我們?cè)賮?lái)看看西餐的特點(diǎn)。我國(guó)地處寒帶、溫帶、亞熱帶，地域遼闊，物產(chǎn)豐富，無(wú)論是天上飛的，地里長(zhǎng)的，是水里生的，都是烹飪的好材料。中國(guó)的菜肴孩非常的強(qiáng)調(diào)色、香、味、意、型俱佳，利用不同的原料進(jìn)行合理的搭配，使菜品既美觀漂亮又香味十足。不光是西餐，中餐也有用酒來(lái)調(diào)味的菜肴。

中國(guó)烹飪和西餐本質(zhì)區(qū)別是什么？

謝邀。咱們還是先看看中國(guó)烹飪的特點(diǎn)吧。1、原料豐富，菜品繁多。我國(guó)地處寒帶、溫帶、亞熱帶，地域遼闊，物產(chǎn)豐富，無(wú)論是天上飛的，地里長(zhǎng)的，還是水里生的，都是烹飪的好材料。2、精湛的刀功。原料可以切成片、絲、條、塊、茸，粒、泥等，對(duì)色澤的搭配很考究，要突出主料的味道，葷素要搭配。3、注重調(diào)和口味，講究味行豐富。

常用的調(diào)味料蔥、姜、蒜、辣椒、糖、醋、鹽等既各種香料去除異味，利用一些原料做成咸、甜、酸、辣、麻等口味。講究火候適度，烹飪方法多樣，有些原料需要大火慢燉，有的需要快火急炒，從而菜肴呈現(xiàn)不同的特色。中國(guó)的菜肴孩非常的強(qiáng)調(diào)色、香、味、意、型俱佳，利用不同的原料進(jìn)行合理的搭配，使菜品既美觀漂亮又香味十足。4:盛器考究，藝術(shù)性強(qiáng)。

中國(guó)的烹飪對(duì)菜品成器下足了功夫，例如一條整魚適合用長(zhǎng)的盤子，煎、炒宜用園盤，湯、甜食用海碗，等等，根據(jù)不痛的菜品選用不同哦器具。我們?cè)賮?lái)看看西餐的特點(diǎn)。西餐選料精細(xì)，牛肉要選精肉，雞要去除頭、骨。西餐的調(diào)料也非常講究，除用番茄醬、咖喱汁等調(diào)料，還加入一些丁香、桂皮、薄荷等，對(duì)菜品增加香氣。搭配均衡，營(yíng)養(yǎng)合理，西餐在完成菜品后，會(huì)在菜品周圍放上各種蔬菜，一方面好看，又營(yíng)養(yǎng)豐富。

紅酒的用途有哪些，能否烹飪用？

當(dāng)然可以用來(lái)烹飪 下面介紹一道非?；鸬牟?可以試試法式紅酒燉牛肉1、材料牛肉 500克紅酒1杯洋蔥1個(gè)胡蘿卜2根大蒜2瓣黃油適量黑胡椒1勺番茄醬4勺香葉3片鹽 適量2、鍋燒熱 加適量黃油，切大概2cm厚的黃油，融化3、牛肉切塊，放入鍋中翻炒，直到兩面微微焦黃，盛出備用4、用鍋里的余油倒入大蒜和洋蔥翻炒出香味5、放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒 翻炒均勻后，放入適量的鹽，黑胡椒，4勺番茄汁，一杯紅酒（紅酒可以去除牛肉的肉腥味，同時(shí)讓牛肉擁有獨(dú)特的風(fēng)味） 加水淹沒(méi)食材，放上香葉和迷迭香，一起燉煮，中小火燉1.5-2小時(shí) 最后香噴噴的法式紅酒燉牛肉就出鍋啦 可加迷迭香2根 增香。

西餐里用酒類烹制的食物，吃后開車會(huì)被查出酒駕嗎？

由于酒本身具有獨(dú)特的香氣和味道，常用來(lái)在西餐烹飪中的魚、蝦等海鮮菜肴中調(diào)味。啤酒、干白葡萄酒、白蘭地酒等數(shù)十種酒都是調(diào)味佳品。不光是西餐，中餐也有用酒來(lái)調(diào)味的菜肴。有人做過(guò)試驗(yàn)，專門點(diǎn)了幾道菜，分別是醉蝦、碑酒鴨、甜酒沖蛋、油悶大蝦，吃完后經(jīng)酒精測(cè)試儀測(cè)試，的確含有酒精成分，最高的是吃醉蝦的食客，每百毫升血液含12毫克酒精濃度，但均未達(dá)到酒駕標(biāo)準(zhǔn)。