按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設(shè)備、熟料釀酒設(shè)備、生熟兩用釀酒設(shè)備三種。從你的問題可以看出你目前應(yīng)該是不會(huì)釀酒的，那么對(duì)于你個(gè)人而言就需要先找一個(gè)師傅或者教釀酒技術(shù)的地方學(xué)習(xí)一下釀酒技術(shù)，再考慮釀酒的問題了。5、釀酒設(shè)備：釀酒設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為鋁制釀酒設(shè)備和不銹鋼釀酒設(shè)備兩種。
生料、熟料如何去發(fā)酵蒸餾？
現(xiàn)代是養(yǎng)生時(shí)代！有很多朋友都很重事養(yǎng)生！有很多藥材發(fā)酵出來效果都好，比如牛蒡茶是發(fā)酵出來的，說是那里不正常就治那里的。女人不孕不育也可以治，我就不相信。后來我真喝了半個(gè)月牛蒡茶，我只是想排毒養(yǎng)顏。過了半個(gè)月我真懷孕了，?我己經(jīng)有三個(gè)小孩了我知足了。這些不說了，太氣人了！后來去醫(yī)院做了、、、、、說說我小時(shí)候，我是80后的。
小時(shí)候沒有什么零食吃，在家里聞到酸味就有零食吃了，那就是酸菜！嘴饞了就拿一點(diǎn)來吃。朋友們有沒有同感、、、、、說說酸菜的做法:先把白菜洗干凈，不可以粘到油哦！然后過一下熱水把白菜燙軟就可以，再 滴干點(diǎn)水分，再按照自己的口味來調(diào)味。然后裝罐子里密封一個(gè)星期就可以吃了。酸菜都有很多吃法:炒豬大腸、做酸菜魚等等、、、、就分享到這里，也希望朋友們天天有口福！。
釀純糧白酒技術(shù)好學(xué)嗎？在哪兒可以學(xué)？
釀酒技術(shù)好不好學(xué)?首先，釀酒技術(shù)本身不是什么特別神秘的東西，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達(dá)，很多工藝流程我們都能在網(wǎng)上看到，只是一些細(xì)節(jié)性的問題不是解釋的太清楚，因?yàn)閷?shí)踐才是檢驗(yàn)理論的最好途徑。比如說拿比較復(fù)雜的醬香型白酒來說，需要經(jīng)過就此蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，已經(jīng)大曲的制作，糧食的選取，溫度的控制，時(shí)間的控制，選材比例的掌握等，都需要精確的把控，只是通過理論學(xué)習(xí)而沒有實(shí)操是不科學(xué)的，靠自己去摸索，成本實(shí)在太高了，此法不可取。
所以釀酒技術(shù)是好學(xué)的，關(guān)鍵是怎么學(xué)，在哪學(xué)?我個(gè)人建議可以去酒廠從基礎(chǔ)開始學(xué)，酒廠里面原材料穩(wěn)定，技術(shù)過硬，設(shè)備全面，很多事情操作起來都比較順暢，當(dāng)然，有些核心的技術(shù)是否能學(xué)到那就得看運(yùn)氣和悟性了，有個(gè)好的平臺(tái)，找個(gè)好的師傅，自己又是玲瓏剔透的人，一點(diǎn)即透，情傷也高，估計(jì)上手也快。反之，可能就比較慢了。
生料釀酒為什么沒有熟料釀酒的酒口感好？
生料釀酒為什么沒有熟料釀造的酒口感好？我以釀酒三十年了，對(duì)生料釀造工藝、新工藝釀造法等各種釀造工藝都釀造過，今天借這個(gè)話題談?wù)勎业慕?jīng)歷。我岀生在六十年代，家住邊遠(yuǎn)山區(qū)，地域條件差，離場(chǎng)鎮(zhèn)遠(yuǎn)，但當(dāng)?shù)乩习傩詹环帜信枷矚g喝酒，八九年我就在家辦一傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒廠，生意非常好，因我家鄉(xiāng)如遇干旱就缺水，九八年我就去學(xué)了生料釀酒技術(shù)，即液態(tài)法釀造工藝，省時(shí)、省力、省燃料、省水等，岀酒率也比固態(tài)法釀造工藝高，但酒質(zhì)差，酒不好喝，我有一位最好的酒友，一直都是喝我釀的酒，他說你以前的酒好喝，我也買你的，現(xiàn)在的酒不好喝了，我還是買你的酒。
