中國火鍋底料產(chǎn)業(yè)網(wǎng)什么都可以買到

我覺得良廚火鍋底料也很好，味道不錯，湯色漂亮，不渾湯，不糊鍋，去考察實食材都是非常好的真實可見的！

秋霞

香辣火鍋底料材料除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：八角、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據(jù)個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和豆瓣醬了。做法1、炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。2、準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、八角、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可。

秋霞是重慶的老品牌了，味道和價格都是比較受大家認可的，除了秋霞，重慶還有很多火鍋底料，上中國火鍋底料產(chǎn)業(yè)網(wǎng)什么都可以買到