江西南城金山口工業(yè)園區(qū)

香辣蟹麻姑米粉怎么做材料羊腿肉1000克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜2根，生姜1塊，花椒10粒，草果1個(gè)，桂皮1小段，干辣椒3個(gè)，鹽、生抽適量做法1、羊腿斬大塊，涼水入鍋加生姜焯水，水開后撇干凈浮沫，羊肉盛出，湯沉淀后留用。2、熱鍋涼油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黃時(shí)加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。3、下洋蔥炒出香味。4、加熱水至完全沒(méi)過(guò)食材。5、移入砂煲中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約1.5小時(shí)。6、起炒鍋，炒香洋蔥和胡蘿卜塊。7、將燉好的羊肉連湯倒入炒鍋中，加鹽和生抽調(diào)味。8、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至胡蘿卜酥爛入味即成。