1,白麝香是什么
麝香有很多類型 但形成的過程是一樣的,就是雄性肚臍分泌物,招來不同的動物、昆蟲等形成的。 好到次的等級是 塊狀的,黃豆狀、還有液體乳白色的,所謂奶麝香。
2,白麝香葡萄酒里的白麝香是什么
沒有白麝香這種東西。 1。酒款是白葡萄酒 2。不是很清楚你所說的酒標是如何寫的,麝香也有兩種指代,一是真的存在麝香味道,二是釀酒所用品種是麝香葡萄(品種名) 不過,真正的動物麝香味多出現(xiàn)在紅葡萄酒中并且只有陳年酒才會有,因此你說的酒款指的應是麝香葡萄這個品種。此品種的酒并無麝香味,但是味道很芳香,釀的多為微甜的中甜的酒,意大利地區(qū)的氣泡酒Asti就有用麝香葡萄做的
不是真的有麝香,是這種葡萄的品種有這種味道。Muscat這個品種,是一個大類,細分很多品種。
Muscat也稱為麝香葡萄,Muscat是歷史時間最長的葡萄,在整個地中海沿岸都有種植,它是氣味芳香的釀酒鮮食兩用品種,它酸度低甜度高,成熟期比較晚。Muscat的族群比較大,通常有幾種分類: Muscat家族最聞名是小顆粒白麝香葡萄Le Muscat à Petits Grains ,在法國、意大利、希臘大部分地方有種植?! “v山地麝香葡萄Muscat Alexander是有名的食用釀酒兩用葡萄,在世界范圍內(nèi)被廣泛地種植。 奧東尼麝香葡萄Muscat Ottonel種植在法國的阿爾薩斯、奧地利、保加利亞和摩爾多瓦?! h堡麝香葡萄Muscat de Hambourg 是一黑葡萄種,是一種食用為主的葡萄?! ∷羞@些麝香葡萄都是香氣十足。小顆粒白麝香葡萄是很有名釀造中途抑制發(fā)酵甜酒(加入酒精中止發(fā)酵或稱加烈葡萄酒),它香氣濃郁,具有葡萄干、 玖瑰、白色花朵、橘子和密糖的香氣。而且它也能生產(chǎn)干白或汽泡酒 (Moscato d’Asti, Clairette de Die)。Muscat de Rivesaltes, de Frontignan 和 de Lunel 加上法定酒 Beaumes-de-Venise 能釀出十分好的中途抑制發(fā)酵甜酒。Rivesaltes是用Muscat Alexander葡萄釀造?! ⌒☆w粒麝香白葡萄Le Muscat à Petits Grains 的同義詞: Muskateller, Moscato, Moscatel, Muscat blanc, White Frontignac, Brown Muscat, Muscadel, Muscat Canelli, Muscat de Frontignan, Muscat d’Alsace, Muscat de Die 阿歷山地麝香葡萄Muscat Alexander的同義詞 : Hanepoot, Muscat Gordo Blanco, Augibi Muscat, Lexia, Muscat romain, Raisin de Malaga, Muscat d’Espagne, Zibibbu 奧東尼麝香葡萄Muscat Ottonel的同義詞: Mottonel, Muscat de Craciunel, 漢堡麝香葡萄Muscat de Hambourg 的同義詞 : ?illade musquée Muscat 植物學特征: 嫩梢綠色略有紅條紋,有稀疏絨毛;一年生成熟枝黃褐色,略帶紅色,節(jié)色較深。幼葉緣色,附加紫紅色,表面有光澤,背面略有絨毛;成齡葉片中等大,心臟形,5裂,缺刻中~淺,葉緣略向上彎曲,上表面光滑色深,下表面密生絨毛,鋸齒大而銳,葉柄洼寬拱形,葉柄略帶淺紅色;秋葉黃色,完全花。果穗中等大,圓錐形,穗長17~20cm,寬8~11cm,穗重390g左右,最大可達1300g;漿果著生中等緊,粒中等大,橢圓形,紫紅---黑紫色,百粒重320~420g,果粉中,皮略厚,有澀味,肉軟汁多,具濃郁的麝香味;含糖量140~180g/L,含酸量7.8~9.2g/L,出汁率80%;每果有種子1~3粒,種子中等大,淺褐色,合上凸起呈圓形。 植株生長勢中,芽眼萌發(fā)率中。每結果枝平均有花序1.7個,多次結實力強,幼樹進入結果期早,豐產(chǎn)。適應性強,抗病,抗寒,喜肥水,抗旱力中。宜立架,棚架栽培,中、短梢修剪。生長日數(shù)145天左右。(作者老E)