苗寨的酒一般為米酒，香甜溫潤，蕩氣回腸。這是一個(gè)令人神往的地方，不僅有蔚為壯觀的苗家吊腳樓，更是有令人心醉神迷的苗寨風(fēng)情。一般情況下，如遇“苗年”等盛大節(jié)日，或有重要貴賓到訪，或者有足夠大規(guī)模的旅游團(tuán)體，才能一睹迎賓酒的盛況空前。迎賓酒也叫攔門酒，是苗寨歡迎賓客的最高禮遇，第一道“恭喜酒”由寨中年長者手執(zhí)大號牛角杯，禮敬遠(yuǎn)道而來的客人。
苗族喝酒習(xí)俗有哪些？
作為一個(gè)貴州黔東南少數(shù)民族的一員，我們這邊苗族喝酒的習(xí)俗有:攔門酒每當(dāng)重大節(jié)日，苗族同胞們都會(huì)在寨門外排起攔門酒，由身著苗族銀飾的苗族少女手持牛角，給前來的八方賓朋敬酒，。彎彎的大水牛角，一只能裝到一兩斤，因此客人在喝酒時(shí)雙手是不能碰牛角的，只能伸過頭去，對準(zhǔn)牛角隨多意少喝一點(diǎn)，表示對主人的尊敬。如果你的雙手碰到了牛角，那就必須喝盡牛角里的酒，不過也不用擔(dān)心，攔門酒都是原生態(tài)的醇香農(nóng)家酒，非常香甜，對身體非常有好處!普通敬酒苗家人非常熱情，只要誰家有客人，全寨上的都會(huì)來陪。
每個(gè)人都會(huì)從家里炒一些腌魚、臘肉等美食并帶上米酒來到主家陪客人喝酒。在喝酒吃飯前，先由年事較高老人的老人發(fā)話，宴席才能進(jìn)行，老人發(fā)的話無非就是保佑平安、發(fā)財(cái)?shù)鹊囊馑?，老人發(fā)完話后，每個(gè)人都會(huì)倒上一小點(diǎn)酒到老人酒碗中，并說一些祝福老人的話，以示對老人的尊敬。每個(gè)人喝酒前，都要筷子沾一小點(diǎn)，灑在地上，寓意是敬土地。
等這些儀式都進(jìn)行完后，宴席就可以開動(dòng)了，當(dāng)主家的酒酒過三巡后，就由寨上的婦女用自家?guī)淼拿拙平o每個(gè)人敬酒。婦女在敬酒時(shí)，大家都不能跑，輪到你喝時(shí)，你必須雙手接過，說一些祝福的話，并倒少許在地上，然后一飲而盡，酒喝干后，旁邊的人還會(huì)夾上一塊肥肉直接灌到你嘴里呢。打花貓和打泥巴仗喝完酒后，客人要走，苗寨同胞就會(huì)送客，送客途中，主人會(huì)拿著酒壺追著客人繼續(xù)喝酒。
貴州西江千戶苗寨有什么好玩的？
西江苗寨，坐落在貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山山麓，是世界上最大的苗人聚集地，居住著1250多戶苗人，故名“西江千戶苗寨”。這是一個(gè)令人神往的地方，不僅有蔚為壯觀的苗家吊腳樓，更是有令人心醉神迷的苗寨風(fēng)情。碧綠似玉的白水河繞寨腳而過，密密匝匝的吊腳樓從小河邊一直延伸到蔥蘢疊翠的山頂，形成全世界規(guī)模最大、最為壯觀的吊腳木樓建筑群。
夜晚時(shí)分，萬家燈火，星星點(diǎn)點(diǎn)的苗寨更是美輪美奐。站在觀景臺(tái)向?qū)γ嫣魍梢娬麄€(gè)苗寨依山而建，兩個(gè)寨峰呈對稱牛角型，象征著苗人對牛角的崇拜?，F(xiàn)在，隨著來苗寨的游客越來越多，好多吊腳樓被開發(fā)成為客棧。去過西江苗寨的朋友，應(yīng)該對寨門廣場十二道迎賓酒并不陌生。迎賓酒也叫攔門酒，是苗寨歡迎賓客的最高禮遇，第一道“恭喜酒”由寨中年長者手執(zhí)大號牛角杯，禮敬遠(yuǎn)道而來的客人。
苗寨的酒一般為米酒，香甜溫潤，蕩氣回腸。在苗寨，你每過一道關(guān)，便會(huì)得到一個(gè)印有“西江千戶苗寨”字樣的小牛角杯當(dāng)作紀(jì)念品，只要稍勝酒力便會(huì)集齊十二個(gè)小酒杯。從第二道“善良酒”開始，都由能歌善舞的苗族阿妹手捧酒杯，天籟般的歌聲伴著悠揚(yáng)的蘆笙，一道道攔門酒見證著苗家人的熱情好客。這些阿妹們的敬酒方式叫“高山流水”，以歌為令，歌聲不停，碗中的酒也不會(huì)停。
