茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典是茅臺(tái)旗下除了飛天茅臺(tái)之外名氣最大的一款系列酒，在王子系列酒中和珍王同屬于最高級(jí)別的王子酒。就這樣最早的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒就出來了。茅臺(tái)王子酒醬香經(jīng)典和賴茅傳承同屬于茅臺(tái)酒股份有限公司出品，屬于茅臺(tái)醬香酒系列酒中端偏下的白酒。
茅臺(tái)普通王子酒性價(jià)比到底如何？
茅臺(tái)王子酒可以描述很多市場上大流通的零售價(jià)格150元錢內(nèi)的酒，所以說性價(jià)比絕對(duì)是一流的。估計(jì)看見這句話的時(shí)候酒友們可能認(rèn)為我瞎說，但是請(qǐng)給我三分鐘，你仔細(xì)看清楚，我相信你會(huì)明白的。首先：王子的酒質(zhì)以前的茅臺(tái)王子酒的質(zhì)量，主要是茅臺(tái)酒的酒糟做的翻沙酒為主體做的酒，這個(gè)酒的缺點(diǎn)就是枯糊味和枯味有點(diǎn)重。也就是說這個(gè)酒雖然不是傳統(tǒng)12987醬香坤沙酒，但是他是純糧食良心酒還是無疑的。
同時(shí)在這個(gè)價(jià)格的茅臺(tái)鎮(zhèn)的絕大多數(shù)醬香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒還是很厚道的。其二，太新因?yàn)榈K于茅臺(tái)酒股份有限公司巨大的行政成本壓力，王子酒都不可能是年份很足的酒，基本上都是去年的酒存放一年就開始罐裝。所以王子酒的老味是幾乎沒有的。如果說酒友不相信，你以同等的價(jià)格購買王子和茅臺(tái)鎮(zhèn)大流通的醬香型白酒一起再放三年，你在對(duì)比試試，估計(jì)你都后悔當(dāng)初王子購買少了。
其三，妖言惑眾目前網(wǎng)絡(luò)上總是有那么一些“專家”給大家科普一些子虛烏有的方法鑒定酒的品質(zhì)。拉酒線，其實(shí)拉酒線就是考驗(yàn)?zāi)愕氖炀毘潭群图?xì)心的程度。我曾經(jīng)用水來給酒友掩飾過。這些方法數(shù)不勝數(shù)，究其原因就是更多的酒友不了解白酒行業(yè)。而酒是釀造出來的，釀造的過程會(huì)賦予酒很多釀造過程的特點(diǎn)，也可以說是娘胎里帶出來的特點(diǎn)。
這些特點(diǎn)和我們做飯的道理是相通的。還有就是這樣“專家”無一例外的都是把自己的酒PK茅臺(tái)酒，這個(gè)酒友們可以仔細(xì)想一下，如果說茅臺(tái)酒真的那么好仿或者說pk，哪茅臺(tái)酒廠早倒閉了！最后酒好不好其實(shí)從幾個(gè)方面去評(píng)價(jià)，一必須是純糧食釀造，二傳統(tǒng)工藝，三沒有添加香精香料和食用酒精。而茅臺(tái)王子酒唯一的缺點(diǎn)就是不是12987工藝，但是翻沙的工藝是一直都有的。
當(dāng)然，這個(gè)價(jià)格你可以選擇一些傳統(tǒng)釀酒人的酒，在整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)從來不缺乏好酒。但是請(qǐng)你擺正心態(tài)，如果說你自以為你自己是高手，哪你購買的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元錢一斤的碎沙或者說3元錢一斤的串酒居多。最后告訴大家一個(gè)小秘密，茅臺(tái)鎮(zhèn)非茅臺(tái)酒股份的碎沙酒建議各位酒友少飲用，至于說什么原因，酒友們自行感受。
大家覺得茅臺(tái)王子酒傳承1999怎么樣？
首先樓主你買的王子傳承1999買貴了！很多地方能買到200-400的?；卣}，所有酒好與不好，要有比較才有結(jié)果，王子酒系列的酒理應(yīng)跟王子酒比。從香味上來說，兩者差別都不是很大，都是正宗的茅香味。醬香濃郁，香而不雜。從酒質(zhì)上來說，傳承1999入口相對(duì)純凈一些，沒有王子那種雜味，回味也沒有王子那么苦，飽滿度差不多。
王子酒傳承1999整體感覺還是可以的，但是性價(jià)比不高。說實(shí)話其實(shí)也就比普通的王子酒好一點(diǎn)點(diǎn)，但是價(jià)格翻了幾番，這就不應(yīng)該了。日常飲用我還是認(rèn)為找一些性價(jià)比高點(diǎn)的酒才是正道，畢竟自己喝的話，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好喝就足夠了。那有什么酒是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好喝呢？散茅，接近飛天的口感，滿口醬香，回味悠長。為什么說它實(shí)惠呢？因?yàn)樗恍枰w天的五分之一的價(jià)格，就能喝上接近飛天的口感酒，這不就是性價(jià)比高了嗎？其實(shí)好酒還是有很多的，就看你找不找得到好的靠譜渠道！若你信于我，我必不負(fù)于你！知酒懂酒，醬香春秋（gzmtxt）。
