用料 油 適量 生抽 適量 老抽 適量 八角 適量 生姜 適量 冰糖 適量 水 適量 紅燒秋刀魚的做法 熱鍋冷油，加八角生姜片，稍后放魚，油煎1分鐘，生抽老抽冰糖水在碗里混合倒入鍋內(nèi)，燉3分鐘，大火收汁盛盤。

食材用料：秋刀魚[圖]秋刀魚兩條相克食物紅辣椒皮五六個(gè)青尖椒一個(gè)姜[圖]姜適量相克食物蒜[圖]蒜適量相克食物白糖[圖]白糖兩三勺相克食物料酒[圖]料酒適量老抽兩三勺鹽一勺菜譜做法：紅燒秋刀魚的做法圖解11.把秋刀魚剖開洗凈 魚身劃幾刀 撒上鹽腌制十分鐘紅燒秋刀魚的做法圖解22.腌制好后 熱鍋加油。把切好的姜蒜末 紅辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散發(fā)香味 留一點(diǎn)紅辣椒皮和青尖椒 最后裝飾用紅燒秋刀魚的做法圖解33.把秋刀魚放入其中紅燒秋刀魚的做法圖解44.加適量的料酒 老抽 白糖 清水 大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右 途中要翻面 翻一次即可紅燒秋刀魚的做法圖解55.大火收汁時(shí) 加入適量鹽 因?yàn)轸~是腌制過的 無需加太多紅燒秋刀魚的做法圖解66.裝盤后撒上留下的紅椒和青尖椒 再把魚湯澆上去 即可

材料燒烤粉，孜然粉，辣椒粉，油做法1.將魚洗凈晾干，放入燒烤粉，少許鹽味精腌制一夜。2.烤箱上管預(yù)熱200°。3.秋刀魚2面刷上油，放入鋪好的錫紙上。（如果有燒烤架更好）4.5分鐘時(shí)撒上孜然粉，稍烤。5.翻面再烤另一面，差不多5分鐘即可。6.出爐后再撒上辣椒粉。

步驟家常紅燒秋刀魚的做法步驟11.冷凍秋刀魚家常紅燒秋刀魚的做法步驟22.解凍后洗干凈去掉內(nèi)臟和魚鰓；家常紅燒秋刀魚的做法步驟33.備好佐料；大蔥、姜、蒜、八角、花椒、、、、、、家常紅燒秋刀魚的做法步驟44.先腌制；大蔥段、姜片、料酒、鹽、醋浸泡10分鐘；家常紅燒秋刀魚的做法步驟55.鍋燒熱后放入油、蔥、八角、姜、花椒爆香；家常紅燒秋刀魚的做法步驟66.再放入腌制過的魚；家常紅燒秋刀魚的做法步驟77.兩面煎金黃色；家常紅燒秋刀魚的做法步驟88.放入蒜瓣去腥；家常紅燒秋刀魚的做法步驟99.備好料汁；醬油、醋、綿白糖、料酒、雞精調(diào)勻；家常紅燒秋刀魚的做法步驟1010.把料汁倒在鍋里；家常紅燒秋刀魚的做法步驟1111.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉入味。15分鐘出鍋。

紅燒秋刀魚的做法 熱鍋冷油，加八角生姜片，稍后放魚，油煎1分鐘，生抽老抽冰糖水在碗里混合倒入鍋內(nèi)，燉3分鐘，大火收汁盛盤。