以茅臺(tái)酒、湟金夢(mèng)、古醬坊酒、國臺(tái)酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長(zhǎng)帝酒、醬窖3721、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大曲酒類，品味不凡，www.bufanx.com，專業(yè)的白酒平臺(tái)，希望可以幫助到你

醬香型白酒中知名度比較廣，又經(jīng)常被拿來對(duì)比的品牌應(yīng)該就是賴茅，習(xí)酒，飛天茅臺(tái)等。這三者之中，我比較了解賴茅，它是正宗的醬香型白酒，喝到嘴里不竄喉嚨，沒有刺激感，口感很不錯(cuò)。

這個(gè)應(yīng)該挺多的吧，我對(duì)醬香型白酒了解有 限，只喝過賴茅和習(xí)酒，而且還都是在朋友聚會(huì)這種比較大型的場(chǎng)合。我覺得會(huì)喜歡賴茅的朋友應(yīng)該不少，我朋友普遍都說這個(gè)酒味道不錯(cuò)，溫和，香味濃，能接受。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、國臺(tái)酒、貴酒、天一合等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。 我喝酒都是選純糧食酒，都是從天貓上買谷養(yǎng)康糧食酒，是真正無添加的純糧食酒，口感醇香。

這兩年醬香酒越來越火，越來越受歡迎，所以很多人說“喝過醬香酒后，喝其它酒感覺都是水”。今天給大家推薦一些口碑比較好的醬香酒，可以給大家在買酒時(shí)做一個(gè)參考。醬香型白酒，醬香突出，入口綿柔，香味細(xì)膩復(fù)雜、空杯留香持久，這是很多人喜歡喝醬香型白酒的原因。但是一提起醬香酒，很多人的反應(yīng)就是茅臺(tái)酒，而沒有其它酒。其實(shí)醬香酒還有很多其它品質(zhì)很好的白酒品牌，下面就逐一推薦。一、入門級(jí)茅臺(tái)①茅臺(tái)王子酒如果喝不起飛天、五星茅臺(tái)，那你可以喝入門級(jí)的茅臺(tái)，比如：茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒。其中酒姐個(gè)人比較推薦茅臺(tái)王子酒，這款酒的釀制工藝和茅臺(tái)酒是一樣的，其口感是非常正宗的。雖然存放時(shí)間沒飛天茅臺(tái)那么長(zhǎng)，品質(zhì)上也和飛天茅臺(tái)有一定區(qū)別，但作為入門級(jí)還是可以嘗試的。②醬門王子這款酒算是王子酒的升級(jí)版，其香氣、口感、回味都要高出王子酒很多，是值得一試的產(chǎn)品。③漢醬雖然這款酒沒有打著茅臺(tái)的旗號(hào)，但是它確實(shí)是茅臺(tái)酒廠比較重要的產(chǎn)品，地位僅次于飛天茅臺(tái)。這款酒的口感比較低調(diào)，屬于優(yōu)雅風(fēng)格型。醬味足、入口柔，不會(huì)一下子有很強(qiáng)的爆香感，需要慢慢品才能感覺到它的好。⑤賴茅賴茅屬于茅臺(tái)酒廠的中端產(chǎn)品，只是因?yàn)槎嗄陙戆鏅?quán)糾紛，導(dǎo)致賴茅一直不穩(wěn)定。賴茅和飛天很像，其口感柔順、酒體醇厚，入口后有一定的刺激味，只是回味沒有飛天那么好，但是比起王子酒要好很多。二、醬香郎酒系在醬香酒行業(yè)，一直有這樣一句話“高茅低郎”。大概意思是：如果你覺得茅臺(tái)貴了，那么你可以去喝郎酒。茅臺(tái)酒廠和郎酒酒廠都在赤水河畔，兩個(gè)酒廠相距不到50公里。這里簡(jiǎn)單的給大家說一下茅臺(tái)酒和郎酒的區(qū)別，茅臺(tái)酒的口感更猛、更粗狂，而郎酒的口感更綿柔、更細(xì)膩。下面就給大家推薦幾款不錯(cuò)的郎酒。①郎酒1956屬于入門級(jí)的醬香酒，價(jià)格也比較親民。大家可以買來作為日?？诩Z，相信很多酒友應(yīng)該都喝過。②郎酒1898和上面那款差不多，比上面那款要稍差一下。③紫砂郎酒這款酒醬香濃郁、香氣厚重，在入喉的時(shí)候沒有刺激性，非常順暢。所以業(yè)內(nèi)對(duì)它的評(píng)價(jià)是“舌頭無酒卻有醬香”。④紅花郎10年/15年紅花郎的風(fēng)格很獨(dú)特，口感柔順淡雅，回味略酸，變化非常豐富。如果你想多嘗試、有著更高的需求，那么你可以試試紅花郎10年/15年。三、醬香習(xí)酒系習(xí)酒也是醬香型白酒，在行業(yè)內(nèi)的口碑也是非常不錯(cuò)的。習(xí)酒的酒廠在二郎灘渡口，和茅臺(tái)酒廠相距不到50公路。在習(xí)酒的酒廠里有一股山泉，用山泉釀制的醬香酒別有一番風(fēng)味。習(xí)酒的釀制工藝，所用原料和茅臺(tái)酒差不多，都是要二次投料、八次發(fā)酵、九次蒸餾，精心勾調(diào)，密封存放。習(xí)酒的口感比郎酒要更加清淡，其中比較受歡迎的產(chǎn)品有：金習(xí)質(zhì)酒、銀質(zhì)習(xí)酒。①金質(zhì)習(xí)酒金質(zhì)習(xí)酒的香味聞著很舒服，既有淡雅的醬香味、也有清幽的糧香和輕柔的焦香。入口后有很濃郁的香甜，回味有種很淡、很冷的感覺。②銀質(zhì)習(xí)酒銀質(zhì)習(xí)酒和金品習(xí)酒相比，銀質(zhì)習(xí)酒的口感更爆，焦香味沒那么重。銀質(zhì)習(xí)酒口感更柔，更適合日常飲用。四、其他醬香型白酒醬香型白酒的產(chǎn)品還有很多，其中不乏一些品質(zhì)好、性價(jià)比高的醬香酒。下面再給大家介紹兩三款不錯(cuò)的醬香酒。①國臺(tái)國臺(tái)在茅臺(tái)鎮(zhèn)是僅次于茅臺(tái)酒廠的酒廠，有著很高的口碑，大家可以嘗試一下。②紅譚醬香屬于四川仙潭酒業(yè)旗下的產(chǎn)品，喝著還不錯(cuò)，只是名氣沒那么大。③珍酒珍酒有著“酒鄉(xiāng)明珠、“酒中珍品”的稱號(hào)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也是有著極高聲譽(yù)的。

