紅薯不宜生吃。 1、因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣更加有利于紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后才不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。 2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。如果單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。 3、吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免排氣。

紅薯可以生吃。蘇薯八號生食、熟食均可。脫毒北京553熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。紅薯性味歸經(jīng)：甘，平。功能主治：補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。用法用量：內(nèi)服：生食或煮食。外用：搗敷。

紅薯不宜生吃。1、因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣更加有利于紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后才不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。如果單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。3、吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免排氣。擴(kuò)展資料：紅薯的功效：1.紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。2.紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，并且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當(dāng)主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達(dá)到減肥的目的。3.紅薯的蛋白質(zhì)含量不高?？墒前被峤Y(jié)構(gòu)抱負(fù)，可為人體彌補(bǔ)多種必需氨基素，并且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有用為機(jī)體增強(qiáng)免疫力，具有很好的抗驟變效果，粘液蛋白對人體也有特殊的維護(hù)效果，可減緩器官老化，進(jìn)步機(jī)體免疫力。4.紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預(yù)防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預(yù)防動脈粥樣硬化;鉀元素有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡;葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。參考資料：紅薯竟是抗癌冠軍 如何吃才有效-人民網(wǎng)

紅薯最好是別生吃最好別生吃因：生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

紅薯不宜生吃。1、因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應(yīng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣更加有利于紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后才不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。2、紅薯最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。如果單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。3、吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免排氣。

紅薯不能生吃。原因如下：生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在蒸煮紅薯時，還應(yīng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣更加有利于紅薯中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后才不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。拓展資料：吃紅薯的注意事項一、最好在中午食用就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。二、勿與甜食一起吃因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。三、烤紅薯不要帶皮吃烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯，大多都已經(jīng)換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康不利。四、空腹不宜食用紅薯由于紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。參考資料來源：新華網(wǎng)-紅薯竟是抗癌冠軍 如何吃才有效

雖然紅薯營養(yǎng)豐富，但要收到良好的食療效果，必須注意以下兩點： 一是紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學(xué)的。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。 二是紅薯忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。如果單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠(yuǎn)之”的原因。一般來說，每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。而且最好是和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免排氣。 營養(yǎng)專家還提醒，與“白心”紅薯相比，“黃心”的營養(yǎng)價值更高。在買紅薯時，應(yīng)挑選“黃心”的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。