辨別方法有兩種常用的：一、放在嘴里，鹽味比較重的就是假的。二、用手揉，那粉末不會(huì)散開的是假的，因?yàn)槟鞘堑矸?。真的不味比較鮮

雞精它的主要成分其實(shí)就是味精和鹽，當(dāng)然還有糖、雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、淀粉等物質(zhì)復(fù)合而成。 它不同于味精的單一，可以說是一種復(fù)合調(diào)味料。食安論壇網(wǎng)上文章介紹說雞精的味道之所以很鮮，主要還是其中味精的作用?？赡苈犝f過味精有害的信息，但是情況是這樣的，在普通情況下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要將它加熱到120℃以上，而一般情況下炒菜的溫度都不會(huì)超過120℃，同樣的雞精也是一樣，所以凡事適可而止，在起鍋前加入稍許就可以了。

可以

豪吉雞精久煮不渾湯，不含淀粉不粘鍋，肉類成分含量更高，買一包太太樂和一包豪吉打開聞一聞就知道哪個(gè)更提鮮了，我是廚師，業(yè)內(nèi)的很多師傅都認(rèn)豪吉，太太樂不行