首先你得知道什么叫精釀啤酒。所以精釀啤酒一定不便宜，但貴的啤酒不一定是精釀。精釀啤酒，英文是“CraftBeer”，這個(gè)被翻譯為，手工啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。
什么是精釀啤酒？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐 這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳、酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是：特別另類我也可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對精釀啤酒都沒有一個(gè)特定的定義。精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，這個(gè)還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個(gè)性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個(gè)樣。就是為了嘗一下，哪種好喝一點(diǎn)。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒?？傊?，精釀啤酒給我的感覺就是：泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價(jià)格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個(gè)大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個(gè)子類。所以，前兩個(gè)問題可以說是一個(gè)開放性的答案，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨(dú)品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
中國精釀啤酒里最好喝的是什么？
中國精釀啤酒里最好喝的絕對是或不凡系列，開創(chuàng)了國內(nèi)渾濁型IPA的先例。精釀：顧名思義使用了精致的原料和優(yōu)良的釀酒工藝。所以精釀啤酒一定不便宜，但貴的啤酒不一定是精釀?；虿环渤闪⒂?017年，出于對酒花的狂熱喜愛，將樹屋、延齡草作為自己的榜樣，從釀造一款美式IPA開始，走上了精釀啤酒的創(chuàng)業(yè)之路。短短幾年時(shí)間，或不凡釀造出上十種不同風(fēng)格的啤酒，其中渾濁型IPA成為了兩點(diǎn)。
有哪些適合男生入門喝的精釀啤酒？求推薦？
可能我回答的有些文不對題，推薦了一些不是精釀的啤酒，作為啤酒愛好者主要就是和大家交流一下。說了實(shí)話，也可能會得罪一些人。[打臉][打臉][打臉]尤其是賣酒的，或是心中神酒被我說垃圾了的[奸笑][奸笑][奸笑]本文中心思想，多喝喝各種各樣的總沒錯(cuò)，開拓味蕾，尋找更適合自己那款。首先，像燕京雪花青島哈啤烏蘇珠江這些的，各種大綠棒子等等大部分都是添了大米或玉米或啤酒用糖漿的淡拉格，一般酒精度在4左右或更低，我基本不喝，您愛喝您隨意。
我管勇闖天涯這類叫“慫人樂”，烏蘇也是徒有其名添加大米的水啤一個(gè)，這些可以統(tǒng)稱為水啤，或啤酒味飲料。這些相當(dāng)于白酒里勾兌的白牛二，也是慫人樂，稍微能喝一點(diǎn)的吹牛就說我昨喝了一瓶半白酒，換高度的試試[呲牙]。別人請客是水啤我不介意，我自己是不會買的。不過到哪都還是要嘗嘗的，去青島把各廠各種青島包括袋裝散啤喝了一遍，又逛了逛啤酒博物館。
燕京自然跑不掉，從日日鮮白啤到巴伐利亞白啤到綠棒子。寧夏奪命大X5X3也不奪命，什么奪命大山水、奪命大烏蘇統(tǒng)統(tǒng)不奪命。云南風(fēng)花雪月和V系列也很淡，珠江、海珠啤酒一樣淡，山城、重慶、樂堡淡的像喝水，江蘇金陵啤酒和大富豪都已經(jīng)沒落了，上海三得利既賣不上價(jià)錢也能淡出鳥來，力加據(jù)說海南本地人都不咋喝，藍(lán)帶虎牌京味（?）也快被珠江搶占完市場了。
大江南北長城內(nèi)外，到處都是個(gè)種分廠代工的青島、燕京、雪花、哈啤、百威等各種綠棒子、白棒子。好處就兩點(diǎn)：便宜，不容易喝醉。白酒快喝醉了的時(shí)候，來幾瓶水啤涮涮（透透），再幾泡尿就醒酒了[機(jī)智]吹?的時(shí)候就說，喝了10幾瓶啤酒，或是白的半斤又串了幾瓶啤的。[靈光一閃]另外，泰山7天不是精釀，酒精度低，麥芽濃度也低，性價(jià)比也低。
