，喝郎酒，首選醬香。后來五年陳釀變成紫砂郎，精品郎變成郎酒1898，普郎變成郎酒1956。再后來又推出一款便宜的郎酒2002，由于這款包裝很LOW銷量不佳，后來華麗升級(jí)為精品老郎酒。郎酒雖然號(hào)稱一樹三花，醬、兼、濃通吃。連年有余，年年有魚。

郎酒的哪個(gè)系列好喝？

郎酒雖然號(hào)稱一樹三花，醬、兼、濃通吃。但是，喝郎酒，首選醬香。它的濃香非常、非常、非常一般，不建議購(gòu)買（看郎酒IPO報(bào)表可知，大部分濃香基酒是采購(gòu)的）。它的兼香自從改成兩步法（先釀好醬香、濃香基酒，然后勾調(diào)，俗稱兩步法）之后，也變的稀松一般。郎酒醬香大概分為三個(gè)段位：1、口糧（普郎）普郎原來兄弟三個(gè)：五年陳釀、精品郎、普郎。

后來五年陳釀變成紫砂郎，精品郎變成郎酒1898，普郎變成郎酒1956。再后來又推出一款便宜的郎酒2002，由于這款包裝很LOW銷量不佳，后來華麗升級(jí)為精品老郎酒。自從2012年開始，紫砂郎停產(chǎn)；2015年起，1898、1956陸續(xù)停產(chǎn)；郎酒把它們?nèi)齻€(gè)合并為一個(gè)產(chǎn)品，那就是如今的普郎。普郎，是如今郎酒醬香最低端產(chǎn)品，包裝經(jīng)典，酒質(zhì)尚可。

價(jià)格100多元，適合當(dāng)做口糧酒。如果大家買老酒，一定要分清精品郎和精品老郎酒，完全是兩碼事兒！2、親朋小酌（紅花郎）醬香典范紅花郎，紅花郎是郎酒腰部產(chǎn)品，有兩款：紅花郎10、紅花郎15這兩款包裝很喜慶，適合親朋小酌，酒質(zhì)還算不錯(cuò)。只是近幾年價(jià)格漲的有點(diǎn)快。3、禮品宴請(qǐng)（青花郎）青花郎，號(hào)稱中國(guó)兩大醬香白酒之一。

自從喊出這個(gè)口號(hào)，青花郎酒平地起青云，價(jià)格直上九重天。郎酒很有野心，它希望能消費(fèi)者能在2022年左右，喝到1500元以上的青花郎。我們還能說什么？祝福它吧！4、喝不起系列（奢香郎酒）奢香，是郎酒的奢侈品，一言以貫之：貴！這是個(gè)土豪隨意，窮人止步的系列。奢香有紅運(yùn)郎、青云郎、百年郎、連年有魚郎你問郎酒哪個(gè)系列最好喝？當(dāng)然是奢香系列，尤其百年郎，只是有點(diǎn)貴，一瓶10萬多......。

什么樣的白酒值得珍藏？

原創(chuàng)/品酒者；符合以下4點(diǎn)的白酒，才具備收藏價(jià)值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒首先必須是中國(guó)傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過程沒有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個(gè)過程持續(xù)將近一年時(shí)間，酒體豐滿、醇香。

而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來的酒（也就是所謂新工藝白酒），說穿了，就是從國(guó)外傳進(jìn)來的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點(diǎn)在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來的酒沒什么香味物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精 勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來。

發(fā)展到后來，一部分酒廠覺得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài) 液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購(gòu)買食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。無論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會(huì)含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。

由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來？化工生產(chǎn)而來，這些添加劑對(duì)人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見不鮮了。既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對(duì)人體最健康的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。

另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場(chǎng)上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。

為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對(duì)人體健康最適宜，也最利于窯藏。這點(diǎn)從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長(zhǎng)久，極端的事物破壞性大。4.香型上——醬香酒其實(shí)真正的酒的香型，從本質(zhì)上來說，只有三種：醬香、陳香與曲香?，F(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個(gè)歷史時(shí)間段，還掀起過為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，釀酒開始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢”為本上來了。

這些五花八門的香型怎么來的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺得濃香酒聞起來超級(jí)香？香水聞起來也是一樣的感覺呢。陳香與曲香目前已見不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來的原始槽香味，是最地道的酒香。綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。

中國(guó)人過年吃魚，講究連年有余，大家過年都吃啥魚？都怎么個(gè)吃法？

連年有余，年年有魚。過年吃魚那花樣可多了去了。 我老家鄂西北，記得小時(shí)候過年吃魚，都是生產(chǎn)隊(duì)在本村堰塘里打撈上來的白鰱還有大頭魚，鯽魚。偶爾有一倆條大草魚或者大黑魚（廣東叫財(cái)魚），都是給村里的軍屬家庭。 那時(shí)候一聽說要打魚了，村里一群孩子都圍在岸上看熱鬧，收網(wǎng)時(shí)魚跳起來那個(gè)興奮，我們比魚跳得還高。

我就聰明多了，拿一把廢舊大茶壺跟在大人后面，收網(wǎng)揀完大魚，小魚扔回水里，然后過第二網(wǎng)，帶起來的泥巴里面一定會(huì)有小魚小蝦，我也不怕冷，趕緊的扣出來放茶壺里，有小蝦，小鯽魚，白條，沙趴魚，小螃蟹，大螺絲，甚至還有小烏龜。一個(gè)上午過兩個(gè)堰塘，基本上我的大茶壺裝滿了都，中午就有得吃了。童年，現(xiàn)在想起來，日子過得很清苦，但很開心，因?yàn)闆]有那么多的作業(yè)天天寫！ 哦，好像跑題了。

大年三十吃魚一定是整條魚，我們家都是紅燒，一條魚兩三斤，拿大盤子裝，上桌也有將就，魚盤子橫著放，就是與堂屋門平行，放桌子中間，年夜飯吃完魚頭魚尾還在，小時(shí)候我也搞不懂，反正只準(zhǔn)吃中間。第二天就是初一，中午端出來，加腌魚塊，一起蒸一下，上桌又是一大盤。一條魚吃兩年，就叫年年有魚。 現(xiàn)在應(yīng)該沒那么將就了，過年吃臘魚，都是切成塊，要么悶要么蒸。