金桔 常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-3厘米，全緣或具不明顯的細(xì)鋸齒，表面深綠色。光亮。背面表綠色，有散生腺點(diǎn)；葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關(guān)節(jié)。單花或2-3花集生于葉腋，具短柄；花兩性，整齊，白色，芳香；萼片5；花瓣5，長(zhǎng)約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質(zhì)而厚，平滑，有許多腺點(diǎn)，有香味。原產(chǎn)我國南部。果生食或制作蜜餞，入藥能理氣止咳。

不用剝皮的小橘子叫金桔，金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。整形修剪弱樹重剪、強(qiáng)樹輕剪。中庸樹適度修剪。疏刪和短截(切)結(jié)合，要多留枝葉，可剪可不剪的就不剪。成年結(jié)果樹要多剪樹冠上部和外圍，少剪樹冠下部和內(nèi)膛。幼樹以抹芽、摘心、放梢為主。結(jié)果多的樹輕剪，以疏刪為主，對(duì)長(zhǎng)枝重剪以短截為主。初結(jié)果(開始結(jié)果2~3年)樹，應(yīng)注意枝組更新，大年樹重剪，小年樹輕剪，花量多的適當(dāng)重剪，花量少的輕剪，穩(wěn)產(chǎn)樹適度修剪。

芫荽潮汕香菜又叫芫荽，讀作yán sui，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味。香菜是一種帶有特殊香氣的植物蔬菜，它的香氣主要由植株的莖部和葉片中散發(fā)出來的，而且香菜在我國栽培已經(jīng)有很多年的歷史，由于香菜是一種一年或者二年生蔬菜，而且香菜在一年四季中均有栽培，是很多用作烹飪菜肴的一種中藥輔料，還對(duì)人體有很好的藥用價(jià)值效果。在不同的地方香菜的叫法也是不一樣的，它的別名有胡荽、香菜、香荽。潮汕地區(qū)香菜又叫芫荽，讀作yán sui，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味。又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。