用桃子制作100％原汁發(fā)酵酒的一種工藝。制備方法如下：選料、清洗、挑選、二次清洗、破碎、脫核、二次脫核、酶解、澄清、成分調整、發(fā)酵、倒酒、陳釀、下膠、過濾、調酒、冷凍、過濾、穩(wěn)定性試驗、除菌過濾、灌裝、成品、瓶貯。采用二次脫核技術結合酶解工藝有效地提高了原料的出汁率；用“向陽花”牌桃用果膠酶與LallzymeC果膠酶復配使用分解果漿，達到了果膠快速分解和果汁提香的作用；用皂土結合殼聚糖澄清杏子酒，提高了桃子酒的膠體穩(wěn)定性。

制作水果酒大致有兩種方法，第一種是配置法，即在食用酒精中勾兌桃子濃縮汁或者桃子香精之類的化學添加劑，最后再稀釋，調配，裝瓶，用這種方法做出的桃子酒，其實根本不含桃子的成分，只是化學添加劑能夠凸顯桃子的香甜味而已，就象我們吃的水果味的棒棒糖，吃起來是水果的味道，但其實根本不含水果的成分，配置的桃子酒最著名的品牌就是荷蘭的BOLS了，中文譯名波士，這是個大公司，廣泛生產用于雞尾酒調制的果味和乳味的配置型利口酒。 第二種是浸泡法，即在食用酒精或者已成型的烈酒（如白蘭地）中加入新鮮的桃子浸泡，讓桃子的香氣與汁液自然浸出，用浸泡法制出的桃子酒就比較上檔次了，完全的純天然，用這種方法做出的酒最有名的就要數(shù)產于美國的Sourthren Comfort了，中文譯名南方安逸，質量很是不錯?。?！

可一直接喝的 一般很少會有人直接喝 ，直接喝不是很好喝，您可以試試。 可以用水蜜桃味道的白蘭地加橙子，可樂，菠蘿汁等 都是可以的 這個只要不串味都是可以混合的

水蜜桃+白蘭地叫prunus persi?！　∷厶业奶鹧悦壅Z：　　甜蜜攻勢——在水蜜桃甜蜜分子的層層包圍下，白蘭地終于被浪漫俘獲；甜美的組合帶來獨特的細膩滋味，桃子的蜜香和白蘭地的醇美常留口中，讓人們在美味中享受健康，在高貴中體驗醇美，在不經意間來個french kiss。補充：　　雞尾酒（飲品名稱）　　雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值 ?！　‰u尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

和其他的雞尾酒差不多，大多都是用 甜酒調制的，30塊左右吧。

水蜜桃+白蘭地叫prunus persi?！　∷厶业奶鹧悦壅Z：　　甜蜜攻勢——在水蜜桃甜蜜分子的層層包圍下，白蘭地終于被浪漫俘獲；甜美的組合帶來獨特的細膩滋味，桃子的蜜香和白蘭地的醇美常留口中，讓人們在美味中享受健康，在高貴中體驗醇美，在不經意間來個french kiss。補充：　　雞尾酒（飲品名稱）　　雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值 。　　雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

你是指酒吧調制的嘛？這個價格會有差異。如果是自己買瓶裝的話10多塊錢起吧。

1、《春寒連日不出》陸游：海棠花入燕泥乾，梅子枝頭已帶酸。老去嬾尋年少夢，春分不減社前寒。著書敢望垂千載，嗜酒猶須隱一官。正是閑時無客過，小庭斜日倚闌干。2、《癸丑春分后雪》蘇軾：雪入春分省見稀，半開桃李不勝威。應慚落地梅花識，卻作漫天柳絮飛。不分東君專節(jié)物，故將新巧發(fā)陰機。從今造物尤難料，更暖須留御臘衣。3、《春分》：日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。從來今日豎雞子，川上良人放紙鳶。4、《樂春吟·四時唯愛春》邵雍：四時唯愛春，春更家春分。有暖溫存物，無寒著莫人。好花方蓓蕾，美酒正輕醇。安樂窩中客，如何不半醺。5、《春分日》徐鉉：仲春初四日，春色正中分。綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。6、《春日》朱熹：遲日江山麗，春風花草香。泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。7、《春風》李咸用：青帝使和氣，吹噓萬國中。發(fā)生寧有異，先后自難同。輦草不消力，巖花應費功。年年三十騎，飄入玉蟾宮。8、《春風曲》齊己：春風有何情，旦暮來林園。不問桃李主，吹落紅無言。9、《踏莎行·雨霽風光》歐陽修：雨霽風光，春分天氣。千花百卉爭明媚。畫梁新燕一雙雙，玉籠鸚鵡愁孤睡。薜荔依墻，莓苔滿地。青樓幾處歌聲麗。驀然舊事心上來，無言斂皺眉山翠。10、《奉酬長文舍人出城見示之句》歐陽修：春分臘雪未全銷，凜冽春寒氣尚驕。攝事初欣迎社燕，尋芳因得過溪橋。清浮酒蟻醅初撥，暖入鶯篁舌漸調。興味愛君年尚少，莫嫌齋禁暫無憀。11、《元日》王安石：山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州。12、《涼州詞》王之渙：京口瓜洲一水間，鐘山只隔數(shù)重山。春風又綠江南岸，明月何時照我還？13、《泊船瓜洲》王安石：勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時新。等閑識得東風面，萬紫千紅總是春。14、《詠柳》賀知章：黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山。羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。15、《春分后一日山堂述事》張镃：老圃工夫愈可嘉，種藤縈樹盡開花。人間似我能閒少，石上看云到日斜。樵徑有苔休埽葉，茅庵無客亦煎茶。兩邊歸喜添新竹，夕照斜時漸可遮。16、《春分偶飲成醉兀兀坐睡覺而殘月在窗矣》舒岳祥：酒熟還成飲，花香忽過墻。近燈人影大，斜月樹身長。陰洞龍藏雨，春苗麝養(yǎng)香。閒吟誰與語，醉倚一胡床。17、《春風》：春風先發(fā)苑中梅，櫻杏桃梨次第開。薺花榆莢深村里，亦道春風為我來。18、《涼州詞》京口瓜洲一水間，鐘山只隔數(shù)重山。春風又綠江南岸，明月何時照我還？

