一、涼茶鋪涼茶 特點：多為民間或祖?zhèn)髅胤?。黃振龍等個別涼茶鋪通過GMP、GSP認證，按藥品要求制作。 方便性：在有涼茶鋪的地方才可以購買飲用，且不便于攜帶。 保存期限：時間非常短，4攝氏度冰箱中儲存也不超過3天。 價格：每杯2-3元左右。 二、涼茶顆粒沖劑 特點：分為食字號和藥字號產(chǎn)品，其中藥字號產(chǎn)品根據(jù)國家GMP生產(chǎn)要求，從藥材原料的選用、活性成分的提取，到產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗出廠的全過程都有可靠的質(zhì)量保證。安全性好。 方便性：即沖即飲，體積小，方便攜帶。 保存期限：兩年。 價格：一般一大包里有10小袋或20小袋，一次喝一小袋，平均每1-2小袋大約0.5—1元。 三、涼茶飲料 特點：分為罐裝和利樂裝兩種。 方便性：多數(shù)超市可買到，購買方便，即開即飲，便于攜帶。 保存期限：一年。 價格：罐裝3.5—4元/每瓶；利樂裝2元左右/每盒。（黃海昀）

雷公根

老人說，一杯涼茶就是一個南寧。 涼茶在南寧人的心中已不是消暑止渴的飲料，而是一種生活習慣，一種城市文化。 藥膳演變的南寧涼茶 南寧的涼茶文化歷史悠久，“很多人都認為南寧喝涼茶的習慣自廣東傳來，但事實上這是南寧地理位置決定的。南寧氣候比較濕熱，每逢季節(jié)變換或偶食煎炸食物，人們比較容易上火。于是人們就根據(jù)本地氣候、水土特性，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制出具有清熱解毒、生津止渴等功效的涼茶。最初，一些中草藥鋪里的藥師在店里擺個小涼茶攤，根據(jù)藥理搭配出不同功效的涼茶。”家住南國街的何老伯這么解釋南寧涼茶的淵源。 而位于解放路的萬保堂藥店亦有記載，早在1921年前藥店就在其門口兼營涼茶。常到萬保堂抓藥的邱老伯今年已有80歲，他至今仍保留有一個習慣，就是每次到藥店都會叫上店員先送上一碗菊花涼茶，邊飲邊等店員抓藥。“我家就住在水街下面，小時候每有頭痛發(fā)熱，媽媽都會先帶我來這里喝上一碗王老吉，這么多年來習慣都沒變，地方也沒換過?！倍駴霾钄傋兂扇f保堂門口一側(cè)的涼茶鋪，時光變遷但那獨特的涼茶味道依然讓老南寧留戀。 “后來制作涼茶的方法被普通百姓掌握，便一代一代傳承下來?！焙卫喜f，有人為了生計就在家門口擺攤煲煮幾種涼茶供路人飲用，更有的人將涼茶店發(fā)展成了家族的產(chǎn)業(yè)。 而南寧很多家庭主婦也都會自己熬煮涼茶。在云亭路一處賣中草藥的小攤前，記者看到陸續(xù)有人前來購買雷公根、茅根、一點紅等新鮮草藥。攤主凌阿姨告訴說：“南寧人愛喝涼茶，我母親賣了30多年的中草藥，生意都還不錯。后來我自己也開始做這一行，至今已做了10多年。在我這里，一年四季都有很多人來買中草藥回家煲涼茶?！?南寧街頭的涼茶風景 “老板，來一杯生地?！边@是在南寧街頭最常聽到的一句話。炎炎夏日，在烈日下行走的人們往往為路邊的涼茶店所吸引，前去喝上一兩杯涼茶消消暑再繼續(xù)上路。在南寧人的日常生活中，感冒喉嚨痛，喝生地；上火熱氣，喝王老吉；心火旺盛喝麥冬；止咳消炎喝魚腥草…… 南寧涼茶的種類有很多，“生地”“雷公根”“菊花茶”“羅漢果”“茅根”“竹蔗水”等等，光是“生地”就有“綠豆生地”和“茅菊生地”等好幾個品種，不同的藥材有各自不同的功效和味道。其中生沖雷公根是南寧的特色涼茶，做法是將黑墨草、雷公根、一點紅、車前草這幾味藥用人工臼溶，再用涼開水勾兌，不用經(jīng)過煲煮，以最大限度保持原汁原葉。 南寧人愛喝涼茶。涼茶涼而不寒，清熱祛濕，不傷脾胃，四季皆宜，無病時可防病，有病時能治病，“秋冬防秋燥、春夏去暑濕”。長久以來，林立大街小巷的涼茶店，形成了南寧的一道獨特風景線。 20世紀80年代以后，南寧的涼茶店遍布市區(qū)，連鎖涼茶鋪開進了大街小巷，加上各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶的問世，給喜歡喝涼茶的南寧人帶來許多方便。 如今，南寧人愛涼茶幾乎到了每天必喝的地步，每日下班后先到?jīng)霾桎佔幌?，喝一杯涼茶，緩解一天工作的勞累。就連不少外地人來到南寧之后，也愛上了這種喝涼茶的習慣。 和廣東的涼茶店不同的是，南寧的涼茶店并不只是單一地賣各種涼茶，還會有很多的甜品，像玉米糖水、八寶粥等。傍晚，紅男綠女來來往往，出入涼茶店，點一杯涼茶或是一份甜品，在清風習習間，三兩個朋友圍坐在一起，邊喝邊聊，優(yōu)哉游哉便過了一個夏夜。涼茶也已成為南寧人獨特的休閑方式。