干紅

紅酒

黃酒+啤酒，要是實(shí)在腥，稍微再加點(diǎn)白酒。以上答案希望采納，謝謝！

你好！啤酒鴨好吃!如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

現(xiàn)在吃北京烤鴨一般是喝一點(diǎn)紅酒.如果要是配白酒的話.北京人喜歡喝56度的二鍋頭(牛欄山牌).要是商務(wù)宴請(qǐng)則配茅臺(tái),五糧液外加干紅葡萄酒.

你好！五糧液最好。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

擴(kuò)大

牛欄山二鍋頭最棒。

1、將鴨子洗凈剁成小塊。洗鴨子時(shí)注意要將鴨脖子里的淋巴全部摘取干凈。內(nèi)臟看個(gè)人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。 2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干凈待用。辣椒切段或是塊待用。 3、將油倒入鍋內(nèi)燒至80讀左右，把鴨子放到鍋里爆炒。爆炒鴨子的時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，把鴨子的水全部爆炒出來(lái)。鴨子剛下鍋的時(shí)候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干后，鍋里能看見(jiàn)油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時(shí)在爆炒鴨子的時(shí)候，把香料也放進(jìn)鍋里和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點(diǎn)變成紅色的時(shí)候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個(gè)調(diào)料。 4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少許時(shí)間，有點(diǎn)蒜味出來(lái)的時(shí)候，把切好的辣椒放入鍋里。 5、放雞精、少許鹽、最后放入味精。裝盤就可以了！ 在爆炒鴨子的時(shí)候一定要注意火，在爆炒鴨子的時(shí)候，用中火比較好。 ]

二鍋頭或高度酒也行

外國(guó)人到中國(guó)，有倆句話，（不到長(zhǎng)城非好漢：不吃烤鴨很遺憾。）烤鴨是中國(guó)的傳統(tǒng)，當(dāng)今世界，美酒如云。但，就中國(guó)傳統(tǒng)白酒而言，可以當(dāng)之無(wú)愧地說(shuō)，國(guó)酒茅臺(tái)，是世界上最好的蒸餾酒。茅臺(tái)酒代表了中國(guó)白酒品牌的整體形。 茅臺(tái)酒的酒精濃度為53％(V/V)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。而國(guó)內(nèi)外其他白酒、名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65％(V/V)以上，有的高達(dá)67％(V/V)，然后加水降到需要的濃度。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非?？茖W(xué)、合理的，再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以茅臺(tái)酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小。 （買的起買不起在單說(shuō)）我覺(jué)得就是貴州茅臺(tái)。

中國(guó)人，中國(guó)烤鴨， 中國(guó)吃法，就老白干下得了．

別聽(tīng)別人胡說(shuō)

干紅、干白配烤鴨都怪怪的

你好！烤鴨是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味食品,以北京產(chǎn)最為有名.既是 國(guó)貨,好象還是配北方好酒為宜.我的回答你還滿意嗎~~

王朝牌干紅。金王朝，62.00元左右。

鴨腿，洗凈，把水吸盡，涂上蜂蜜。然后放油里炸一下，到肉金黃就可以，不要過(guò)頭，要么鴨肉會(huì)老，然后放沙鍋準(zhǔn)備文火燉。 五杯鴨就是有五杯作料，杯子是那種人家喝白酒的小杯子 酒，白醋，醬油，白糖，鹽水。20到30分鐘后O。K 五杯鴨 1、鴨子半只，先在熱水抄一下，去血水。 2、用吸水紙吸去鴨皮上的水，沒(méi)有吸水紙可用干凈毛巾，在鴨皮上涂均勻蜂蜜。 3、平地鍋內(nèi)加油，中火煎鴨肉至兩面微黃，半熟，關(guān)火。 4、改用沙鍋,關(guān)鍵步驟:加一小口杯料酒（約2瓷調(diào)羹），一小口杯白醋，一小口杯生抽，一小口杯白糖，一小口杯鹽水，小火燜10-15分鐘，即可。 五杯鴨鴨肉酥爛不膩，香味綿長(zhǎng)，夏日鴨肉溫補(bǔ)去火，試試吧：）

