你好！公司要充滿有競(jìng)爭(zhēng)和活力，必須要從外面補(bǔ)充活水，這也就是猴子理論如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

我覺(jué)得主要從三個(gè)層面：一是形象層面，在社會(huì)上的知名度和美譽(yù)度如何；二是制度層面，管理體系是否完善，制度是否健全；三是從精神層面，是否有明確有企業(yè)核心價(jià)值觀，并為各級(jí)管理者和廣大員工所認(rèn)同，形成企業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。

有人說(shuō)，企業(yè)文化就是老板文化，我覺(jué)得這是有一定道理的，尤其是在私企。不過(guò)，我感覺(jué)企業(yè)文化其實(shí)是一種無(wú)形的文化，看不見(jiàn)，摸不著，但卻時(shí)時(shí)刻刻的存在、貫穿于企業(yè)活動(dòng)的方方面面。只有建立了每個(gè)人的“文化”，整個(gè)公司的文化才會(huì)融洽、祥和，公司才會(huì)有一個(gè)好的氛圍。

秦是沒(méi)有代表文化的,一般人們所說(shuō)的各朝代表文化是:楚辭--漢賦--魏晉的散文--唐詩(shī)--宋詞--元曲--明清的小說(shuō).各朝代表文化的起源和影響相當(dāng)復(fù)雜,與統(tǒng)治者的政策,國(guó)家的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和整個(gè)政治背景有很大關(guān)系.這種文化的起源一般作為獨(dú)立的項(xiàng)目來(lái)研究,很難簡(jiǎn)單說(shuō)清楚.去這里:漢代http://economy.guoxue.com/article.php/12504這個(gè)網(wǎng)站內(nèi)還有其他朝代的,自己隨便找找就知道了

性文化么，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)啊。從詩(shī)經(jīng)到金瓶梅，很難說(shuō)清的。

青銅秦漢魏晉唐宋明清

有中國(guó)人的地方，就有中國(guó)文化，幾千年來(lái)發(fā)展的一種意識(shí)形態(tài)。玩鷹是文化，都蛐蛐也是文化，寫詩(shī)也是~~~~~~~中國(guó)的文化可以有特具體的載體，也可以是一種精神，一種意識(shí)~~！[個(gè)人觀點(diǎn)]

性文化呀 !!夠嗆

企業(yè)理念 “善誠(chéng)智勤”詮釋為：以善修心、以誠(chéng)待人、以智取勝、以勤敬業(yè)。 善：人性的光輝 每個(gè)擁有博愛(ài)之心的偉志人,在善中教化,善處求和,共同創(chuàng)造和諧美好的偉志家園。 誠(chéng)：為商的根本 著誠(chéng)去偽，忠誠(chéng)于國(guó)家，坦誠(chéng)與員工，真誠(chéng)與顧客，信誠(chéng)于社會(huì)。 智：財(cái)富的源泉 善誠(chéng)的睿智是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的潛能，更好的適應(yīng)公司現(xiàn)在及未來(lái)的發(fā)展，共同創(chuàng)造出卓越的業(yè)績(jī)。 勤：敬業(yè)作風(fēng) 開(kāi)源節(jié)流,勇于進(jìn)取,奉獻(xiàn)赤心,使我們個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)的物質(zhì)和精神文明的進(jìn)程加快。 企業(yè)文化定位 愛(ài)生命—珍惜身體生命，珍惜時(shí)間生命 愛(ài)自己—尊重個(gè)人的身心需要，適應(yīng)社會(huì)保留自己 愛(ài)生活—任何條件下都積極的創(chuàng)造生活、感悟生活、享受生活 愛(ài)工作—熱愛(ài)崗位，從工作中學(xué)習(xí)、實(shí)踐、提高，感受快樂(lè) 愛(ài)家人—以孝敬長(zhǎng)輩、慈愛(ài)晚輩的心對(duì)待家人 愛(ài)他人—以博愛(ài)的心對(duì)待同事、朋友、顧客與公眾 愛(ài)國(guó)家—將國(guó)家興衰榮辱與個(gè)人溶為一體 愛(ài)自然—愛(ài)護(hù)自然、感悟自然、享受自然 愛(ài)公司—將身心溶入公司，個(gè)人發(fā)展與公司相統(tǒng)一

