主料：熟面條200克,熟瘦豬肉絲50克,黃瓜100克,綠豆芽50克,雞蛋1個。醬油10克,醋15克,鹽,高湯適量,味精,香油,辣油各少許。做法：①將黃瓜洗凈，切成細絲；綠豆芽擇去頭尾，洗凈、焯熟并晾涼；將雞蛋打散，加入少許鹽調(diào)味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用；將熟面條過涼，撈出瀝干，盛入盤中。 ②將醬油、醋、鹽、味精、香油、辣油和高湯一同放在碗內(nèi)，調(diào)成涼拌汁。 ③將黃瓜絲、綠豆芽、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上，澆上涼拌汁即可。貼士：面條煮熟后，如不過涼水，可以攤開在干凈案板上，用電扇或扇子扇涼，同時用熟植物油拌勻，用筷子抖散，使其互不粘連。

用料 面條 一份 醋 2勺 生抽 1勺 糖 0.5克 鹽 適量 香油 適量 雞精 適量 蒜末 適量 油辣子 適量 花生醬（沒有可不放，不影響味道） 適量。太多會搶口感 酸辣涼拌面的做法 先煮面?。ㄎ矣弥屑Z香雪全麥爽滑面，這面真的好吃！不容易坨而且不容易漲。）煮面都會，過程不敘述了！煮好的面過涼水后然后泡在冰水（必須冰水）里讓面徹底的冷透。手摸著面是冰涼的，這樣吃的時候更加有口感！當然要是覺得麻煩可以省略這一步。直接過涼水讓面不燙就行！面條瀝干水然后加點香油，拌勻！這樣面條后續(xù)更加不容易粘一起！所有的配料都放一個碗里，攪拌均勻就可以倒到面上開拌。這時候喜歡蔬菜的可以加點黃瓜或者生菜或者其他愛吃的。好了。你可以大快朵頤的開吃了！