1、雨打梨花深閉門，忘了青春，誤了青春。——唐寅《一剪梅·雨打梨花深閉門》2、去年今日此門中，人面桃花相映紅?！拮o《題都城南莊》3、人面不知何處去，桃花依舊笑春風。——崔護《題都城南莊》4、疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏?！皱汀渡綀@小梅·其一》5、寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中?！嵥夹ぁ懂嬀铡?、待到秋來九月八，我花開后百花殺。——黃巢《不第后賦菊》7、桃之夭夭，灼灼其華?！短邑病?、不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香?！S蘗禪師《上堂開示頌》9、江南無所有，聊贈一枝春?！憚P《贈范曄詩》10、人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。——白居易《大林寺桃花》11、寂寞空庭春欲晚，梨花滿地不開門?！獎⒎狡健洞涸埂?2、梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。——盧梅坡《雪梅·其一》13、知否，知否？應是綠肥紅瘦。——李清照《如夢令·昨夜雨疏風驟》14、他年我若為青帝，報與桃花一處開?！S巢《題菊花》15、竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知?！K軾《惠崇春江晚景 / 惠崇春江曉景》16、蘭有秀兮菊有芳，懷佳人兮不能忘。——劉徹《秋風辭》17、何須淺碧深紅色，自是花中第一流?！钋逭铡耳p鴣天·桂花》18、海棠未雨，梨花先雪，一半春休?！蹼劇堆蹆好摹盍z絲弄輕柔》19、采菊東籬下，悠然見南山?！諟Y明《飲酒·其五》20、小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭?！獥钊f里《小池》21、冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵?！帷栋酌贰?2、接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！獥钊f里《曉出凈慈寺送林子方》23、墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開?！醢彩睹坊?/ 梅》24、燕子來時新社，梨花落后清明?！淌狻镀脐囎印ご壕啊?5、江南幾度梅花發(fā)，人在天涯鬢已斑?！獎⒅耳p鴣天·雪照山城玉指寒》26、欲買桂花同載酒，終不似，少年游。——劉過《唐多令·蘆葉滿汀洲》27、有三秋桂子，十里荷花?！馈锻３薄|南形勝》28、西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥?！獜堉竞汀稘O歌子·西塞山前白鷺飛》29、荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開?！醪g《采蓮曲》30、庭前落盡梧桐，水邊開徹芙蓉。——朱庭玉《天凈沙·秋》31、沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。——黃巢《不第后賦菊》32、惆悵東欄一株雪，人生看得幾清明。——蘇軾《東欄梨花》33、零落成泥碾作塵，只有香如故。——陸游《卜算子·詠梅》

原料：野生獼猴桃、白糖。 工具：土壇子、紙箱、過濾紗布、盆、小塑料管等。1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率）2、把獼猴桃剝去毛皮放在土壇子里自然發(fā)酵（不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里）。發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時加進白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高）。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后（發(fā)酵好的標準是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點來嘗一下，酸香微甜或沒有甜味）用紗布過慮兩次，注意過慮盆要干凈，不要粘水。5、過慮出來的淡黃色酒（帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了），繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期發(fā)酵要注意：壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣，用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進壇里，但絕不能伸到酒里，離酒面要高一點，再把小塑料管的另一頭插在一個裝水的大瓶（橙汁瓶或可樂瓶）里，瓶要低于酒壇，酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出，不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進空氣，不讓壇里的酒進入雜菌污染，后期發(fā)酵至少要20天或一個多月，九、十月做的酒，到了冬臘月，揭開壇子，輕輕地逼出面子酒，壇底有白黃色的底渣，再過濾另裝瓶，一樣可以吃。如果喜歡吃得甜點就加點糖。

獼猴桃酒 - 　　配方：獼猴桃250克，白酒500克?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.原料:選用獼猴挑(可殘次果)作原料.　　2.清洗:用清水漂洗去雜質.　　3.破碎:在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.　　4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時間約5~6天.　　5.榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入后發(fā)酵.　　6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調畢),保持溫度在15~20℃,經30~50天后,進行分離.　　7.調整酒度:用90%以上酒精調整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品.　　配制獼猴桃果酒其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序,與果汁提取工藝相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒.然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上層清夜,下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾.最好漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內,在沸水中另熱至70℃殺菌,即成成品.　　功效與主治：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。　　服法：每日2次，每次飲10~15毫升。　　說明：獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素c、b、胡蘿卜素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果?！堕_寶本草》說獼猴桃可以“止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生姜汁服之。”但因本品性寒，故脾胃虛寒者應慎服用。