白酒

啤酒

有氣無(wú)力，后勁不大。

資金持續(xù)流出，不過(guò)已經(jīng)縮量，有反彈的需求，但是是弱勢(shì)整理階段。實(shí)在要買(mǎi)，可以輕倉(cāng)操作，抓一波反彈吧。

量?jī)r(jià)齊跌，如果想潛伏的話(huà)，可以關(guān)注，但是現(xiàn)在不是底。持資觀望吧 在股市紀(jì)律大于技術(shù) 本來(lái)做股票賺的是錢(qián)，玩的可是帝王的心態(tài)。玩不好的自然被游戲規(guī)則淘汰！

洗盤(pán)非常成功,將會(huì)迎來(lái)速漲!

我認(rèn)秋冬肯定比春夏好賣(mài)，就像啤酒冬天不好售一樣。但從生產(chǎn)成本來(lái)講，你不可能開(kāi)個(gè)白酒作坊只是做好賣(mài)時(shí)的生意，所以你要用心把品質(zhì)提高，讓人一年四季都來(lái)買(mǎi)你的酒喝。

白酒一年中最好賣(mài)的時(shí)間有兩個(gè)：1 春節(jié)期間，以春節(jié)為中心的上下個(gè)半個(gè)月都不錯(cuò)，陰歷的12月23（小年）到正月初五最集中。2 中秋節(jié)，中秋節(jié)前一個(gè)星期到國(guó)慶節(jié)期間，比春節(jié)要差，但也是白酒銷(xiāo)售的一個(gè)小高潮。

一般是從中秋節(jié)到端午節(jié)這段時(shí)間是旺季，因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)節(jié)日多集中在這半年，婚嫁，新居等一般也會(huì)選擇這段時(shí)間做酒

　　在廣大北方地區(qū)，冬季來(lái)臨時(shí)，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的口感和以前不太一樣了，有人懷疑是白酒的質(zhì)量出現(xiàn)了問(wèn)題。其實(shí)不是這樣的，是因?yàn)闅鉁氐捏E然下降而引起白酒產(chǎn)生了一些變化，應(yīng)該說(shuō)是一種正?，F(xiàn)象。那么，在冬季有什么辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢?下面就介紹幾個(gè)小竅門(mén): 　　1、不要只剩下缸底的時(shí)候才加酒，當(dāng)缸內(nèi)的剩余酒在70%-80%左右的時(shí)候，加入新酒，這樣無(wú)限循環(huán)有利于持續(xù)口感的穩(wěn)定。 　　2、最好在晚上往缸里加酒，因?yàn)楸狈绞覂?nèi)氣溫相對(duì)高，在溫暖的環(huán)境，一晚上可以使新酒、老酒的酸脂分子達(dá)到平衡狀態(tài)。 　　3、在氣溫非常低的情況下，最好把桶裝酒放在溫度較高的室內(nèi)2-3天，這樣就不會(huì)產(chǎn)生酒臭等異味了。 　　4、冬季最好多儲(chǔ)備酒，白酒的儲(chǔ)存期長(zhǎng)，口感會(huì)更好。

溫度過(guò)低抑制了酵母菌分泌蛋白的活性，或者沒(méi)有把口堵死，有空氣進(jìn)入，抑制了酵母菌的無(wú)氧呼吸

發(fā)酵不充分（時(shí)間和溫度因素）；原料中能轉(zhuǎn)換成酒精成分少；原料有不利于發(fā)酵菌的化學(xué)物質(zhì)等。唯一的方法是延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，控制好溫度（控制在25左右）。如果有條件化驗(yàn)一下原料。

除了高溫曲，32度下曲都比較適合，不過(guò)還是要根據(jù)所用的酒曲的特點(diǎn)而定。我用的酒曲是35-38℃下曲。但是不是下完曲就放任不管了，下曲后超溫的話(huà)還是得降溫的。

跟天氣有關(guān)系，就像發(fā)面是一樣的，提高室內(nèi)溫度

氣溫高一點(diǎn)出酒率就要高一點(diǎn),太熱了好象也不怎么好,氣溫低的時(shí)候出酒率要低不少,質(zhì)量要差一點(diǎn)點(diǎn)吧

