葡萄籽，對身體好哦，你可以吃葡萄干里的葡萄籽對皮膚好，也增強(qiáng)血管張合度。對血管也很好。建議做保健品服用。 葡萄籽是葡萄中最有價(jià)值的成分之一。近年來，在歐洲開始流行葡萄籽美容，用葡萄籽提取物制成的面膜、護(hù)膚油、口服膠囊等受到了眾多女性的追捧。最近，在中國市場上也開始出現(xiàn)一些葡萄籽美容產(chǎn)品。 萄籽中含有一種叫葡多酚的物質(zhì)，也稱花青素(OPC)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。葡萄籽美容是近期比較受關(guān)注的一個(gè)美容新概念，有關(guān)研究表明，OPC具有幫助皮膚增強(qiáng)氧氣交換的能力、能有效地抵抗皮膚氧化衰老，其抗自由基的氧化功能是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 葡萄籽提取物的主要成份OPC還能夠修復(fù)受傷膠原蛋白和彈性纖維，在夏天使用效果最佳，能夠使保持皮膚美白健康。

花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)?；ㄇ嗨?anthocyanidin)是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一?；ㄇ嗨貫橹参锒?jí)代謝產(chǎn)物，在生理上扮演重要的角色?；ò旰凸麑?shí)的顏色可吸引動(dòng)物進(jìn)行授粉和種子傳播 (Stintzing and Carle, 2004)。常見于花、果實(shí)的組織中及莖葉的表皮細(xì)胞與下表皮層。部分果實(shí)以顏色深淺決定果實(shí)市場價(jià)格。在紫色蔬菜內(nèi)也有?；ㄇ嗨?Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質(zhì)，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關(guān)。花青素存在于植物細(xì)胞的液泡中，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來。在植物細(xì)胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細(xì)胞為酸性，在酸性條件下呈紅色或紫色，所以花瓣呈紅、紫色是花青素作用，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性，可用分光光度計(jì)快速測定，在堿性條件下呈藍(lán)色?；ㄇ嗨氐念伾茉S多因子的影響，低溫、缺氧和缺磷等不良環(huán)境也會(huì)促進(jìn)花青素的形成和積累。目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素，幾乎都有不同程度的毒性，長期使用會(huì)危害人的健康，因此天然色素就越來越引起了科研領(lǐng)域的關(guān)注：由于至今國內(nèi)市場上還沒有花青素純品，所以提取高純度的花青素對花色苷類色素的深入研究與開發(fā)提供必備的表征條件和理論依據(jù)，并且有助于它的工業(yè)利用。由于沒有市場還沒有出現(xiàn)花青素純品，因此需要攝入花青素，那么目前只能通過食補(bǔ)的方式了，譬如食用藍(lán)莓、草莓、葡萄、紫玉米等獲得。

是，橘子皮中含花青素

你好！花青素的測定方法和可以套用原花青素的測定方法，原花青素本身沒有顏色，就是水解成花青素才有顏色，如果測定的是花青素就不用水解了?；ㄇ嗨厥且活愑蓄伾镔|(zhì)的總稱，是一種混合物，所以選用不同的對照品就會(huì)有不同的結(jié)果，只能以某一種單一成分計(jì)。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。