1、合理的勞動分工協(xié)作和職工配備，即進行合理的勞動分工和職工配備；　　2、確定先進合理的定員和人員構成；　　3、完善和改進勞動組織形式，即進行生產組織機構設置方面的工作；　　4、組織多設備管理；　　5、科學安排工作時間和工作輪班；　　6、組織好工作地；　　企業(yè)進行生產勞動組織管理時，主要就是圍繞著上面所述的六個方面的內容開展相應的工作的?！　N房的勞動組織根據酒店經營管理的需要，合理進行科學的分工和協(xié)作，充分發(fā)揮員工的技能和積極性，不斷提高勞動生產率和工作效率?！　≡谏鐣髁x市場經濟條件下，廚房的勞動組織應結合廚房自身的特點和內外環(huán)境及人力資源工作任務的變化而調整。堅持精簡合理、指揮統(tǒng)一、責權對等、協(xié)調一致和固定設崗、按崗擇人的原則?！　?、廚房勞動組織機構　?。?）廚房的部門機構，可根據廚房的實際情況設置，原則上經營部門以　　專業(yè)型為主，后勤保障與職能部門以綜合型為主?！　。?）工作崗位的設置可根據經營管理需要，以提供讓客人滿意的優(yōu)質服　　務為出發(fā)點。首先，合理設定各項工作程序；其次，明確劃分工種　　崗位職責，使每個員工對自己的工作范圍、職責和任務有明確的認　　識；最后，加強勞動協(xié)作，通過內部信息傳遞，保持各項勞動之間　　的銜接和協(xié)調?！　。?）部門劃分應將同類職能實行專業(yè)化管理，將分散的職能集中管理，　　以利于總體平衡協(xié)調?！　。?）在分工與合作協(xié)調一致的原則下，各部門分為部門經理（分一級部　　門經理、二級部門經理）—區(qū)域（主管）—班組（領班）—崗位（員　　工）的組織結構層次。　?。?）廚房勞動組織的基礎是操作層次?？筛鶕鞑块T的職責范圍、人數　　劃分為管理區(qū)域，根據管理區(qū)域的職責范圍、人數劃分為若干班組，　　一般一個領班的管理幅度以10-15人為宜，最多不超過20人?！　?、工作時間和輪班制的組織　　（1）工作時間是指實際工作時間，不包括學習、休息、用餐、往返工作　　地時間。員工的標準工作時間是每日8小時，每周平均40小時，在　　員工自愿的情況下每周可工作48小時，并按規(guī)定付加班費。酒店將　　不斷提高工時利用率，減少工時浪費作為經常性的研究任務?！　。?）廚房工作輪班制分為兩種：單班制和多班制?！　、 單班制。后勤保障與職能部門一般實行單班制。對于單班制的勞　　B、 動組織工作，主要是合理規(guī)定員工的上下班時間，組織好各部門和各崗位的分工與協(xié)作，提高工作效率。多班制。經營部門一般實行多班制。多班制的勞動組織工作，必須解決好各班員工的倒班問題，保證員工的身體健康。部門管理人員要跟班輪流值班，保證每時每刻向客人提供優(yōu)質高效的服務。多班制的選擇由廚房經營部門結合各自的實際情況確定。無論何種工作輪班的安排，首先需依法確定工作時間，同時也需充分考慮員工的休息?！　。?）實行多班制的部門，要做好合理配備各班次員工，在量和質上保持　　平衡，并加強對每班的組織領導，建立嚴格的交接班制度，特別要　　解決好夜班疲勞等問題，關心員工生活?！　?、工作地的組織　?。?）工作地的組織就是在同一工作地上，把勞動三要素（勞動活動、勞　　動資料、勞動對象）科學合理地組織起來，以促進勞動生產率的提　　高?！　。?）要明確規(guī)定員工的站立位置，服務用品的擺放地點等，使員工能在最短的　　距離，最少的時間和以最小的體力消耗進行服務工作。

勞動組織的社會功能有整合功能。所謂整合是指調整對象中不同構成要素之間的關系，使之達到有序化、統(tǒng)一化、整體化的過程。具體表現(xiàn)為組織的各種規(guī)章制度（包括有形的、無形的）對組織成員的約束，從而使組織成員的活動互相配合、步調一致。通過組織整合，一方面可以使組織成員的活動由無序狀態(tài)變?yōu)橛行驙顟B(tài)，另一方面，又可以把分散的個體粘合為一個新的強大的集體，把有限的個體力量變?yōu)閺姶蟮募w合力。這種合力不1+1=2，而是1+1>2。顯然組織整合功能的有效發(fā)揮有利于組織目標的實現(xiàn)。勞動組織的其余功能組織內部各職能部門、各組織成員盡管都要服從組織的統(tǒng)一要求，但是，由于他們各自的目標、需要、利益等方面得以實現(xiàn)或滿足的程度和方式存在著事實上的差異性，因此，組織成員之間或組織的各職能部門之間必然存在一些矛盾和沖突。這就需要組織充分發(fā)揮協(xié)調功能，調節(jié)和化解各種沖突和矛盾以保持組織成員的密切合作，這是組織目標得以實現(xiàn)的必要條件。社會組織是基于一定的利益需要而產生的，不同的組織是人們利益分化的結果。組織利益與個人利益息息相關，正所謂“一榮俱榮，一損俱損”。維護利益功能的有效發(fā)揮能充分調動組織成員的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高組織的凝聚力，增強組織成員的向心力，從而順利高效地實現(xiàn)組織目標。

