文｜媛crystal3延長保存時間紅酒的變質(zhì)，是因為其被氧化和細菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時間的話，我會在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。香檳和氣泡酒，最好當天開瓶后酒喝完。該怎么存放才能讓它保存一周左右呢？下面我來為大家介紹家里常用保存開瓶后葡萄酒開的好辦法：一.去掉氧氣。

紅酒開瓶后，怎樣保存？

這個問題我也遇到，每天一小杯紅酒對心臟好，但是750ml的紅酒一般要一周才能喝完，一般到第三天就口感很差，像是壞掉了。扔了可惜，喝也怕壞肚子，一般家里，沒有什么高大上的存酒設(shè)備。該怎么存放才能讓它保存一周左右呢？下面我來為大家介紹家里常用保存開瓶后葡萄酒開的好辦法：一.去掉氧氣。真空瓶塞，將瓶中空氣抽出來，這樣瓶中沒喝完的酒就不會和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)。

大瓶換成小瓶，將未喝完的紅酒倒入小酒瓶當中，可以減少空氣的接觸面積，減緩氧化。二：低溫冷藏。把未喝完的酒直立放在冰箱，像一般加強型葡萄酒開瓶后沒喝完仍在冰箱保鮮層，可以存放差不多一個月！一般干紅葡萄酒開瓶沒喝完經(jīng)過處理完之后可以很好的放置一個禮拜，干白葡萄酒肯定更容易被氧化，經(jīng)過處理后三天趕緊喝完。但是香檳和氣泡酒，最好當天開瓶后酒喝完。

開瓶了的紅酒如何在家保存？

紅酒開瓶后，一般不會一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢？對于我來說，沒喝完的紅酒，我會用如下的方法保存。1 儲存的位置對于未喝完的紅酒，我會將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時間。2 儲存的溫度紅酒的儲存溫度，對于保存也是非常關(guān)鍵的因素。一般紅酒儲存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過了25攝氏度，紅酒的細膩口感酒會消失，甚至有如被煮過的感覺。

但是，儲存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話，過低的溫度，葡萄酒會膨脹，會出現(xiàn)酒外溢 、軟木塞被推出瓶口的現(xiàn)象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細菌滋生。所以如今的冬天，對于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。文｜媛crystal3 延長保存時間紅酒的變質(zhì)，是因為其被氧化和細菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時間的話，我會在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞。

還是直立的擺放在陰涼的通風(fēng)處。4 分裝還有一種方法，也能比較好的儲存紅酒，就是將大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒?jié)M，然后再用木塞堵住瓶口 。倒?jié)M的酒瓶，同樣也能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。這樣，對于小瓶，每瓶盡快喝完即可。喝紅酒有一定的保護血管的保健作用，是不錯的酒類飲品，但是酒雖美，也別忘了好好的將其保存哦。

一瓶開過的葡萄酒能放多久？

不是所有紅酒都適合久藏，有人說好酒才要久藏，葡萄酒開瓶后能放多久……是時候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！我在法國從事葡萄酒行業(yè)8年多了，自家酒窖也經(jīng)常存放一些葡萄酒，所以對葡萄酒的存放還是有些心得的！當然順便辟謠一下中國流傳已久的關(guān)于存酒的歪理！首先，葡萄酒開瓶后可以抽真空后放在冰箱內(nèi)短期保存，大約1到3天。

如果單寧含量奇高，不排除一個星期的可能。如果有條件，還可以買一個給葡萄酒充惰性氣體的小機器，在倒酒的同時充入惰性氣體，方便實用，這樣等于并未開瓶所以儲存時間很長。開瓶后的情況很簡單，那么沒開瓶的才是大家經(jīng)常忽略的問題！接下來分享一下有關(guān)葡萄酒存儲的個人見解。當然葡萄酒是用來喝的，不是用來存的！所以世界上大部分的葡萄酒生產(chǎn)出來都要在1到3年內(nèi)飲用，少數(shù)葡萄酒需要存放久一點再喝才能展現(xiàn)出她最美的一面。

這里我按顏色分類，方便大家記憶：干白葡萄酒：大部分干白需要短期內(nèi)飲用（1到3年），很少有過了10年還好喝的干白葡萄酒。因為支持葡萄酒陳年的因素中單寧，糖，酸，干白葡萄酒只占酸度，所以盡快飲用。桃紅葡萄酒：跟干白一樣，不適合長期儲存！一般人很少存大量桃紅葡萄酒。甜白葡萄酒：這種葡萄酒可以適當陳年，糖分越大陳年潛力越大，因為糖可作為保鮮劑。

干紅葡萄酒：大部分清淡型干紅不適合陳年，而單寧含量高的則適合陳年?？偮犎苏f好酒才適合陳年，不適合陳年的酒都是不好的酒！這句話乍一聽有些道理，畢竟很多好酒需要經(jīng)歷歲月的洗禮才能綻放出它獨特的光芒！但是！這句話導(dǎo)致了很多消費者誤以為大部分老酒都是好酒，而很多新酒即便品質(zhì)很好也被誤會！而且，適不適合陳年取決于它的單寧含量，糖，酸的含量，甚至還包括二氧化硫的含量！因為這幾樣都是起到防腐保鮮的作用！如果說凡是能陳年的酒都是好酒，那么一瓶高丹寧，高酸度，二氧化硫含量超標的爛酒一樣也能放個十幾二十年不壞！一瓶高品質(zhì)的不加二氧化硫處理的天然葡萄酒，適飲期也就一兩年，最多也就3到5年！能說這是爛酒嗎？當然，主要是大家受到的葡萄酒教育主要來自于賣家，一些半吊子品酒師，頂多考個WSET三級這種葡萄酒界的應(yīng)試教育。

作為消費者，只有喝的多了，才會真的了解葡萄酒，作為商家只有真的走進葡萄園才知道葡萄酒的秘密！最后補充提示一下，買來的葡萄酒不要長期放在以下幾個地方：汽車后備箱，特別是夏天，悶熱顛簸的后備箱會讓一瓶好酒變得很爛！廚房，油煙，高溫，光照都會影響你的葡萄酒！暖氣片附近，或者鋪有地?zé)峁艿牡厣?，還是高溫問題！冰箱，冰箱內(nèi)干燥，可以短期冰鎮(zhèn)干白，甜白，起泡，但長期儲存會導(dǎo)致木塞干燥，最終導(dǎo)致葡萄酒過度氧化！葡萄酒儲藏的適宜環(huán)境：恒溫，恒濕，避光，避震恒溫：長期儲存保持在12到13度，短期保存保持在17到18度。