茅臺(tái)王子酒有哪幾種？茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個(gè)土生土長的茅臺(tái)人，也是一個(gè)長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請(qǐng)以后不要再猜想了。在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號(hào)開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒。接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級(jí)分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程。在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們?cè)偌右粋€(gè)輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個(gè)輪次。
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來。有時(shí)候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔?。就因?yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時(shí)又比7輪次多一個(gè)輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時(shí)苦味也是更重。但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對(duì)于“捆沙酒”來說的，或者說相對(duì)的。
碎沙的意思就是把糧食“磨碎”或者說比坤沙碎很多。確實(shí)也是如此，碎沙酒的釀造就是在翻沙糟基礎(chǔ)上，加入磨碎后的蒸熟高粱顆粒狀粉末。糖化發(fā)酵劑主要是糖化酶和麩曲的搭配使用，混勻后直接入窖發(fā)酵。其釀酒的實(shí)質(zhì)也就是用糖化酶和麩曲把磨碎的高粱粉末的淀粉轉(zhuǎn)化為酒，但是因?yàn)楹歪u香型白酒的酒糟一起混合發(fā)酵，所以其酒也有一定的醬香味。
因?yàn)樗樯尘苹烊氲木圃阆銡庀阄恫惶貏e濃,同時(shí)其淀粉的糖化和發(fā)酵添加的是快遞發(fā)酵曲，所以碎沙酒口感相對(duì)比較粗燥，而且還有一股淡淡的麩皮味。串酒我認(rèn)為串酒它就不是酒，用酒這個(gè)字都是在侮辱“酒”字。其實(shí)從嚴(yán)格說串酒就不應(yīng)該歸入酒，應(yīng)該在前面加上酒精二個(gè)字。串酒的生產(chǎn)是以碎沙的酒糟為原料，酒糟在酒甑里面鋪上差不多10公分厚，地鍋里面加入傳統(tǒng)釀酒過程中原本應(yīng)該加入的尾酒和水全部換成了食用酒精，也就是讓食用酒精在受熱揮發(fā)經(jīng)過酒糟的凈化，脫掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的醬香味。
串酒從本質(zhì)上來說就是食用酒精兌水的翻版，所以它還是沒有擺脫食用酒精兌水的特質(zhì)，所以串酒入口就有食用酒精兌水的甜，同時(shí)也有食用酒精兌水難以避免的入口后酒水分離。還有就是這樣的酒不是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以其口感比較單一和寡淡。味短。下面和大家聊聊茅系的前世今生在當(dāng)年一句讓全國人民都喝上茅臺(tái)酒這樣的醬香型白酒的號(hào)召下，全國的醬香型白酒釀造如雨后春筍一般開始了學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒工藝，但是最后得到的結(jié)論就是一句“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造不出茅臺(tái)酒”。
既然全國沒有辦法釀造，哪你茅臺(tái)酒廠股份有限公司應(yīng)該可以生產(chǎn)吧。正是在這樣的“要求茅臺(tái)酒廠股份有限公司在市場上推出一些具有茅臺(tái)酒口感特征的酒，也就是開發(fā)“老百姓都喝的起的茅臺(tái)酒”，畢竟出自茅臺(tái)酒股份有限公司這樣的名門，就是在這樣的行政命令背景下，以茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒為代表的茅臺(tái)系列酒應(yīng)運(yùn)而生。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒股份有限公司酒只要是拿來包裝了帶有“貴州茅臺(tái)酒”幾個(gè)字的酒，但是從98年開始兼并了習(xí)酒廠以后，習(xí)酒因?yàn)槠渥陨淼尼u香型白酒推廣一直不太好，所以從習(xí)酒廠把醬香型白酒拉回來后加一部分“特殊茅臺(tái)酒基酒”做調(diào)味酒。