1：茅臺(tái)　　醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國臺(tái)酒國臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊u香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。

茅臺(tái)酒國酒茅臺(tái)，是茅臺(tái)鎮(zhèn)第一大釀酒企業(yè)，茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有喀斯特地貌（土壤中溶解了對(duì)人體有益的多種微量元素，經(jīng)過層層滲透過濾，形成清洌泉水，匯入赤水河，成為釀酒的優(yōu)質(zhì)水源）、富含各種元素的赤水河提供釀酒用水，環(huán)山的小氣候特點(diǎn)和大量參與白酒釀制的微生物群（風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨小氣候十分有利于釀造白酒微生物的棲息和繁殖；環(huán)山的地形，空氣中的微生物不易被刮去，大量參與白酒的釀造過程；），當(dāng)?shù)氐氐佬〖t糯高粱為釀酒主料，決定了茅臺(tái)酒異地不能為良。國臺(tái)酒茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，與茅臺(tái)酒同天同地同根同源，由現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍上市企業(yè)天士力控股，用做藥的理念做酒，選擇自有茅臺(tái)本地產(chǎn)的紅纓子有機(jī)糯高粱，富含有益人體健康的偏硅酸、鍶等30種微量元素，粒小皮厚、單寧比例合理、結(jié)實(shí)耐煮，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，同時(shí)選用優(yōu)質(zhì)有機(jī)小麥為原料作曲，從選材上確保產(chǎn)出高品質(zhì)的醬香美酒。嫡傳正宗的12987醬酒釀造工藝，傳承大師精造，創(chuàng)新數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)，精釀一瓶國臺(tái).美酒。金沙相合系列酒金沙·相合系列酒產(chǎn)自中國第二大醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)——金沙酒業(yè)。五款酒均以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅纓子糯高粱為原料，選用優(yōu)質(zhì)小麥作曲，配上赤水河的洞泉水，嚴(yán)格遵循醬酒12987地道工藝，在赤水河上游這個(gè)獨(dú)一無二的水源、土壤、氣溫、氣候和微生物環(huán)境里，窖藏1800多個(gè)日日夜夜，更少傷身成分、更多有益精華。