酒文化的內(nèi)容十分廣泛，不僅包容它自身的物質(zhì)和社會(huì)方面的內(nèi)容，如釀造史、產(chǎn)業(yè)史，與酒伴生的酒器的知識(shí)（其中又包括工藝的、禮制的、審美的各種內(nèi)容），社會(huì)組織對(duì)酒的管理、限制、賦稅等等措施及其演變；更使酒文化達(dá)到幾乎包羅萬(wàn)象的程度的是，由于酒的效用所引發(fā)的生理、心理反應(yīng)，從而所導(dǎo)致的社會(huì)效應(yīng)，遂使全部的人文科學(xué)和部分的實(shí)驗(yàn)科學(xué)（例如醫(yī)藥科學(xué)）中都有酒文化的足跡。 文化不僅僅停留在紙面上，更頻繁而普遍地布藏在日常的生活風(fēng)習(xí)中，酒文化也是如此。喝酒者和參加飲宴的人并不以酒文化的擔(dān)隨者而出現(xiàn)，但傳統(tǒng)的飲宴禮俗，約定俗成的聚飲方式，乃至與酒有關(guān)的各種行為心態(tài)，無(wú)不或隱或顯地呈示中國(guó)文的特有色彩。有的有淵源蹤跡可尋，有的已是成了集體無(wú)意識(shí)那樣的精神積淀，只有深諳中國(guó)酒文化的人才能有所意識(shí)。這些表現(xiàn)于日常生活習(xí)慣中的酒文化的內(nèi)容，又和中國(guó)大文化的各大體系犬牙交錯(cuò)，并曲曲折折通向以儒道佛思想為支柱的中國(guó)民族精神的底蘊(yùn)。從這個(gè)意義上說(shuō)，酒文化不但是中國(guó)文化的一個(gè)分支，又是從整體上認(rèn)識(shí)中國(guó)文化的一個(gè)重要的角度。 政治、軍事活動(dòng)中，不管是握手言歡還是刀光劍影，離不開(kāi)酒；仕農(nóng)工商日常生活上也少不了酒；至于說(shuō)到詩(shī)人、藝術(shù)家們更是要借助酒力，一展才華！ “李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩(shī)成覺(jué)有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩(shī)》）“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成?！保ㄌK軾《和陶淵明》）“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚?！保钊f(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身?！币蚓谱矶蓚魇涝?shī)作，這樣的例子俯拾皆是。 不僅為詩(shī)如是，在繪畫(huà)和藝術(shù)書(shū)法中畫(huà)家中也是如此?！皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫(huà)”。“書(shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭集序》，“道媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡慶，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。”懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。

中國(guó)酒文化的內(nèi)涵是? 中國(guó)釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。 酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

米酒，酒釀?dòng)置苍悖湃私小磅贰?。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。人工釀酒是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了?！犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х姟！边@說(shuō)明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國(guó)人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國(guó)引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國(guó)的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國(guó)古代詩(shī)人也曾作詩(shī)描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國(guó)就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國(guó)優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來(lái)釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過(guò)程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過(guò)浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國(guó)。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國(guó)。千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農(nóng)家田園之樂(lè)。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩(shī)句，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。詩(shī)人的米酒： 莫笑農(nóng)家臘酒渾， 豐年留客足雞豚。 山重水復(fù)疑無(wú)路， 柳暗花明又一村。 陸放翁在《游山西村》這首詩(shī)中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節(jié)飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說(shuō)明南宋時(shí)代的紹興農(nóng)村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現(xiàn)象。沙地人的飲食習(xí)慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過(guò)年前都要做一兩缸米酒，春節(jié)用來(lái)招待客人。有的自己動(dòng)手釀制，有的請(qǐng)人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結(jié)，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發(fā)酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過(guò)秤。即使想多放一點(diǎn)水，也不能超過(guò)一成。放水后一兩天，酒料表面會(huì)出現(xiàn)花紋細(xì)裂，這時(shí)就用棍棒攪拌，俗稱“開(kāi)挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無(wú)需再動(dòng)。一月后，即可開(kāi)缸飲用。“開(kāi)挬”時(shí)，酒料表面有否細(xì)裂，是決定米酒好壞的主要標(biāo)志。有細(xì)裂者酒不甜，味醇厚，為善飲者所稱賞；反之，味甜膩，力不足，只能供婦女小孩飲用。放水至出現(xiàn)細(xì)裂的時(shí)間，以短為好。一般過(guò)一夜即出現(xiàn)細(xì)裂，表明發(fā)酵正常；若三四天尚未細(xì)裂，則酒難成。做酒需好水。由于沙地的水質(zhì)向來(lái)惡劣，所以以前做米酒的人家，總要趕往紹興的湖泊或赭山的陸家泉挑水，一擔(dān)水需兩人輪流肩挑，清晨出門，日暮方歸，著實(shí)不易。醫(yī)生的觀點(diǎn)：米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。不過(guò)對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。作為藥用，對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。