就這樣最早的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒就出來了。而且最早的王子酒迎賓酒都不是和帶有“茅臺(tái)酒”三個(gè)字的酒一個(gè)地方罐裝的，是在現(xiàn)在的茅臺(tái)國際大酒店的位置的大學(xué)生公寓的一樓罐裝的。隨著茅臺(tái)迎賓酒王子酒這樣的茅系酒銷量大了以后，茅臺(tái)酒廠又投資了現(xiàn)在的茅臺(tái)鎮(zhèn)二合301基地，一開始茅臺(tái)酒廠的7輪次糟全部都是拉倒以前的懷酒廠（被茅臺(tái)酒廠購買了生產(chǎn)基地）和301做翻沙和碎沙，但是后來懷酒廠規(guī)劃修職工醫(yī)院，從2016年開始301又搞技改，技改以后不再釀造翻沙碎沙，全部只釀造坤沙，所以茅臺(tái)酒廠在以前的原本用來罐裝茅系酒的酒用完以后，沒有了翻沙和碎沙就開始全部用坤沙。
哪可能很多酒友會(huì)問，茅臺(tái)酒廠的糟咋辦呢？這個(gè)問題是干貨，糟都拉去了鴨溪循環(huán)工業(yè)園，從17年開始鴨溪循壞工業(yè)園就開始釀造翻沙碎沙。最后總結(jié)一句請(qǐng)大家放心，以后的茅臺(tái)酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”，坤子酒。但是價(jià)格也會(huì)有很大的提高。茅酒手藝人maojiuyr一直以來也致力于釀造盡量接近茅臺(tái)酒的基礎(chǔ)酒品質(zhì)和口感的酒，雖然搜尋齊了“藥曲配方”，還有遵義試點(diǎn)時(shí)候的“中草藥添加到酒糟里的方式方法還有添加數(shù)量，同時(shí)我也擺放過多位白酒資深專家，但是酒品質(zhì)都要波動(dòng)，始終不穩(wěn)定。
珍酒珍十五、茅臺(tái)王子酒醬香經(jīng)典、賴茅傳承相比，哪個(gè)喝起來比較好？你怎么看？
你說的這三款白酒，都是比較有名氣的醬香型白酒。茅臺(tái)王子酒醬香經(jīng)典和賴茅傳承同屬于茅臺(tái)酒股份有限公司出品，屬于茅臺(tái)醬香酒系列酒中端偏下的白酒。珍酒珍十五是貴州珍酒釀酒有限公司出品，屬于貴州十大名酒之一。珍酒被稱為“異地茅臺(tái)”，在中國白酒界它有三個(gè)第一，是其他白酒不具備的：一是白酒行業(yè)唯一的國家級(jí)重點(diǎn)科研項(xiàng)目。
二是白酒行業(yè)除茅臺(tái)外唯一有原茅臺(tái)酒廠廠長和技術(shù)骨干釀造出來的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。三是唯一由黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人命名的白酒。這三個(gè)唯一足以說明珍酒的品質(zhì)絕對(duì)值得信賴，特別是這幾年珍酒發(fā)展的確實(shí)不錯(cuò)，深受廣大醬香型白酒愛好者的歡迎。這三款酒價(jià)格都在三四百元左右，如今中國醬香型白酒的廠家有不少，最正宗的醬香酒還是茅臺(tái)酒，因此醬香酒又被稱為茅香酒。
賴茅傳承系列酒可以說是茅臺(tái)醬香酒中最成功的一款產(chǎn)品，與漢醬、珍品王子酒同屬于茅臺(tái)醬香系列酒中的名品，該款酒入口柔順、酒體豐滿、醇厚協(xié)調(diào)、空杯留香持久，打嗝上來都是濃濃的醬香味，飲后特別舒服。茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典是茅臺(tái)旗下除了飛天茅臺(tái)之外名氣最大的一款系列酒，在王子系列酒中和珍王同屬于最高級(jí)別的王子酒。醬香經(jīng)典于2017年推出，這款酒的出品助推茅臺(tái)醬香系列酒在營銷上打開了的新局面。
據(jù)官方消息：“茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典對(duì)酒質(zhì)和包裝都進(jìn)行了升級(jí)，是具有超高性價(jià)比的醬香酒新典范?！被旧峡梢耘c賴茅和漢醬相媲美。醬香經(jīng)典王子酒“入口柔、醬香濃、回味香、沒苦味、飲后極其舒服”。珍酒珍十五在珍酒中屬于中端檔次，香味正宗，醬香、焦香比例協(xié)調(diào)，層次感不是特別強(qiáng)，回甘較持久，喝起來中規(guī)中矩，沒有什么特別突出的特點(diǎn)，即使喝多一些，不上頭、醒酒快，不過這也是醬香酒的顯著特點(diǎn)。
如果讓我選擇，首選賴茅傳承系列中的賴茅傳承籃，其次茅臺(tái)醬香經(jīng)典王子酒，最后選擇珍酒珍十五，畢竟異地茅臺(tái)不是茅臺(tái)酒，醬香酒還是要喝最正宗的茅香。酒要人識(shí)，菜要自品，千人千醬，各不相同。一款酒好不好還是要靠自己品鑒，自己覺得好才是好。青菜蘿卜，各有所愛，以上觀點(diǎn)一家之言，僅供參考。歡迎留言交流，說出你心目中的好酒。