1在水里泡上一個小時，2，涼水下鍋把海帶焯到有點軟。3，用干辣椒絲，花椒油，蒜，姜泥，蔥花，放在海帶上，用熱油潑一下。4，加入，蒜苗絲，香菜段，紅蘿卜絲，白糖、味精、鹽，紅油，香油，芝麻醬，拌勻即可。

主料：海帶(鮮)300克調(diào)料：芝麻醬30克香油20克辣椒油15克鹽5克味精2克各適量麻辣海帶的做法：海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。更多麻辣海帶信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/malahaidai

海帶泡發(fā)，用刷子在水龍頭下刷洗，重要的是把黏液洗干凈，然后切絲，瀝干水，備用 涼拌的菜重要的是備料，蒜，姜，都切得很碎，和勻了，起鍋下油，油溫很低的時候，把辣椒面倒進去，慢慢熬，熬出紅油和辣味，千萬注意火候，不能糊，接著把辣椒油趁熱淋在盛了姜蒜末的碗里，撒鹽，和勻，澆在海帶絲上，仔細拌勻

麻辣海帶的制作材料：　　主料：海帶(鮮)300克　　調(diào)料：芝麻醬30克,香油20克,辣椒油15克,鹽5克,味精2克制作方法　　海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。

長生不老，誰人不想，早在公元前221年秦始皇統(tǒng)一六國之后，就曾派方士徐福帶領(lǐng)童男童女數(shù)千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥，后來也有人說其實秦始皇所求仙藥乃是海帶。 在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 中醫(yī)認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。海帶風(fēng)味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。不過我最將它涼拌著吃。做法簡單，但是口感爽脆，開胃消食還不長肉呢，是一道居家宴客必備的小菜哦。這次我選用的是新鮮的有機海帶，顏色翠綠，口感爽脆沒有一點異味呢?！庇昧现髁虾o料油一勺鹽一撮辣椒粉一勺蒜幾瓣姜一個麻辣海帶絲的做法1.新鮮的有機海帶放入盆里，用清水洗干凈2.將清洗好的海帶切成均勻的絲3.放入清水里反復(fù)搓揉，盡可能將咸味去除，一邊搓揉一邊嘗嘗，直到咸味變淡，撈出瀝干水4.我搓揉了好幾遍還是比較咸，于是又汆燙了一遍，才將咸味去掉5.姜蒜切丁備用6.放入油鍋煸炒出香味7.關(guān)火，撒入辣椒粉8.翻炒均勻后開小火，將辣椒油炒香9.將海帶絲倒進去，轉(zhuǎn)大火10.快速翻炒，讓海帶絲均勻地粘上佐料11.撒上蔥花即可出鍋，熱乎乎的，暖心暖胃哦，如果是夏天，放入冰箱冷藏下吃起來更爽口哦。麻辣海帶絲成品圖烹飪技巧1、新鮮的有機海帶是用大量的鹽腌的，制作前必須反復(fù)浸泡清洗，才能去掉過量的咸味。2、辣椒粉比較容易糊，所以姜蒜炒香后關(guān)火再放進去，炒香的油能激發(fā)出辣椒的香味，辣椒還能不糊。3、冷吃熱吃都非常可口哦。下酒、配粥都是超級棒。

麻辣海帶的制作材料：　　主料：海帶(鮮)300克　　調(diào)料：芝麻醬30克,香油20克,辣椒油15克,鹽5克,味精2克制作方法　　海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。

麻辣海帶的制作材料：　　主料：海帶(鮮)300克　　調(diào)料：芝麻醬30克,香油20克,辣椒油15克,鹽5克,味精2克制作方法　　海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。