酒糟加入酒曲繼續(xù)發(fā)酵，然后蒸餾，白酒就有了，具體說要很多了。不是簡單活

用酒糟摻入皮糠青食拌好喂

做米酒剩下來的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌給消耗殆盡，不可能再制作白酒，即使強(qiáng)加蒸餾，所獲得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。就理想的辦法就是重新釀造。

濃香型白酒養(yǎng)窖：有句話說以窖養(yǎng)糟，以糟養(yǎng)窖。就是發(fā)酵正常的窖中酒糟可以養(yǎng)護(hù)窖泥，反過來優(yōu)質(zhì)窖泥也可以培養(yǎng)好的酒糟。原則是：按工藝操作，發(fā)酵情況良好，才能有利于微生物正常生長。一般養(yǎng)護(hù)：清蒸原輔料，合理配醅，低溫入池發(fā)酵，調(diào)整發(fā)酵周期，使出池酒醅酸度降低；注意窖池衛(wèi)生，避免感染雜菌；平時(shí)用培養(yǎng)的己酸菌、甲烷菌等多菌種培養(yǎng)液或窖底水、優(yōu)質(zhì)曲粉潑灑窖壁。

人發(fā)的是二號地方不相符合有人

這個(gè)還真不懂，，，

白酒是通過糧食淀粉質(zhì)糖化作用后發(fā)酵而成，且經(jīng)過高溫蒸餾將其酒精成份和大量的低沸點(diǎn)香味物質(zhì)從酒糟中提取出來，成為我們飲用的酒。而將它重新放回窖池發(fā)酵或者是重新蒸餾是沒有什么意義的，這只能使原來酒的酒精成分和它的低沸點(diǎn)物質(zhì)等香味成份更多的揮發(fā)掉。好酒是一般是加長發(fā)酵期，而后再加上長時(shí)期的恒溫儲存，以獲得更多諸如已酸乙酯之尖自然形成的香味物質(zhì)而成就的。

白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對啤酒糟來說儲存時(shí)間要稍長一點(diǎn)。但也不宜存放時(shí)間過長后在發(fā)酵，也要選著盡可能新鮮的來發(fā)酵。幫忙推薦下河南民心，謝啦

小鍋熬酒方法

原料配方 脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1.1升　　制作方法 　　1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用?！　?.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。　　3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用?！　?.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。　　5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。　　6.靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

你可以參考下！酒藥我們這是那種釀酒廠門口或賣甜白酒門口就有賣的。要老式的那種要好些。要是實(shí)在做不來可以直接買超市里的甜白酒回來開罐后放置一到兩天即可成http://wenku.baidu.com/view/06e64b1910a6f524ccbf8508.html

去年我媽在韶關(guān)買了三壇酒糟，本來我們還不知道怎么吃呢，后來媽媽就用酒糟加紅糖加雞蛋（不用下水）然后放在我們吃補(bǔ)品那個(gè)壺里燉，大約半個(gè)小時(shí)就可以了，首先吃不是很好吃，吃幾次之后會覺得很好吃，還會上癮呢，又補(bǔ)又好吃，不妨你試試。如果不清楚怎么做，請按如下：按個(gè)人喜好下適量酒糟在壺里下三勺紅糖再下雞蛋一顆攪拌均勻用鍋加水把壺放鍋里隔水燉半個(gè)小時(shí)。如果覺得還不錯(cuò)請采納，謝謝

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很高興回答你的問題解答如下，酒糟簡單好吃的做法：酒糟雞蛋用料：紅棗5顆（兩人份）、枸杞適量、雞蛋兩顆 、酒糟10勺（我、熱開水500ml。1、把所有要用的材料都準(zhǔn)備好。2、把紅棗、枸杞和500ml的熱開水放入鍋里煮開。3、煮開后關(guān)火讓紅棗和枸杞燜上5分鐘吧，讓它們出味。4、在燜的過程中，就把雞蛋打散備用。5、5分鐘過去了，再重新開火煮開，等到再次沸騰后就把10勺的酒糟放進(jìn)去煮，然后調(diào)到中火煮，大概煮3分鐘吧，用勺子攪拌，就把蛋液倒進(jìn)去，待上2分鐘吧，關(guān)火。6、關(guān)火后燜上2分鐘，完成了！

