把小元宵煮熟了,然后放入酒釀和紅豆，加點(diǎn)桂花糖加水就成功

還要一些糯米小圓子、你用水燒開、燒開后放酒釀，在當(dāng)圓子紅豆、等圓子熟了就可出鍋了，以個人口味加糖。

選紅豆很重要，豆大皮易滑容易中熟。煮熟后加入，煮熟的小元宵，個人覺得小元宵不要煮的特別熟我覺得有點(diǎn)嚼勁味道會更好然后加入酒涼和冰水，根據(jù)個人口味加入掛花醬，各大超市均有售。

酒釀元宵的做法如下：主料：糯米粉500克、紫薯1個、酒釀100克。輔料：花生100克、糖桂花3茶匙。配料：熟油4茶匙、面粉2茶匙。1、準(zhǔn)備好糯米粉和紫薯。2、準(zhǔn)備好糖桂花、花生和酒釀。3、紫薯洗凈、切片；入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。4、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌勻成餡。 5、紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團(tuán)。6、另一半糯米粉單獨(dú)和好成粉團(tuán)。7、兩種顏色粉團(tuán)混合起來。8、分成若干小劑子。9、湯圓面包入花生餡。10、分別包完全部湯圓。11、鍋中水燒開，下入湯圓；煮開點(diǎn)入冷水；如此三次，煮至湯圓浮起在水面。12、倒入酒釀，煮開即可。

到超市買一瓶酒釀 和一帶小元宵 1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘； 2．加酒釀和糖，如果酒釀結(jié)塊的話，可以用湯勺劃散． 3．水開立即關(guān)火盛出． 【菜名】 桂花酒釀元宵 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 色澤鮮亮，齒頰留香。 【原料】 材料：花生粉、糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙調(diào)味料： A料：鹽1小匙 綿白細(xì)糖100克 麥芽糖60克無宵粉：糯米粉540克 淀粉60克 【制作過程】 1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。 3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整 4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。 5、 糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 6、 將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。 7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。

原料： 水磨糯米粉，精面粉，米酒釀，綿白糖，桂花鹵。 制作： 糯米粉中拌入面粉，加入清水，搓成長條狀，切成細(xì)丁滾圓（做元宵）。下沸水鍋煮沸元宵，放糖，桂花鹵。將酒釀放入碗內(nèi)，用鹵汁沖勻，再放入元宵。

酒釀元宵的做法: 配料： 材料： 花生粉、糯米粉各90克 豬板油60克　酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙 調(diào)味料： A料：鹽1小匙 綿白細(xì)糖100克 麥芽糖60克 元宵粉：糯米粉540克　淀粉60克 特色： 色澤鮮亮，齒頰留香。 操作： 1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。 3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整 4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。 5、 糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 6、 將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。 7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。 酒釀湯圓的做法: 材料:湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。 做法: 1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。 2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。 功效 健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。