淋上沙茶醬和甜辣醬，適量蔥頭油末，Q彈有味！！徹底涼透后才好吃?。?！我是熙陽(yáng)，美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。

廈門碗仔粿怎么做才好吃？

你好，很高興回答你的問(wèn)題。這是一道非常美味的小吃。吃起來(lái)清涼爽口，別具風(fēng)味。吃的時(shí)候如果澆上一點(diǎn)調(diào)好的醬，味道會(huì)更加鮮美。粿質(zhì)不粘不結(jié)，軟滑有彈性。配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，真的"走近攤前，口齒生涎"，非嘗不可。需要的食材：粘米粉100g、糯米粉200g、食用堿5g、鹽3g、蔥頭油末、鵪鶉蛋五粒、水400g、香菇適量、蝦仁適量、五花肉團(tuán)適量、沙茶醬烹飪步驟：類 食用堿 水?dāng)嚢柚辆鶆?、無(wú)顆粒的米漿。

準(zhǔn)備內(nèi)餡：調(diào)味五花肉團(tuán)，剁成肉泥（不用太細(xì)），加地瓜粉、生抽、適量五香粉調(diào)味。香菇切丁爆炒。加入蝦仁。鵪鶉蛋蒸熟，剝殼。在瓷碗上抹適量食用油防粘，倒入米漿，放適量肉團(tuán)蝦仁鵪鶉蛋香菇到碗正中間。隔水，大火，蒸25-30分鐘。出鍋后，等徹底涼透后才能脫模。淋上沙茶醬和甜辣醬，適量蔥頭油末，Q彈有味！！徹底涼透后才好吃！??！我是熙陽(yáng)，美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。