海參是做湯的

就放進(jìn)酒里吧。梅子酒也那么做的啊?？梢詥?wèn)下愛(ài)喝酒的老人

去藥店買(mǎi)藥酒，買(mǎi)一個(gè)口很大有配木塞的玻璃瓶，把干海參放進(jìn)去，倒進(jìn)藥酒，木塞密封親

海參營(yíng)養(yǎng)豐富，或者清蒸食用，切碎煎蛋，很少用來(lái)泡酒。一般用水發(fā)好。蟲(chóng)草可以泡酒

海參和枸杞能一塊泡，酒也可以混泡。功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。泡酒方可以在百度搜索，用途不同，酒方也不同。

海參酒組方:海參50克，蟲(chóng)草10克，枸杞子、黃精各15克，白酒500克。制法:將海參泡軟，洗凈，同諸藥共暨酒中，密封浸泡一周后，每日睡前飲用一小盅。

海參泡酒是可以的,可以補(bǔ)氣益智等作用.海參具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：1,能延緩衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強(qiáng)抵抗力2,補(bǔ)血調(diào)經(jīng),改善腦,性腺神經(jīng)功能傳到作用,減緩性腺衰老,提高勃起能力.具有固本培元,補(bǔ)腎益精的效.3,具有抗炎保肝的功效4,消除腫瘤,抗癌,益智健腦的功效總的來(lái)說(shuō),海參具有補(bǔ)腎,抗癌,美容,益智,增強(qiáng)體力的功效,使用的時(shí)候一定要注意,不能甘草和醋同時(shí)食用.人參具有大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元?dú)馓撁撟C,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時(shí)候不宜與藜蘆同時(shí)食用.按照海參的功效來(lái)看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒(méi)有寫(xiě)到不能同時(shí)使用,所以,為了增強(qiáng)益補(bǔ)的功效,一起泡酒食用是可以的.方法：先用純凈水泡發(fā)，一般泡24小時(shí)左右，泡發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)是：參體脹大至干參的5－10倍，手捏柔軟。然后撈起，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再用白酒少量洗掉水份，即可放入酒中浸泡。

可以吃。補(bǔ)腎，提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。泡發(fā)后洗凈，放糧食酒里，注意海參性溫，搭配的中藥需咨詢(xún)醫(yī)生。

個(gè)人感覺(jué)海參泡酒沒(méi)什么效果，因?yàn)楹⒕贫际歉叻纸獾暮㈦娜谌脒M(jìn)去的，如果泡酒還考慮鹿茸，人參等等。

先用純凈水泡發(fā)，一般泡24小時(shí)左右，泡發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)是：參體脹大至干參的5－10倍，手捏柔軟。然后撈起，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再用白酒少量洗掉水份，即可放入酒中浸泡。

海參泡酒是可以的,可以補(bǔ)氣益智等作用.海參具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：1,能延緩衰老,消除疲勞,提高免疫力,增強(qiáng)抵抗力2,補(bǔ)血調(diào)經(jīng),改善腦,性腺神經(jīng)功能傳到作用,減緩性腺衰老,提高勃起能力.具有固本培元,補(bǔ)腎益精的效.3,具有抗炎保肝的功效4,消除腫瘤,抗癌,益智健腦的功效總的來(lái)說(shuō),海參具有補(bǔ)腎,抗癌,美容,益智,增強(qiáng)體力的功效,使用的時(shí)候一定要注意,不能甘草和醋同時(shí)食用.人參具有大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元?dú)馓撁撟C,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時(shí)候不宜與藜蘆同時(shí)食用.按照海參的功效來(lái)看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒(méi)有寫(xiě)到不能同時(shí)使用,所以,為了增強(qiáng)益補(bǔ)的功效,一起泡酒食用是可以的.方法：先用純凈水泡發(fā)，一般泡24小時(shí)左右，泡發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)是：參體脹大至干參的5－10倍，手捏柔軟。然后撈起，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再用白酒少量洗掉水份，即可放入酒中浸泡。