米酒，酒釀?dòng)置苍悖湃私小磅贰?。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 人工釀酒是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘。”這說(shuō)明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國(guó)人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國(guó)引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國(guó)的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國(guó)古代詩(shī)人也曾作詩(shī)描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國(guó)就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國(guó)優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來(lái)釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過(guò)程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過(guò)浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國(guó)。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國(guó)。 千燈人喜歡在臘月里釀米酒，自釀自飲，享受農(nóng)家田園之樂(lè)。唐代有“把酒話桑麻”和“樽酒家貧只舊醅”的詩(shī)句，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)農(nóng)家已有自釀自飲和用米酒待客的風(fēng)俗。詩(shī)人的米酒： 莫笑農(nóng)家臘酒渾， 豐年留客足雞豚。 山重水復(fù)疑無(wú)路， 柳暗花明又一村。 陸放翁在《游山西村》這首詩(shī)中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節(jié)飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說(shuō)明南宋時(shí)代的紹興農(nóng)村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現(xiàn)象。沙地人的飲食習(xí)慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過(guò)年前都要做一兩缸米酒，春節(jié)用來(lái)招待客人。有的自己動(dòng)手釀制，有的請(qǐng)人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結(jié)，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發(fā)酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過(guò)秤。即使想多放一點(diǎn)水，也不能超過(guò)一成。放水后一兩天，酒料表面會(huì)出現(xiàn)花紋細(xì)裂，這時(shí)就用棍棒攪拌，俗稱“開(kāi)挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無(wú)需再動(dòng)。一月后，即可開(kāi)缸飲用?！伴_(kāi)挬”時(shí)，酒料表面有否細(xì)裂，是決定米酒好壞的主要標(biāo)志。有細(xì)裂者酒不甜，味醇厚，為善飲者所稱賞；反之，味甜膩，力不足，只能供婦女小孩飲用。放水至出現(xiàn)細(xì)裂的時(shí)間，以短為好。一般過(guò)一夜即出現(xiàn)細(xì)裂，表明發(fā)酵正常；若三四天尚未細(xì)裂，則酒難成。做酒需好水。由于沙地的水質(zhì)向來(lái)惡劣，所以以前做米酒的人家，總要趕往紹興的湖泊或赭山的陸家泉挑水，一擔(dān)水需兩人輪流肩挑，清晨出門，日暮方歸，著實(shí)不易。醫(yī)生的觀點(diǎn)：米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。不過(guò)對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。作為藥用，對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。

儀狄和杜康都是夏朝人，取的史料說(shuō)儀狄是造酒第一人，現(xiàn)在對(duì)杜康的商業(yè)宣傳似乎風(fēng)頭更甚。實(shí)際上都是傳說(shuō)，全世界的各個(gè)民族，都在不同的地方釀出了酒，這是一個(gè)必然的規(guī)律，不是巧合，因?yàn)榧Z食發(fā)酵成為酒，是不分國(guó)界的。。儀狄，夏朝人，相傳是我國(guó)最早的釀酒人?！稇?zhàn)國(guó)策?魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說(shuō)文解字?酒字條》中，也有同樣的說(shuō)法。意思是，過(guò)去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過(guò)一番努力后，釀出味道很好的美酒，進(jìn)獻(xiàn)給夏禹，夏禹喝了，覺(jué)得確實(shí)好?？墒撬f(shuō)“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國(guó)的?！睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒，不僅沒(méi)受到獎(jiǎng)勵(lì)，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！關(guān)于儀狄造酒的說(shuō)法，在《太平御覽》中也說(shuō)：“儀狄始作酒醪，變五味?！滨?，是一種濁酒，是用米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁?，是指酒具有多種味道。另一種說(shuō)法釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。古時(shí)杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀(jì)念、頌揚(yáng)杜康造酒始祖杜康。杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水?！读褐尽份d："泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。"杜康泉水經(jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗(yàn)鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國(guó)時(shí)，曹操詩(shī)《短歌行》："何以解憂，唯有杜康。"后代詩(shī)人也多用杜康贊譽(yù)美酒。

人工釀酒是陶器的制造。否則，便無(wú)從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了?！犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х??！边@說(shuō)明在堯時(shí)，酒已流行于社會(huì)。“千鐘”二字，則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實(shí)際上是中國(guó)人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國(guó)引進(jìn)的。早在公元前 1500 年，中國(guó)的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國(guó)古代詩(shī)人也曾作詩(shī)描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國(guó)就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國(guó)優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來(lái)釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過(guò)程中不斷加進(jìn)熟的并經(jīng)過(guò)浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀(jì)前才流傳到日本以及世界各國(guó)。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國(guó)。