多因素驅(qū)動(dòng)，白酒行業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，景氣度持續(xù)上揚(yáng)。目前在大眾消費(fèi)占主導(dǎo)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價(jià)格更為合理，新的量?jī)r(jià)支撐可延續(xù)性強(qiáng)。因此以往慣有的周期曲線(xiàn)被拉平，高景氣度具有長(zhǎng)期持續(xù)性。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，截止2017年10月，白酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量已經(jīng)突破1000萬(wàn)千升，達(dá)到1048.6萬(wàn)千升，比去年同期增長(zhǎng)5.6個(gè)百分點(diǎn)。前三季度，白酒上市公司收入同比增長(zhǎng)近30%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)44%，高端市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。隨著三公消費(fèi)的限制、投資活動(dòng)放緩、中高端白酒性?xún)r(jià)提升，大眾和商務(wù)活動(dòng)消費(fèi)成為中高端白酒的消費(fèi)主力，尤其是在節(jié)假日宴請(qǐng)、婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)等活動(dòng)中更為頻繁，社交屬性背后的面子消費(fèi)和精神消費(fèi)不斷推動(dòng)白酒消費(fèi)向高端化名酒轉(zhuǎn)變，且需求的周期性弱化，升級(jí)趨勢(shì)穩(wěn)定。

白酒回暖，一直在發(fā)力中

一、人民幣升值的受益行業(yè)，適合長(zhǎng)期投資。加速升值工業(yè)利潤(rùn)將受一定影響，但更關(guān)鍵的是銀行、地產(chǎn)、服務(wù)業(yè)、基礎(chǔ)材料(水泥、造紙)仍將推動(dòng)股票市場(chǎng)快速上揚(yáng)。二、從毛利率變化角度，增值潛力越大越值得關(guān)注。資源品中的煤炭、有色；消費(fèi)品中的飲料、醫(yī)藥、農(nóng)副產(chǎn)品加工；投資品中的專(zhuān)業(yè)設(shè)備、電子；原材料中的水泥、造紙；相反石化行業(yè)大幅下降，化工、鋼鐵均可能出現(xiàn)高位回落。三、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)提升春節(jié)受益概念股，重點(diǎn)關(guān)注兩大行業(yè)。高端白酒行業(yè)進(jìn)入提價(jià)周期，春節(jié)又是白酒消費(fèi)高峰期， 瀘州老窖（愛(ài)股,行情,資訊）、貴州茅臺(tái)（愛(ài)股,行情,資訊）值得重點(diǎn)關(guān)注；汽車(chē)行業(yè)年底是銷(xiāo)售的傳統(tǒng)旺季，汽車(chē)銷(xiāo)售有望走出一波年底翹尾行情。四、根據(jù)個(gè)人的生活環(huán)境和切身體會(huì)，在我們身邊漲價(jià)的一切商品，其相關(guān)行業(yè)都可以成為現(xiàn)階段的投資目標(biāo)，建議近期超配銀行、地產(chǎn)、鋼鐵、石化、醫(yī)藥、造紙六個(gè)行業(yè)，尤其是銀行、醫(yī)藥和造紙。銀行業(yè)：(1)銀行股市值一股獨(dú)大；(2)人民幣加速升值，內(nèi)需不斷擴(kuò)大；(3)管理能力提高，資產(chǎn)質(zhì)量改善；(4)股市火爆、理財(cái)產(chǎn)品熱銷(xiāo)、基金代售以及港股直通車(chē)為銀行創(chuàng)造豐厚回報(bào)；(5) 有利的稅制改革與稅負(fù)優(yōu)惠；(6) 銀行卡業(yè)務(wù)飛速發(fā)展使得手續(xù)費(fèi)收入增長(zhǎng)加快。醫(yī)藥業(yè)：(1)業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)遠(yuǎn)超預(yù)期；(2)醫(yī)療改革，政策關(guān)照；(3)股權(quán)激勵(lì)，蓄勢(shì)待發(fā)；(4) 內(nèi)需不斷擴(kuò)大，行業(yè)強(qiáng)勁增長(zhǎng)；(5) 三季度弱于大盤(pán)，是沒(méi)有“與時(shí)俱進(jìn)”的便宜股，補(bǔ)漲愿望強(qiáng)烈。最后，隨著權(quán)重股的不斷上升，市場(chǎng)的重心也在不斷上移，泡沫的成分也在不斷擴(kuò)大。那么，在這種情況下，投資者最好靜待市場(chǎng)有充分的調(diào)整再介入將是不錯(cuò)的策略，畢竟目前市場(chǎng)調(diào)整的壓力不小。另一面，股市是經(jīng)濟(jì)的晴雨表，市場(chǎng)有機(jī)遇，選擇最重要。(中信銀行理財(cái)規(guī)劃師 朱少華)