可以泡酒海參具有補(bǔ)腎,抗癌,美容,益智,增強(qiáng)體力的功效,使用的時(shí)候一定要注意,不能甘草和醋同時(shí)食用.人參具有大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)脾益肺,生津,安神益智的功效.主要用于元?dú)馓撁撟C,肺脾心腎氣虛證,熱病氣虛津傷口渴及消渴證.使用的時(shí)候不宜與藜蘆同時(shí)食用.指導(dǎo)意見(jiàn)：按照海參的功效來(lái)看,具有相似之處,而且各自禁忌配伍都沒(méi)有寫(xiě)到不能同時(shí)使用,所以,為了增強(qiáng)益補(bǔ)的功效,一起泡酒食用是可以的.

海參泡酒有用嗎？

干海參：泡干海參需要幾個(gè)步驟，時(shí)間也比較長(zhǎng)。首先，要用冷水浸泡約6個(gè)小時(shí)左右，泡軟后剪開(kāi)海參的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗約2個(gè)小時(shí)；最后，放入煮沸的弱堿水中浸泡約2個(gè)小時(shí)，反復(fù)兩次，直到泡透，撈出后用清水漂洗干凈，用冰塊“冰鎮(zhèn)”一下，能使肉質(zhì)保持更好的鮮度。泡海參時(shí)切忌用鹽，否則不僅不易發(fā)透，并容易變質(zhì)。 泡發(fā)海參一是冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。 二是熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi)，再加蓋燜泡4－5小時(shí)，撈出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗凈；再換清水下鍋燒開(kāi)，燜泡幾小時(shí)后取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續(xù)煮泡兩次，老嫩分開(kāi)，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。 兩種方法: 一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi)，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再?gòu)母瓜麻_(kāi)口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可。 二、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。 泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑癄€變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。 平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。 自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。 翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。 每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過(guò)程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買(mǎi)的好吃。 海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。