我聽了這句話后，就還是用以前的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝，九九年就把酒廠搬到場(chǎng)鎮(zhèn)至今。至于固態(tài)法釀造工藝和液態(tài)法釀造工藝的操作流程和酒質(zhì)為什么有差別，前面各位的回答也很正確，我就不在重復(fù)了?？傊厢劸坪蛡鹘y(tǒng)固態(tài)法熟料釀造的酒，口感是無法比較的，我建議喜歡喝兩口的酒友，買酒只買傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝的純糧酒準(zhǔn)沒錯(cuò)，好喝不上頭，口感好，對(duì)身體健康無傷害。
自己在家里釀酒都需要準(zhǔn)備什么？有現(xiàn)成的釀酒技術(shù)嗎？
從你的問題可以看出你目前應(yīng)該是不會(huì)釀酒的，那么對(duì)于你個(gè)人而言就需要先找一個(gè)師傅或者教釀酒技術(shù)的地方學(xué)習(xí)一下釀酒技術(shù)，再考慮釀酒的問題了。因?yàn)楫?dāng)你學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的過程中會(huì)結(jié)識(shí)到許多這個(gè)行業(yè)的人，大概釀酒需要準(zhǔn)備什么你應(yīng)該很快就可以知道。當(dāng)然，對(duì)于釀酒時(shí)需要準(zhǔn)備的東西我也有一些自己小小的心得體會(huì)：1、做好酒廠規(guī)劃：例如酒坊的大小、布局等應(yīng)該事先規(guī)劃好，如果自己搞不懂的話建議找一個(gè)專業(yè)的人幫你把把關(guān)什么的，或者去別人家的酒坊看看人家是怎么布局的。
2、發(fā)酵缸或者發(fā)酵池：如果你是自己在家作為一個(gè)小型的酒坊，發(fā)酵缸就可以了；如果是要做個(gè)規(guī)模大點(diǎn)的可以考慮制作發(fā)酵池。 3、凈水設(shè)備：用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。 4、粉碎機(jī)：糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后容易與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。 5、釀酒設(shè)備：釀酒設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為鋁制釀酒設(shè)備和不銹鋼釀酒設(shè)備兩種。
按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設(shè)備、熟料釀酒設(shè)備、生熟兩用釀酒設(shè)備三種。購(gòu)買釀酒設(shè)備時(shí)還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設(shè)備的容量。 6、過濾設(shè)備：用于濾除液體中雜質(zhì)和寬體菌類。 7、儲(chǔ)酒缸：白酒釀制完成之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。 如果是釀造散裝白酒，不用于瓶裝銷售的，只需要以上設(shè)備就已足夠；但是如果生產(chǎn)的是瓶裝酒，就需要攤涼床、抗冷一體機(jī)、多功能催陳機(jī)、紫外線滅菌器、臭氧發(fā)生器、洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封蓋機(jī)、烘干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、打包機(jī)、封箱機(jī)、輸送線等。
哪里可以學(xué)釀酒？是學(xué)技術(shù)不是提升學(xué)歷，單純的學(xué)技術(shù)，哪里可以呢？
作為一名從小白到現(xiàn)在的國(guó)家一級(jí)釀酒師，我用我的經(jīng)歷告訴你怎么樣才能學(xué)到真正的釀酒技術(shù)。1先找一家酒廠，應(yīng)聘?jìng)€(gè)釀酒車間的釀造工干一年，期間讓干啥就干啥，爭(zhēng)著干搶著干，多觀察多學(xué)習(xí)，不要計(jì)較得失；2中途做好能到化驗(yàn)室去幫忙，學(xué)習(xí)一下化驗(yàn)；3多參加釀酒行業(yè)的培訓(xùn)會(huì)，目的一是為了考證獲得更高職稱和企業(yè)機(jī)會(huì)，二是為了多接觸同行釀酒師多交流問題；4是要自己多動(dòng)手創(chuàng)新....今天太累了 就寫這些吧，或者等我這邊有釀酒實(shí)習(xí)的崗位機(jī)會(huì) 也可以到我這邊來看看。