生活中我們也將干型葡萄酒稱為干紅葡萄酒。包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒及加強(qiáng)酒。因此從概念上說:葡萄酒包括紅酒，紅酒又包括干紅葡萄酒。

紅酒甜度干型的口感如何？

您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題。一.葡萄酒按殘?zhí)嵌嗌賮斫缍ǚ中痛蠹叶贾溃咸丫剖怯闷咸阎M(jìn)行發(fā)酵釀造的，用于釀酒的葡萄酒不但酸度高，而且含糖也是非常高的。所以葡萄酒中一般都會留有一定的殘?zhí)牵敲礆執(zhí)呛慷嗌贈Q定了紅酒的甜型如何界定。一般來講，葡萄酒分為干型、半干型、半甜型和甜型等等，他們分別含有的殘?zhí)菫椋?.干型葡萄酒：殘?zhí)橇啃∮?克/升，口中察覺不到甜味。

2.半干型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?-12克/升之間，微覺甜味。3.半甜型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?2-45克/升之間，具有甜爽感。4.甜型葡萄酒：殘?zhí)橇砍^45克/升，口中能感到明顯的甘甜、醇厚感。二.干型紅酒的口感如何呢？很多朋友說：干型的葡萄酒除了酸澀之外，口感太不好了。很難下咽，還是帶點(diǎn)甜味比較好喝。其實，對于初飲者來講，口感甜美的葡萄酒確實是很討喜的，簡單易飲，而且果味甜美比較好喝。

但不是所有的干型葡萄酒都不好喝，都酸澀口感不好。一般來講針對低級別的餐酒及一些大區(qū)級別的低端酒來講，本身果實的成熟度不好，糖分含量不夠充分，加之果實本身所含有的風(fēng)味物質(zhì)很少，所以在發(fā)酵完成之后，整個葡萄酒表現(xiàn)為酒體單薄、酸澀感強(qiáng)、口味寡淡。所以，一般低端的葡萄酒會采用外加糖的方法來予以提升，一方面可以提高葡萄酒的酒精度，另一方面增加葡萄酒的甜美感。

但對于一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒來講，結(jié)果卻是不同的。因為優(yōu)質(zhì)葡萄酒首先在選用葡萄果實方面非常的嚴(yán)格，通過人工和機(jī)器的精挑細(xì)選，選擇的果實成熟度非常好，果實的酸度適中、糖分充足、風(fēng)味物質(zhì)濃縮且豐富，所以用這樣優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造的葡萄酒整體表現(xiàn)非常的飽滿醇厚、甜美多汁、有較好的層次感和復(fù)雜度而且回味悠長。三.為什么有的干型葡萄酒喝起來卻感覺甜美飽滿呢？我們有時候喝優(yōu)質(zhì)的干型葡萄酒，口感明顯的甜美和飽滿，通常我們會誤認(rèn)為這不是干型的葡萄酒，甚至認(rèn)為是半干或半甜型風(fēng)格。

但實際上這樣的葡萄酒也是干型的。葡萄酒口感甜美并不代表他的殘?zhí)且欢ǜ摺?.首先，酒精本身就帶有一定的醇甜感，那么酒精度高的葡萄酒，不但會增加酒體的甜美感，而且還會提升酒體的飽滿度；2.其次，優(yōu)質(zhì)葡萄酒選用的優(yōu)質(zhì)葡萄濃縮著豐富的風(fēng)味物質(zhì)，這些物質(zhì)不但會增加葡萄酒的果香、花香等甜美的香氣，還會提升葡萄酒的層次感和復(fù)雜度，所以當(dāng)味蕾在體驗這些甜香的風(fēng)味物質(zhì)時，也會給人以甜美的感覺。

3.然后，優(yōu)質(zhì)葡萄酒在發(fā)酵的過程中，會生成百余種呈香呈味的化合物，其中包括：各種酯類、醇類、酸類物質(zhì)等，這些物質(zhì)本身也帶有一定甜味，或者有助甜的作用。同時葡萄酒在橡木桶熟化的過程中，也會增加葡萄酒的香甜氣息，也有助于提升甜美感。以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果您還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回?。ú糠謭D片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

葡萄酒、干紅、紅酒有哪些區(qū)別？你認(rèn)為哪個更好喝？

名不正則言不順。本題的概念嚴(yán)重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的題，若此則完全可諒解，從中也看出在葡萄酒行業(yè)一片藍(lán)海的當(dāng)下，普及葡萄酒常識是所有業(yè)內(nèi)人士的職責(zé)所在。葡萄酒是一個總概念，凡是以葡萄為原料釀造的果酒，統(tǒng)稱葡萄酒。包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒及加強(qiáng)酒。所以日常人們往往將葡萄酒說成紅酒是不專業(yè)的表述。

紅酒則又根據(jù)含糖量的標(biāo)準(zhǔn)，可劃分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四類。生活中我們也將干型葡萄酒稱為干紅葡萄酒。因此從概念上說:葡萄酒包括紅酒，紅酒又包括干紅葡萄酒。至于紅酒怎么才算好喝？我的感覺是:首先要有酸度、甜度、酒體和單寧，其次是這四要素在釀酒師的調(diào)配下打磨的高度和諧，即常說的天鵝絨般的細(xì)膩絲滑，并展現(xiàn)出該葡萄品種特有的香氣特征。

還得有余味。這是教科書上定義的好酒。當(dāng)然，囿于個體的感知和經(jīng)驗，我們每個人對酸澀的感覺及酒體的肥瘦的接納程度是不一的，有人喜歡輕盈的，有人喜愛有撞擊感的。所以歸根結(jié)底，你要喜歡上葡萄酒，要多多練習(xí)比較，最終才會找到合適自己喜好的酒款，合適自己的便是最好的！老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用適合自己的佳釀，品嘗生活中酸甜滋味……。