醪糟食用方法參考： 1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。 3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。 4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。 5、作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。 醪糟蛋 （據(jù)說經(jīng)期吃豐胸） 醪糟、雞蛋、糖、豬油。 1、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。 2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好；雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”。 粉子醪糟蛋 上周在超市買了瓶醪糟以后，就一直有心做粉子醪糟蛋。也有人把醪糟叫做酒釀，這個(gè)說法更準(zhǔn)確地道出了醪糟實(shí)際上就是釀出來的一種米酒。 家里吃的醪糟蛋，飯店里也有作為餐后甜點(diǎn)的，這個(gè)吃法應(yīng)該說全國各地皆有之，很大眾的食品。然而這味道又怎么會有這許多差別？蓋其最大奧妙在于醪糟的品味優(yōu)劣。 勿要小看醪糟，酒味太重或者色澤混濁者皆為下品。過去即使成都的菜市口買的清水醪糟也是香氣撲鼻、沁人心脾。而現(xiàn)在我只敢在超市買玻瓶罐裝的醪糟，選擇那種水清米亮的感覺品味更有保證。 粉子就是沒有餡的糯米圓子，指甲蓋大小，市面上有賣現(xiàn)成的袋裝品。而我家里的吃法往往是糯米粉揉成一個(gè)大團(tuán)，然后一小塊、一小塊掰到鍋里。兩者并無本質(zhì)差別，圓子呢形狀好些，自己掰呢，可大可小，吃起來口感各異罷了。 一鍋水煮沸，然后粉子下鍋，用勺在鍋里攪動(dòng)一下以免結(jié)底。待粉子煮熟，打入雞蛋，雞蛋要吃幾分熟的就因人而異了，我是比較喜歡那種蛋白剛剛凝結(jié)，蛋黃還是8分呈液態(tài)的，又叫做溏心蛋。起鍋的時(shí)候，加入大勺的醪糟，大勺的白糖，稍加攪拌，一碗香甜糯滑的粉子醪糟蛋就成啦！ [原創(chuàng)]小食一絕——醪糟小 食 一 絕 —— 醪 糟 四川人好吃，而川南敘永人又更勝一籌。 敘永人在研究吃上，也可謂獨(dú)樹一幟了，正統(tǒng)席上菜肴不說，單說各類小食就是琳瑯滿目、美不勝收。用面粉加工的豆湯面、擔(dān)擔(dān)面、刀削面、拉面、餃子、餛飩、油條、夾餡餅；糯米做的湯圓、油果子、粽子、豬兒粑、黃粑、糍粑；以大米為原料作的米糕、米蝦、蓮子粥、米粑粑、渾水粑；以及鹽茶蛋、油煎荷包蛋、麻辣豆腐腦、春卷、二米粑、蕎麥粑、苞谷粑、清明粑等等等等。 醪糟，由糯米（ 敘永人稱酒米）做成。其生產(chǎn)過程是，將糯米淘干凈，用水浸泡一小時(shí)，將浸泡澎漲的糯米用木甑子蒸熟，再用涼水透淋一遍傾倒于干凈的曬簸之中攤晾，當(dāng)晾至微溫（20℃～30℃左右）時(shí)，撒少量捻成粉末狀的酒曲子和勻，團(tuán)成團(tuán)放入瓦罐或盆內(nèi)并用手拍緊拍平后，在中間用手掏一園形洞，將酒曲子再撒少許于小洞的四周，加蓋用舊棉衣或棉被包裹并保持適當(dāng)溫度二至三天即可開啟食用，因做醪糟時(shí)要將和好酒曲子的糯米在瓦罐或盆中拍緊拍平，故敘永人又把醪糟的制作過程稱作“拍醪糟”。 剛拍好的醪糟，揭蓋后一股醇正的酒香撲鼻而來，令大人孩子口冒唾液，食味大開，恨不能立即品嘗。 醪糟的吃法花樣繁多，即可當(dāng)頓也可作零小食。 舀一瓢生醪糟，放糖加水煮開吃，稱為“白醪糟”，用醪糟煮荷包蛋稱之為“醪糟蛋”煮粑粑又叫“醪糟粑粑”。醪糟粑粑種類繁多，有加湯圓粉做的湯圓粑粑、糯米紅糖做的黃粑、油糍粑等等，或團(tuán)成小圓球或切成小方塊，除保持有醪糟的香、甜、酒醇之外，又根據(jù)所放的品種的不同而風(fēng)格各異，令人叫絕。 另外，醪糟拍成后，將圓孔內(nèi)的汁水逼出，就是醇香誘人的醪糟酒，此酒香醇味正，老少皆宜，有養(yǎng)身滋補(bǔ)之作用，喝后不大醉，人似有飄飄欲仙之感。 春節(jié)期間，川南敘永幾乎家家都要拍醪糟，到親戚朋友家中串門，熱情的主人總是煮一碗醪糟蛋或醪糟粑粑待客，一碗醪糟下肚，全身汗水直冒，寒冷遂消。外地到敘永辦事的客人，即使沒有親戚朋友，也可在地處城中的殷家坡小食店品嘗到該縣有名的醪糟，一飽嘴福。 醪糟不但成為敘永人的名小食，家喻戶曉，也吸引著外來的客人，同時(shí)在烹飪中是一種極好的佐料，有些炒菜將要起鍋時(shí)，加少許醪糟，其菜鮮美無比，因而又成為飲食考究的敘永人辦席及家庭烹調(diào)的佐料之一。