印度是香料大國，印度人在制作美食時喜歡用咖喱調(diào)料，在菜肴的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒。 以下是印度風(fēng)味“咖喱飯”的做法： 原料：大米飯 配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（一個）、胡蘿卜（一個）、土豆（二個）、青椒（二個） 調(diào)料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精 準(zhǔn)備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。 制作： 在準(zhǔn)備做菜時，先將米飯做上。 1.炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，并先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟后，放入青椒丁，繼續(xù)煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關(guān)火。 2.根據(jù)人口的數(shù)量，準(zhǔn)備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。 先將米飯盛入碗內(nèi)，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團(tuán)，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據(jù)個人的需要。最好用釣子拌著吃。 特點(diǎn)：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。 如果您在周末，做上這道異域風(fēng)味的飯菜，給家人換換口味，保您全家人吃得開心！

用料 洋蔥一個紅蘿卜一個馬鈴薯一個魚旦丸少許，不喜歡可以不下雞腿肉兩個印度咖喱適量白糖少許步驟 1準(zhǔn)備好所有材料，馬鈴薯、紅蘿卜、雞腿肉切塊，洋蔥切絲。雞腿肉先煎炸至金黃，魚旦丸小炒。步驟 2紅蘿卜與馬鈴薯爆炒，炒熟待用。步驟 3洋蔥稍微炒一下就好了。步驟 4把材料全部放入，下咖喱膏，放適量清水，待冒泡，翻幾下慢火煮十分鐘。步驟 5煮時放點(diǎn)糖，多翻一翻。步驟 6上飯，裝碗。小貼士煮時多翻，注意火候，別燒焦。印度咖喱有點(diǎn)重口味，我自己加了點(diǎn)白糖，感覺還不錯，不喜歡的可不加。

印度是香料大國，印度人在制作美食時喜歡用咖喱調(diào)料，在菜肴的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒。 印度風(fēng)味“咖喱飯”的做法： 原料：大米飯 配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（一個）、胡蘿卜（一個）、土豆（二個）、青椒（二個） 調(diào)料：姜未、咖喱粉、醬油、鹽、雞精 準(zhǔn)備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。 制作： 在準(zhǔn)備做菜時，先將米飯做上。 1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，并先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿卜、土豆入鍋，加入適量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟后，放入青椒丁，繼續(xù)煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關(guān)火。 2．根據(jù)人口的數(shù)量，準(zhǔn)備幾個大盤子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13厘米為宜）。 先將米飯盛入碗內(nèi)，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成一個圓包型的飯團(tuán)，再將鍋中的菜汁澆在米飯上，量可根據(jù)個人的需要。最好用釣子拌著吃。 特點(diǎn)：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。