這個范圍很廣。舉制造業(yè)的例子，勞動組織形式包含了作業(yè)組織形式（倒班制、白班制安排）、工作時間安排等。薪酬里計件工資等也可看做是重要的勞動組織形式。它受企業(yè)生產特點影響很大。希望對你有所幫助。

什么是現(xiàn)代企業(yè)制度的組織形式?各自有什么主要特點? 現(xiàn)代企業(yè)制度的組織形式有有限責任公司和股份有限公司兩種。 ⑴有限責任公司 有限責任公司是指根據《中華人民共和國公司登記管理條例》規(guī)定登記注冊,由兩個以上,五十個以下的股東共同出資,每個股東以其所認繳的出資額對公司承擔有限責任,公司以其全部資產對其債務承擔責任的經濟組織。 有限責任公司包括國有獨資公司以及其他有限責任公司。國有獨資公司是指國家授權的投資機構或者國家授權的部門單獨投資設立的有限責任公司。其他有限責任公司是指國有獨資公司以外的其他有限責任公司。 有限責任公司有以下特點: ①有限責任公司的股東,僅就其出資額為限對公司負責。有限公司是以股東出資為基礎建立起來的法人組織,股東只對公司負以其出資額為限的責任,對公司的債權人不負直接責任。 ②有限責任公司的股東人數,一般都有最高人數的限制。在我國,有限責任公司的股東人數不超過五十人。 ③有限責任公司不能公開募集股份,不能發(fā)行股票。 ④有限責任公司股東出資的轉讓也有嚴格限制。股東出資的轉讓應由公司批準,并在公司登記。有限公司的股東人數有限,因此,有限責任公司的經營情況,不涉及社會上其他公眾利益,其經營狀況也沒有必要公開。 ⑤有限責任公司的設立程序要比股份有限公司簡便。只有發(fā)起設立,而無募股設立,程序上也較為簡化,有限公司的成立可以由一個或幾個人發(fā)起,股東的出資金額在公司成立時必須繳足。有限公司的組織也比較簡單,可以由一個或幾個董事管理,是否設監(jiān)察人由公司自行決定,股東會的召集方法及決議方法也簡便易行。 ⑵股份有限公司 股份有限公司是指根據《中華人民共和國公司登記管理條例》規(guī)定登記注冊,其全部注冊資本由等額股份構成并通過發(fā)行股票籌集資本,股東以其認購的股份對公司承擔有限責任,公司以其全部資產對其債務承擔責任的經濟組織。其主要特點: ①股份有限公司是最典型的法人組織。這不僅是因為現(xiàn)代意義上的完整的公司概念和法人概念始于股份有限公司,而且更重要的是因為股份有限公司的完備的組織機構、完全獨立的財產及其責任最充分地表現(xiàn)了法人組織所具有的法律特征。 ②股份公司是最典型的合資公司。股份有限公司的信用基礎在于其資本,而不在于股東個人,公司資本不僅是公司賴以經營的基本條件,而且是公司債權人的基本擔保,由此決定了股東只能以現(xiàn)金或實物出資,而不能以信用或勞務出資,同時由于股份有限公司股東個人的人身地位不甚重要,因此股份可以自由轉讓,任何合法持有股票的人都是公司的股東。 ③股份有限公司的股東必須達到法定的人數。股東的人數與公司的規(guī)模有關,由于股份有限公司的重要作用在于面向社會,廣泛集資,興辦較大的企業(yè),因此在人數上應有一定的低限。 ④股份有限公司的資本劃分為均等的股份。資本平均分為股份,每股金額相等,是股份有限公司區(qū)別于有限公司的重要特征之一。資本的股份化不僅適應股份有限公司公開發(fā)行股份,募集社會資金的需要,而且也便于公司的計算和股東權利的確定和行使。 ⑤股份有限公司的股東承擔有限責任,股份有限公司全體股東對公司的債務,以其所認購的股份金額為限對公司負責,此外對公司及公司債權人不負任何責任,公司不得以章程或決議,隨意擴大股東的責任范圍。