中間的這位阿妹，甜甜的微笑，迷人的酒窩，使她迅速成了網(wǎng)紅，許多人專程跑去一睹風(fēng)姿。一般情況下，如遇“苗年”等盛大節(jié)日，或有重要貴賓到訪，或者有足夠大規(guī)模的旅游團(tuán)體，才能一睹迎賓酒的盛況空前。在旅游旺季，每天晚上7：30，在寨子中心蘆笙場對面的演藝中心，都會(huì)上演一場氣勢恢宏的《美麗西江》大型歌舞表演，在演出前播放的宣傳片中，就能看到場面極為宏大和喜慶的迎賓儀式，幾百名苗族阿妹身著盛裝，變幻著各種隊(duì)形而保持酒碗相連，酒水不斷。
喝過攔門灑，進(jìn)得寨門，就到了苗寨的心臟部位“蘆笙場”，這里是苗寨中族人用來祭祀的場所，后來主要成為苗族人聚會(huì)和歌舞表演的地方。遇有盛大節(jié)日，這里就是歡樂的海洋，全寨男女老少會(huì)身著節(jié)日盛裝，男子在中間賣力地吹著蘆笙，女子一層一層地圍成圈，唱歌跳舞，十分熱鬧。當(dāng)然，游客也可以參與其中，和苗家人一同感受節(jié)日的喜慶。
嘎歌古巷，轉(zhuǎn)身間你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里確實(shí)是西江最值得一游的地方。這條幽深狹窄的小巷子，里面卻印記著苗繡、釀酒、蠟染、古法造紙、苗銀等許多原生態(tài)苗家文化符號。蠟染是苗族歷史悠久的傳統(tǒng)手工藝，也是西江苗寨最負(fù)盛名的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。苗族蠟染距今2000多年，第一道工序是苗族婦女在自紡的棉布上用銅臘刀(蠟筆)蘸上融化的蠟液打底繪畫，圖案與苗族的歷史、圖騰、民俗有關(guān)。
蠟畫完成后，要在溫水中浸泡四十分鐘，然后放入已發(fā)好的藍(lán)靛染缸，浸泡三十分鐘左右，提出來擱置幾個(gè)小時(shí)，再浸入染缸。反復(fù)三到四次，染好后經(jīng)過沖洗、煮沸、漂洗，使殘留的黃蠟脫凈，便形成靛藍(lán)與潔白互為底色的蠟染布料。苗族蠟染以衣帽、圍巾、搖扇為主，還有床單、門簾等，總之蠟染連同它悠久的歷史一樣浸透在苗族人的全部生活。
西江苗寨的銀飾冠絕中華，大多為純手工鍛造，其技藝也被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。銀飾是苗族人生活的另一組成部分，女孩子從小就得準(zhǔn)備銀飾嫁妝，一套嫁妝從頭到腳達(dá)百件之多，價(jià)值十幾萬元，很考驗(yàn)家境。這些銀飾，有的女孩一生可能只在出嫁那天佩帶一次，在游人面前表演歌舞的女孩子們佩帶的都是白銅做的裝飾。這個(gè)池塘苗語的漢語記音叫“翁利學(xué)”，翻譯過來就是“羊虎湖”的意思，它是苗族定居西江的源頭，塘中的雕塑代表著早期到達(dá)西江的苗族先民。
塘內(nèi)四季有水，雨時(shí)不滿，旱時(shí)不干，非常神奇，是西江苗寨的風(fēng)水寶地。由于苗族人住的房子都是純實(shí)木的吊腳樓，稍有不慎便會(huì)失火，池塘便發(fā)揮著重要的消防作用。如果你時(shí)間足夠充足，更應(yīng)該在古歌堂靜靜地坐坐，聽老人們咿咿呀呀地用苗語歌唱，雖然不甚了了，但音律攝人心魄。從嘎歌古巷出來又進(jìn)入去觀景臺(tái)的主街道，街道兩旁各種美食香氣四溢，攪人味蕾。
從觀景臺(tái)下來，去往吃長桌宴的路上，經(jīng)過好幾道風(fēng)雨橋。風(fēng)雨橋和其他橋的功能都是一樣的，架設(shè)在河流兩岸，方便人們出行，抑或擋風(fēng)遮雨。但在苗寨，風(fēng)雨橋不僅是民族建筑的瑰寶，也是苗族悠久歷史的見證，更是游人眼中一道亮麗的風(fēng)景。不吃長桌宴，等于沒來西江。長桌宴是西江千戶苗寨的飲食符號，通常用于接親嫁女、滿月酒以及村寨聯(lián)誼宴飲活動(dòng)。
沿街用小方桌拼接成很長很長的長桌，全寨百姓家家戶戶端出拿手菜，幾百人甚至上千人一起用餐，場面蔚為壯觀。當(dāng)然，隨著旅游熱度的升高，苗寨很多飯館都開發(fā)了小型化的長桌宴，幾個(gè)不即使之前素不相識，隨便坐一起也能湊夠一桌，當(dāng)然菜品與大型長桌宴也略有差別，但少不了標(biāo)志性的酸湯魚。夜幕降臨，西江苗寨開啟夜晚模式，飛架白水河兩岸的風(fēng)雨橋燈火輝煌。