醬香型白酒的品牌分別有:一、貴州茅臺(tái)酒二、珍酒（喝酒珍酒、交個(gè)朋友）三、洞藏老壇酒四、金沙回沙酒五、笨人煮酒

十大品牌里沒有酒. 十大名酒要看評(píng)選的年代 中國十大名酒，目前采用的是60年代評(píng)選的名酒.貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。等十大白酒品牌。中國名酒為國家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒。 國內(nèi)曾先后五次進(jìn)行白酒國際級(jí)評(píng)比，茅臺(tái)酒、五糧液等酒在歷次國家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng). 以下的都是市場(chǎng)上有或有過的醬香型白酒 北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 盤峰仙釀 天津市：蘆臺(tái)春 黑龍江：龍濱酒 中國金爵酒 陳釀紅糧 北大倉 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國茅糧 北海春 吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒 遼寧?。豪淆埧诖笄? 凌川白酒 遼海老窖 千山白酒 詩仙醉 茅營窖酒 臺(tái)營酒 鳳城老窖 東溝老窖 沈陽陳釀 鏵子老窖 張郎特釀 豪酒 千山窖 紅梅陳釀 河南省：華夏春 百泉春 中國茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都貴酒 睢酒 百河臺(tái) 予臺(tái) 河北?。荷角f老酒 邢臺(tái)酒 滄州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 雙捷酒 磁州酒 竹島酒 吉祥如意酒 安徽省：皖酒 穎州特液 江蘇?。好诽m春 湖南?。何淞昃?筒車鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲 湖北省：珍珠液 回沙酒 云臺(tái)春 江西?。汗喑蔷? 廣東省：梅鹿液 飛霞液 寶山茅臺(tái) 廣西?。旱と? 四川?。豪删? 茅渝窖酒 茅渝大曲 川朗 潭酒 天府茅香酒 藺橋酒 赤渡 藺朗 赤河茅酒 內(nèi)蒙古：寧城玉液 甘肅省：九糧液 皇臺(tái) 涼國春 福建?。焊Ｃ┙丫? 山東?。呼斁? 祥酒 醉八仙 金貴酒 黔任春 云門陳釀 阿茅酒 二郎春 祈洲府 賴卯 齊云春 鳳嘉酒 云頭春 天贊 東阿王 茅藝 古貝茅酒 特制茅型酒 賽茅臺(tái) 迎賓酒 嘉窖 貴州?。好┡_(tái) 茅藝 茅臺(tái)王子 茅臺(tái)迎賓 名將酒 神舟 茅鄉(xiāng) 臺(tái)源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 習(xí)酒 碧春 筑春 黔春 金壺春 頤年春 貴常春 天下春 如意春 赤貴酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 賴茅 懷酒臺(tái)源窖貴州老窖 懷臺(tái)酒 華堂 南君窖 林酒順酒 貴酒 陽酒 涼泉春 石坪窖酒銀巖窖 茅渡窖酒 銀珍窖 懷莊 內(nèi)宮 懷都窖酒 懷都大曲 懷鄉(xiāng)村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴筆泉陳釀 茅臺(tái)玉液 仁州酒 茅臺(tái)特曲 高云酒 恒興老窖 夢(mèng)里香 黔水坊 黔臺(tái) 臺(tái)都酒 臺(tái)茅酒 萬歲軍 武岳老酒 雪龍酒 陽明窖 楊柳灣中華泉酒 軍歌酒 茅恒老窖 習(xí)城大曲黔北春 黔遵窖 云馬老窖 黔臺(tái)窖 亞茅酒 藝茅 藍(lán)河窖 賴永初 賴恒 貴州春 黔習(xí)窖 酒中酒茅泉 華遵窖 王氏家酒 習(xí)窖 至德宗親酒 金力來 茅宴 大中國 陽明酒 黔窖 懷臺(tái)習(xí)鳳大曲 柳瑤窖酒 貴酒回沙酒 銀沙回沙 陜西省：后稷茅香 眉?jí)]春 關(guān)中茅香 自己喝賴茅.武陵酒都還是不錯(cuò)的.十大里面只有貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒兩個(gè)

白酒香型　　 白酒香型在此處將白酒的幾種主要的香型匯總介紹一下:　　1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。 　　2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒?！　?．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 　　4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點(diǎn)象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香?！　?.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格?！　∧壳?，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會(huì)不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面?！　×?　?、籴u香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 　　②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　?、蹪庀阈停ù笄阈停阂砸速e“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 　?、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 　?、蔌P香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔?！　、拗ヂ橄阈停阂陨綎|“景芝神釀酒”為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　、唪阈停阂詮V東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)哮劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒?！　、嗵叵阈停阂越鳌?a href="/pinpai/site/">四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。　?、崂习赘上阈停阂院颖焙馑昂馑习赘伞睘榇?。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng)而著稱于世?！　、饧嫦阈停孩籴u中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；

這個(gè)嘛~~根據(jù)個(gè)人的口味而不異呀?。【拖髺|北的氣候比較寒冷~~~大家喜歡喝烈酒~~~~而南方氣候溫暖~~~人們又喜歡喝清淡的酒。。。?？傊畘~~要問什么酒好喝~~~只有看你的口感對(duì)什么酒對(duì)味咯~~~~個(gè)人喜好喝醬香型的白酒，代表有茅臺(tái)酒、貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力，還有“小茅臺(tái)”黔春酒。

醬香酒：茅臺(tái) 習(xí)酒1998 國臺(tái)十五年 望山河 賴茅酒濃香型：五糧液 國窖1573 洋河 劍南春 古井貢酒清香型：汾 紅星二鍋頭 寶豐酒業(yè) 黃鶴樓酒業(yè) 牛欄山

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

五大系列:1.醬香型,其代表是茅臺(tái),郎酒2.濃香型,其代表是五糧液,瀘州老窖3.米香型,其代表是狀元紅,加飯酒,花雕酒4.清香型,其代表是汾酒5.其他香型(兼香型),其代表是董酒

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來說還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

白酒分六種主要口味：【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。【清香型】又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料。