菜名:五杯鴨材料:鴨子、話梅 、白醋 、糖、老抽、米酒、清水、姜、大蒜 步驟如下1、鍋里放清水放點(diǎn)姜和酒，煮開(kāi)；將鴨肉洗干凈,切塊放入鍋中，煮片刻；2、煮出血水和浮沫，取出放在水龍頭下沖水，將血水沖洗干凈后，抹干水分；3、鍋中放油少許將姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鴨腥味）4、將焯過(guò)水的鴨塊倒入鍋中，反復(fù)地翻炒，煸出油；5、按順序分別放入話梅、一杯酒，一杯醋，一杯醬油，一杯糖，一杯水大火燒開(kāi)后，蓋上蓋子；（期間要試一下味道）6、轉(zhuǎn)中小火，煮大約10分鐘左右，開(kāi)蓋子；7、轉(zhuǎn)大火加熱讓水份揮發(fā)，醬汁變稠即可；

宰殺鴨子需要準(zhǔn)備：刀子、白酒、水杯、熱水、水盆。1、首先將鴨子抓住，見(jiàn)下圖所示。2、接下來(lái)給鴨子灌入適量的白酒，這樣宰殺鴨子更加方便，見(jiàn)下圖所示。3、下面用刀割開(kāi)鴨子的脖子，將鴨血放掉即可，如圖所示。4、然后把鴨子放入到水盆中，倒入開(kāi)水拔掉鴨子的毛就可以了，如圖所示。5、最后鴨子就宰殺完成了，見(jiàn)下圖所示。

1.捆住腳，用手捏著鴨嘴把脖子往后面彎，露出嘴下面的喉嚨。把哪個(gè)部位的毛拔掉。 準(zhǔn)備個(gè)大腕，里面先盛點(diǎn)淡鹽水，待會(huì)用來(lái)盛鴨血（要是不愛(ài)吃鴨血的話，就隨便找個(gè)容器，或者干脆倒馬桶里也行） 2.如果有幫手的話，要他幫忙抓住鴨腳（沒(méi)有的話自己用腳踩著也行），一手捏住鴨頭，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割斷血管和氣管，不要割斷食管。 3.迅速的提起鴨腳，用手引導(dǎo)鴨頭，將血流到大碗里。這時(shí)要注意，鴨在垂死掙扎的時(shí)候力量很大，可以事先將翅膀也捆好，或者控血的時(shí)候注意點(diǎn)，別讓翅膀把血碗打翻。 4.等血流盡了，去燒一鍋開(kāi)水，把鴨浸在里面，趁熱拔毛。拔毛后就是開(kāi)膛去內(nèi)臟了。

壓倒！

哈哈 這個(gè)問(wèn)題非我來(lái)回答莫屬了，中秋節(jié) 我剛剛殺的鴨子，今年老媽喂了3只鴨子，本來(lái)以為全部是母鴨。結(jié)果有一只是公鴨，就拿他來(lái)殺了在殺之前，我百度了好多也沒(méi)有個(gè)詳細(xì)點(diǎn)的，最后準(zhǔn)備按照殺雞的程序來(lái)殺的 ，結(jié)果實(shí)際操作的時(shí)候不行的 那個(gè)血管不太好找，所以我用的斬首的殺法 搞定了注意事項(xiàng)：1宰殺之前一定要先給鴨子喝點(diǎn)酒，我給他喝了一小杯二鍋頭，這樣好處有3，第一最重要 容易拔掉絨毛第二 麻醉他省的它斬首的時(shí)候痛苦 第三臨上路的時(shí)候喝酒來(lái)世不受罪啊2，刀一定要磨快，不然宰殺不方便3，準(zhǔn)備個(gè)碗 放點(diǎn)水和鹽 用來(lái)盛血的準(zhǔn)備工作搞好后 按照這個(gè)說(shuō)明宰殺就可以了友情提示 鴨血補(bǔ)鐵補(bǔ)血解毒一定不要丟棄 還有鴨腸也不要丟了 鴨子全身都是寶貝的 如果你買的商品鴨的話 一句話除了鴨肉其他的全部丟棄不能要