用酒泡啊

海參發(fā)法：海參可用水發(fā)，發(fā)時(shí)所用的容器和水，均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化。鹽則會(huì)使海參發(fā)不透。水發(fā)海參的方法．可依原料性質(zhì)的差異而不同。皮薄肉嫩的紅旗參、烏條參、花瓶參等宜少煮多泡。先用開(kāi)水泡12小時(shí)，其間換一次開(kāi)水，浸至回軟后，剖腹摘腸，放入開(kāi)水鍋中用小火煮半小時(shí)，再泡12小時(shí)，如此反復(fù)幾次，2～3天即可泡發(fā)好。每次加熱時(shí)，要重新?lián)Q水。皮堅(jiān)肉厚的大烏參、巖參、灰參等，光用水發(fā)，不能發(fā)透，應(yīng)先用火將外皮燒焦，然后刮去，刮至見(jiàn)到深褐色的肉質(zhì)為止；然后放入冷水浸泡兩天，使其回軟，再放入冷水鍋中煮開(kāi)，燒開(kāi)后保持適當(dāng)溫度（70～80℃）燜2小時(shí)，取出開(kāi)腹去腸。再用冷水浸泡12小時(shí)，再換清水煮燜1～2小時(shí)（根據(jù)海參質(zhì)量和大小酌情增減煮燜時(shí)間和次數(shù)），直至海參軟糯發(fā)顫，換清水浸泡備用。發(fā)的過(guò)程中要防止發(fā)不透和過(guò)于軟爛?？申懤m(xù)將發(fā)好的先挑出來(lái)，浸泡于清水中備用。皮薄肉厚的明玉參、透參、黃玉參等，可用勤煮多泡的方法。即煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)后即端鍋離開(kāi)火源，泡的時(shí)間宜長(zhǎng)。　　蝦子海參　　原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克?！　∽龇ǎ骸　、賹⒏珊⒎湃脲亙?nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹（按此方法多次反復(fù)進(jìn)行），海參即可發(fā)透（但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹）。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)口鍋內(nèi)永一下，撈出，瀝干水分備用?！　、趯⑽r子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出?！　、趯㈠仧裏?，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。　　特點(diǎn)：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜?！　『既狻　≡希核l(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許?！　∽龇ǎ骸　、侔咽[（10克）、姜切末，海參、火腿、南薺（去皮）及筍片切成碎丁?！　、诎沿i肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽（少許）、醬油（10克）、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上?！　、郯殉村伔呕鹕?，倒入果油燒至七成熱時(shí)，把肉餡捏成直徑約2．5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出；放人蔥段炸好撈出?！　、馨咽[段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開(kāi)3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時(shí)，一般盛放在大湯盤(pán)中，下面有水鍋?zhàn)?，上面有蓋，以便保溫?！　√攸c(diǎn)：紅墨相間，味鮮汁濃，四時(shí)皆宜?！　∨Ｄ檀虆ⅰ　≈髁希汉?、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營(yíng)養(yǎng)一網(wǎng)打盡?！　∽龇ǎ簩⑺l(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳?！　∮亚樘崾荆号Ｄ檀毯＜铀谠绮褪秤脿I(yíng)養(yǎng)效果更佳?！　》涿鄞虆ⅰ　≈髁希核l(fā)海參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富　　做法：將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過(guò)水后，將蜂蜜抹在海參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。　　友情提示：蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳?！　〈笫[燒海參的做法　　用料：　　水發(fā)小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，植物油150克，醬油12.5克，紹酒15克?！　≈品ǎ骸　。╨）將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開(kāi)，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3厘米的段。　?。?）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入沙鍋里，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒推勻，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用?！　。?）將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）、醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克），待燒開(kāi)后，挪到微火上，把湯汁燒至2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤(pán)中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略炒幾下，撒在海參上即成?！　∮竽嗪⒌淖龇ā　∮昧希骸　∷l(fā)海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，濕香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10克，精鹽10克，醬油10克，蠔油10克，生油125克，凈芋頭400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克?！　∽龇ǎ骸　。╨）將海參放人沸水內(nèi)滾約6分鐘，撈起。用中火燒熱炒鼎，下生油25克，放人姜、蔥、白酒，爆熱后再加二湯100克，醬油，放入海參，煨約2分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜、蔥，再將雞肉、豬肚肉切成幾塊備用?！　。?）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里。炒鼎放回爐上，放入已切塊的豬肚肉、雞肉，烹紹酒，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。　?。?）將芋頭肉洗凈切片，蒸熟，用刀壓爛成芋茸，把芋茸加人精鹽、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌勻，分別放入已燜好的海參肚內(nèi)，獨(dú)件排擺在盤(pán)中，放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內(nèi)的海參湯去汁倒入鼎內(nèi)用生粉水勾芡淋在海參上面即成。

1快速發(fā)用暖水瓶裝滿(mǎn)開(kāi)水 將洗凈的干海參放入其中 蓋上蓋子 10多個(gè)小時(shí)后即可取出 順肚開(kāi)口 取出內(nèi)臟 洗凈后再放在冷水中泡5至6小時(shí) 如果有些硬 在重復(fù)一次 但是時(shí)間不要太長(zhǎng) 5至6小時(shí) 2大量發(fā)用大桶盛水海參在火上燒沸 閉火 蓋上桶蓋 14小時(shí)后 取出海參剖腹取出內(nèi)臟 換清水燒開(kāi) 蓋上桶蓋 12小時(shí)后 在看發(fā)的怎么樣了 如果沒(méi)好 在反復(fù)上次 注意事項(xiàng)：泡發(fā)時(shí)不要有油 浸泡時(shí)不可放其他物品 一定要放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏 不可凍冰