泰山有款標(biāo)著精釀的28天，我不認(rèn)為它精釀。酒還是需要些度數(shù)和濃度的，不然竟是去廁所的功夫了。咱們不吹不黑啊，泰山僅僅是比上述那些大綠棒子強(qiáng)而已，多了就不說了。近幾年，國產(chǎn)商也知道大家不好騙了，也推了幾款不含大米的不是淡拉格的，例如青島IPA和青島白啤，燕京的巴伐利亞白啤等等。講性價(jià)比，我可以選擇比利時(shí)藍(lán)蓋的福佳白啤或白熊，非要嚴(yán)格來說福佳也算不上精釀，但作為入門還是不錯(cuò)的選擇，不過請區(qū)分選比利時(shí)產(chǎn)、韓產(chǎn)和國產(chǎn)版福佳。
其實(shí)大家不用過分糾結(jié)是不是精釀，自己覺得好喝就行了。講性價(jià)比，德國原產(chǎn)的教士、保拉納柏龍、維森等就不錯(cuò)，雖然我認(rèn)為這些也是工業(yè)啤酒，但絕對值得作為主要口糧。嫌貴不太講究的話選擇廉價(jià)的費(fèi)爾德堡也行。這些約等于釀造的不太貴的一般白酒。再說說精釀，精釀的定義不是特別嚴(yán)格，您認(rèn)為哪款是就是吧，不抬杠，但泰山7天這種就算了吧。
啤酒口味不只是國內(nèi)普遍的淡拉格，德式小麥白啤也僅僅德國幾大口味中的一種，比利時(shí)小麥和德式小麥有區(qū)別，美式的也不太一樣。IPA、世濤、各種修道院，各種風(fēng)格太多了?？縿e人推薦，最終也要自己品嘗，找到適合自己那款。并不建議大家上來就喝精釀，假設(shè)您還停留在泰山是最好的啤酒的水平上，給您來瓶羅斯福10號，您就說了精釀勁頭太大了受不了，或者給您一瓶勃艮第女公爵，您說太酸了受不了，或者給您一瓶督威，您說太苦了受不了，或者給您一瓶牛啤堂帝都海鹽，您說不喜歡而且太貴了。
所以建議還是從德式小麥和比利時(shí)小麥開始，一步步來，林德曼或迷失海岸等等有套裝的都不難買，輕奢的打嗝海貍也有不少人品鑒過了。這些精釀約等于茅臺吧，平時(shí)老喝清香型的低度勾兌白牛二上來就整茅臺，可能會受不了茅臺的酒精度和醬香味更或者是價(jià)格。一款啤酒在不同的溫度下味道也是不同，我喜歡在5～6℃，但有些款啤酒就適宜或有些人就喜歡溫度高些。
有些啤酒冰一下苦味就會變淡，麥香味更濃，但溫度太低了也不好會封住一些味道。每人體質(zhì)也不同，可能會傷腸胃。我是冬天也要喝涼的那種，冬天喝茶也要降到室溫再喝。我個(gè)人口味也是多變，德式小麥喝久了覺得平淡，就換比利時(shí)小麥，比利時(shí)久了覺得甜膩就換修道院，又想清爽沒準(zhǔn)又換回來了。主口糧還是以德啤為主，不時(shí)穿插各種口味。
經(jīng)常一晚上喝好幾種不同的，就為了多比較。有時(shí)也會同種類比較，例如比較比利時(shí)版、韓版、國產(chǎn)版福佳的區(qū)別，德產(chǎn)、國產(chǎn)教士區(qū)別等等。極偶爾也會嘗嘗淡拉格，例如英產(chǎn)的紅、藍(lán)百威。分享下我餐桌和電腦桌上的部分啤酒，太多了就放幾張近期的吧。我第一款入坑的啤酒，還是當(dāng)年瓶蓋上包著錫紙的德產(chǎn)教士，現(xiàn)如今進(jìn)口版也沒有錫紙了。
國產(chǎn)的一些精釀譬如牛啤堂、高大師、熊貓、京A、拳擊貓等等，個(gè)人覺得性價(jià)比不高，但并不妨礙品嘗一下。我喜歡跑完步來瓶5℃的教士，也喜歡獨(dú)擼羅10，或者暢飲福佳，也不妨礙我到處獵奇。一起 on the way吧，去尋找更適合你的那款吧。百人百味，興許你喜歡的啤酒不是淡拉格，也不是小麥。歡迎各位筒子入坑[我想靜靜][呲牙][捂臉]。
國產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的？哪個(gè)系列好喝？
我比較喜歡喝啤酒，基本每天晚上都要來上一瓶，主要為了享受啤酒帶來的殺口、清涼、竄氣的感覺。啤酒也屬于越喝越饞的東西，只要喝上癮了，就想把市面上各個(gè)品牌的啤酒都嘗嘗，我也是如此。只要聽人說哪種啤酒不錯(cuò)，我都會買來試試它的味道。國產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的?哪個(gè)系列好喝?一，啤酒的主要成分啤酒的歷史很悠久，剛開始釀造啤酒時(shí)它所選擇的原料可以說是五花八門，正因?yàn)檫@個(gè)一些愛喝啤酒因?yàn)楹攘淤|(zhì)啤酒而對身體造成了傷害。
為此德國在1516年頒布了一部大名鼎鼎的【啤酒純凈法】，這部法律規(guī)定啤酒只能由水、麥芽、啤酒花、酵母來釀造。雖然這部法律在1988年的時(shí)候就已經(jīng)被歐盟所取消，但是還有很多啤酒愛好者把它奉為好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，不過也正是因?yàn)槭堋酒【萍儍舴ā康牧b絆，德國啤酒在很多啤酒發(fā)燒友面前不算是好喝的啤酒，比利時(shí)的啤酒可以說要比德國啤酒更受追捧。