行業(yè)周期理論不甚明了，大致類(lèi)似于人生吧，出生、成長(zhǎng)、青壯、老朽、over。但我覺(jué)得行業(yè)周期和股票有一定聯(lián)系，但并無(wú)太大必然聯(lián)系。就和21世紀(jì)前幾年經(jīng)濟(jì)兩位數(shù)增速，上證從2000點(diǎn)到1000一樣。雖說(shuō)股市是經(jīng)濟(jì)的晴雨表，但并非經(jīng)濟(jì)好股市就一定漲。股票的漲跌很大程度上還是要從技術(shù)面來(lái)體現(xiàn)。股票漲高了就要跌下來(lái)，跌深了就要漲上去。而主力資金做莊的同時(shí)，會(huì)參照企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r?；蛘咭部梢哉f(shuō)，企業(yè)或行業(yè)發(fā)展的好壞，會(huì)促使主力資金向它的發(fā)展方向去操盤(pán)，二者可以相輔相成，相互反映，但不一定非要同步。所以在股票投資時(shí)，可以先根據(jù)技術(shù)面上的長(zhǎng)期走勢(shì)和量?jī)r(jià)關(guān)系，找出走上升通道的股票，再?gòu)幕久嬷腥タ丛摴伤谛袠I(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，如果行業(yè)在成長(zhǎng)期，股票技術(shù)走勢(shì)也配合，這就是適應(yīng)投資的品種。抑或先挑選行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)處于成長(zhǎng)階段的股票，并從這些股票中挑選出在走上升通道的股票持有，也應(yīng)該是一種比較好的方法。技術(shù)走勢(shì)可以解釋各類(lèi)基本面因素，但基本面因素不能完全解釋技術(shù)走勢(shì)。這就是技術(shù)分析仍是當(dāng)今股票市場(chǎng)主流操作思路的原因。如，爛的跟堆屎一樣的股票，本來(lái)都要退市了，過(guò)了一段開(kāi)盤(pán)后就瘋漲，散戶(hù)都不知道是怎么回事，等漲高了消息也來(lái)了，又是重組、又是注入、又是新興，各類(lèi)利好鋪面而至，而你終于弄明白了它是個(gè)好股沖進(jìn)去的時(shí)候，卻被套住了。再如，某股大家一致看好，又是高收益、低市盈率、凈利潤(rùn)30%-50%增長(zhǎng)，可你鉆進(jìn)去等著人來(lái)抬轎，它就是不漲。雖從長(zhǎng)期來(lái)看，它一定會(huì)漲，但是散戶(hù)和主力不一樣，更多的要考慮時(shí)間成本，靠不起啊。再如白酒，至今仍有相當(dāng)多的人或評(píng)論依舊看好，仍有發(fā)展?jié)摿?，不錯(cuò)，在距今5到10年或者更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)看，它還會(huì)發(fā)展，但近幾年10倍20倍漲幅的部分酒類(lèi)股早已透支了未來(lái)行情，今后幾年最多是個(gè)反彈行情。但近年來(lái)未得以爆炒的酒類(lèi)股則依然會(huì)有創(chuàng)新高的機(jī)會(huì)。今后的股市必將告別齊漲共跌的時(shí)代，而更多地會(huì)趨于對(duì)個(gè)股的深度挖掘，會(huì)逐步出現(xiàn)行業(yè)內(nèi)不同股票有的走牛、有的走熊的現(xiàn)象，這與國(guó)家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型存在較大的關(guān)系。行業(yè)內(nèi)個(gè)別股票，會(huì)通過(guò)轉(zhuǎn)型成功獲得新的漲升動(dòng)力，而另一些行業(yè)內(nèi)股票會(huì)被逐步邊緣化，直至淘汰出局或轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪恍袠I(yè)中的企業(yè)。還是那個(gè)意思，不宜固化行業(yè)壽命周期理論同股票投資的必然關(guān)系，在實(shí)際投資活動(dòng)中應(yīng)結(jié)合技術(shù)面因素統(tǒng)籌考慮，靈活運(yùn)用，兩相映襯，才能在投資中獲得豐厚收益。