其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個(gè)毋容置疑。當(dāng)時(shí)古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發(fā)酵池。2008年，采用無(wú)極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。
古井貢酒喝著怎么樣？
古井貢酒，老八大名酒之一，蟬聯(lián)四屆“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)。特點(diǎn)是：“酒液無(wú)色、清如水晶、窖香濃郁、純?nèi)缬奶m、綿軟醇和、尾子干凈、甘潤(rùn)爽口、余香悠長(zhǎng)”，人稱(chēng)“酒中牡丹”。以上說(shuō)的是多糧制曲，單糧濃香的古井貢酒。當(dāng)時(shí)古井貢酒以高粱為原料，小麥、大麥、豌豆制成中溫曲，采用“老五甑”工藝，稻殼作輔料，古井泉水為釀造水，沿用陳年老窖發(fā)酵池。
2008年，采用無(wú)極之水，配桃花春曲的古井貢酒年份原漿上市。從那時(shí)起，古井貢酒逐步改變工藝，釀酒由單糧改為多糧，原料中增加大米、糯米和玉米。制曲由多糧中溫曲，改為小麥單糧中高曲混用（春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲）?，F(xiàn)如今古井貢酒更偏向于幽香淡雅的獨(dú)特濃香風(fēng)格，酒體放香減弱，但酒體更豐滿。1998年，劍南春最早提出“原漿酒”概念，結(jié)果沒(méi)多久古井貢酒就開(kāi)發(fā)出“原漿酒”（沒(méi)有年份）并推向市場(chǎng)。
原漿酒是最后一批多糧制曲的單糧濃香古井貢酒，常見(jiàn)有兩款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶。2008年，古井貢酒正式推出“年份原漿”系列產(chǎn)品，并向國(guó)家商標(biāo)總局提出注冊(cè)申請(qǐng)。古井貢酒自從推出“年份原漿”就玩嗨了，不僅有5年、8年、16年、20年和26年，還有不上不下的7年。稍微細(xì)心的酒友就會(huì)發(fā)現(xiàn)，古井貢酒.年份原漿與其它名酒的不同之處。
其它名酒主流高度產(chǎn)品為52-54度，古井貢酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度。2度之差，意味著可以?xún)陡嗟乃@也是古井貢酒的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。憑借年份原漿和降度策略，2018年古井貢酒營(yíng)收86.86億，距離百億僅一步之遙。剛剛公布的2019年?duì)I業(yè)收入104.17億。曹操的老家是古亳州，釀酒歷史非常悠久。
筆者提出這個(gè)問(wèn)題，估計(jì)你是看到了股市當(dāng)中茅臺(tái)的一路狂飆，一舉突破了千元大關(guān)，從而有感而生，望而興嘆！的確如此，茅臺(tái)作為白酒板塊的龍頭，持續(xù)上漲帶動(dòng)了五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、汾酒等紛紛上漲，這些酒同屬于中國(guó)十大名酒，中國(guó)又是酒文化大國(guó)，加上品牌，業(yè)績(jī)，價(jià)格的因素，使得這些酒在食品飲料消費(fèi)品行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，而且茅臺(tái)是世界股神巴菲特理念在中國(guó)股市創(chuàng)造的神話，美國(guó)食品飲料當(dāng)中第一大品牌就是可口可樂(lè)，巴菲特的投資生涯就是靠可口可樂(lè)起家的，這里值得一提的是，茅臺(tái)受到了大量外資的追捧，不排除巴菲特早就買(mǎi)進(jìn)茅臺(tái)了，以他的投資理念，敏銳的眼光和思維，在A股無(wú)疑又是賺的盆滿缽滿了，茅臺(tái)現(xiàn)在進(jìn)入加速上漲階段，離美國(guó)高盛給出的1100～1200元的區(qū)間價(jià)格只差一百元不到了，當(dāng)然也可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們的預(yù)期，不過(guò)風(fēng)險(xiǎn)可以說(shuō)是越來(lái)越大了，再好的東西也是有限度的，不可能一直漲下去，所謂炒股炒龍頭，很多都是跟風(fēng)效應(yīng)，只要龍頭一倒，其他也就樹(shù)倒猢猻散了，其實(shí)說(shuō)到底，并不是這些酒有多好，關(guān)鍵還是大量資金的追捧，只要資金源源不斷的進(jìn)入，不管什么酒都能上漲，資金一撤，再好的酒也要下跌。
汾酒、杜康、五糧液、古井貢，哪一款好喝，到底誰(shuí)才是白酒之祖？
對(duì)于白酒鼻祖，我看過(guò)報(bào)道也搜集了一些資料。首先排除五糧液，我認(rèn)為黃酒才是白酒的鼻祖，我國(guó)的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來(lái)的，并且呢是從北方先有的，所以首先排除五糧液吧。其次排除古井貢酒，古井貢酒始于建安元年（196年），不到2000年的歷史，這個(gè)毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了，而且業(yè)界爭(zhēng)論最多的也在這兩者之間。
但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖，清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰(shuí)呢？清香型：汾酒濃香型：瀘州老窖醬香型：茅臺(tái)鳳香型：西鳳酒就是這么劃分的，其實(shí)現(xiàn)在追溯誰(shuí)是鼻祖沒(méi)有任何意義了，真正把白酒做成老百姓能認(rèn)可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解憂，惟有杜康！杜康也不再是魏武帝口中的杜康了！。