啤酒的按照釀造工藝和選擇的原料不同，啤酒的顏色也不同。我們一般按啤酒的顏色來劃分啤酒的話，主要有這三種:黃啤:這個(gè)是市場上的主流啤酒，它就是用大麥麥芽發(fā)酵而制成的。白啤:白啤的麥芽選擇的是小麥麥芽，因?yàn)榫企w偏白色而被稱為白啤。黑啤:黑啤是把大麥麥芽炒成焦糊狀，然后發(fā)酵而成的啤酒，因?yàn)樗目辔侗容^重，酒體顏色成黑色而被稱為黑啤。
二，國產(chǎn)啤酒哪個(gè)是真大麥釀造的國產(chǎn)啤酒只要不是標(biāo)注為小麥啤酒的，那么基本都是有大麥麥芽的成分，只不過是多少而已。啤酒的主要成分就是水、麥芽、啤酒花、酵母，離開了這四種主料之一，那么釀造出來的東西就不能稱之為啤酒?，F(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒大多選用了大米為釀造啤酒的添加物，這個(gè)可能是因?yàn)榇竺揍勗斓钠【祁伾鍥?，而且大米的成本相比于大麥麥芽會低一些，或者純粹大麥麥芽釀造的啤酒味道上不太適合大多數(shù)人的口味，再就是用大米代替大麥麥芽會縮短發(fā)酵時(shí)間。
但是不論怎么添加大米，里面都不能少了大麥麥芽的成分。因?yàn)槠【频囊豁?xiàng)重要指標(biāo)——麥芽濃度，所有的國產(chǎn)啤酒里都有標(biāo)注。啤酒有兩個(gè)重要的指標(biāo)，就是麥芽濃度和酒精度。所有的國產(chǎn)啤酒不論貴賤，基本這兩種指標(biāo)都有，只不過用麥芽多的麥芽濃度高一些，用的少的低一些而已?，F(xiàn)在的國產(chǎn)啤酒麥芽濃度超過10度以上的不多，這就是為什么像烏蘇這種喝起來口感很一般的啤酒，反而能夠變得暢銷的原因。
因?yàn)闉跆K啤酒的麥芽濃度在11°。三，哪個(gè)系列的啤酒好喝啤酒的口味是非常多變的，而且人的口味也是“眾口難調(diào)”?，F(xiàn)在市面上的國產(chǎn)啤酒基本是四大品牌的天下，青島、雪花、燕京和哈爾濱。我覺得青島這個(gè)系列不錯(cuò)國產(chǎn)的啤酒因?yàn)槊鎸Φ南M(fèi)群體不同，所以定價(jià)上也有很大的差別，一般國產(chǎn)啤酒的價(jià)位分三個(gè)檔:5元以下的低端啤酒8元左右的中端啤酒10元以上的高端啤酒這幾個(gè)價(jià)位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖漿之類的添加，因?yàn)閮r(jià)錢便宜自然原材料的選擇也便宜。
8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心營造系列、臉譜系列、青島的經(jīng)典系列等等。如果選擇10元以上的啤酒，那么青島的奧古特雖然也有大米，但是可以說很不錯(cuò)。不過喝10元以上的啤酒，真不如喝點(diǎn)進(jìn)口的啤酒，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)位可選擇的余地太大了。四，啤酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)啤酒主要是能夠喝的下去，有時(shí)候一些啤酒入口發(fā)苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感覺這種啤酒根本喝不進(jìn)去。
我覺得好喝的啤酒麥芽濃度起碼在12°以上，酒精度在4.5°以上，這樣的啤酒能夠喝出啤酒的香味來，而且也不會像有些啤酒喝進(jìn)去就像灌了一肚子涼水，除了想上廁所以外沒有享受到一點(diǎn)喝啤酒的樂趣。啤酒的配料表里水、酵母、麥芽、啤酒花這四樣缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一點(diǎn)，不過如果添加一些香料的，可以賦予啤酒不一樣的味道的，倒是真的值得一試。
國產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來說，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點(diǎn)，酒精的來源是麥芽。你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個(gè)有大米，一個(gè)有糖漿，這就是他酒精的主要來源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個(gè)概念來源于國外，比較出名的就是英國的釀酒狗，還有比利時(shí)修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味。