市面上的年份酒是按照摻到新酒里面老酒的年份來劃分的，商家為了利潤(rùn)最大化，往往陳年老酒的成分很少，以陳年老酒的年份來區(qū)別混裝酒的年份，市面上是沒有真正陳年年份酒銷售。正常情況下，退休年齡以檔案最早登記表填寫的出生年月日為準(zhǔn)！不以身份證上標(biāo)注的出生年月日為準(zhǔn)。
如何鑒別白酒的品質(zhì)和年份？
如何鑒定白酒的品質(zhì)和年份？品鑒白酒的品質(zhì)不僅僅是要看它的白酒品牌或者白酒價(jià)格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去觀察，端起酒杯，觀望杯中那酒水，如果白酒的酒水在輕輕地蕩漾，清澈透明，晶瑩剔透，濃香型白酒一般都會(huì)晶瑩剔透，而醬香型白酒根據(jù)存放時(shí)間不同可能會(huì)呈現(xiàn)稍帶黃色，所以濃香型白酒一般常使用水晶瓶包裝。
把白酒倒入酒杯之中，酒類略傾，靠近鼻孔，如果聞到一股濃香的優(yōu)雅酒味伴隨在空氣中，說明白酒有著優(yōu)雅的窖香風(fēng)采，多年陳放的白酒有一種陳香的感覺，酒味醇香優(yōu)雅，像是在百花從中一樣，一層一層的香味撲鼻而來。白酒品質(zhì)的好壞第二點(diǎn)是品味，品味到濃郁的香醇和豐滿帶有層次的香味，回味甘醇無苦澀感，就說明此種白酒有著韻味，有著姣好的品質(zhì)。
而對(duì)白酒年份的鑒定就相對(duì)要復(fù)雜的多，且成本較高。以下方法希望能用到鑒別第一招：有條件的可以選擇等離子發(fā)射光譜法來測(cè)定金屬元素的含量。這個(gè)辦法只針對(duì)大型企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽查使用。過程相對(duì)于復(fù)雜。儀器設(shè)施也要求較高。鑒別第二招：揮發(fā)系數(shù)鑒別法。 這個(gè)辦法是從白酒中微量香味物質(zhì)的揮發(fā)性入手。白酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，揮發(fā)系數(shù)越小，與水分子結(jié)合越緊密，越不容易揮發(fā)。
白酒的3年5年是真的嗎？怎么樣？
感謝悟空邀請(qǐng)。白酒歷來受到許多人士的喜愛，它也是人們消費(fèi)飲品的主要之一。人們聚餐在一起，難免不會(huì)喝它以此增加友誼與對(duì)彼此的了解。我們到酒行去選酒時(shí)，銷售人員大多會(huì)推薦各種年份的酒，如3年，5年，10年陳釀……在令人眼花燎亂的酒中，大多數(shù)人都想知道，自己所買的酒到底是哪年出品。瓶裝優(yōu)質(zhì)酒在外包裝上可以找到答案，但有些酒行也銷售散裝白酒，美其名曰:多少多少年陳釀，這里就不能保證它的年份了，有也只能是一小部分陳釀加勾兌而成，決不能是原裝陳釀酒，為了喝到正宗的3年，5年陳釀酒，大家最好選擇瓶裝優(yōu)質(zhì)酒能相對(duì)好些。
白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請(qǐng)！很多人都會(huì)問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會(huì)變質(zhì)。其實(shí)，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長(zhǎng)期的儲(chǔ)存下去，它還是有一個(gè)最佳的儲(chǔ)存期。那么，白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？下面我們一起來了解看看。白酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？ 首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。
第一：高度純糧白酒 長(zhǎng)期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，會(huì)變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲(chǔ)存，酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁?！ 〉诙旱投燃兗Z酒 50度以下的酒為低度酒，對(duì)于低度純糧酒，不建議較長(zhǎng)期存放，一般儲(chǔ)存4-5年即可。
加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)?！ 〉谌壕凭磧毒啤 【凭磧毒?，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無提高。對(duì)酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。
白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？ 白酒存放的時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，因?yàn)椴⒉皇撬械木?，存放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會(huì)過期，因?yàn)樗旧砭蜎]有保質(zhì)期。但其實(shí)，我們是無法保證白酒自身的成分會(huì)不會(huì)有變化的，因?yàn)槿绻娣艜r(shí)間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風(fēng)險(xiǎn)的。
如果是香型的白酒儲(chǔ)存五年，它的口感和香味就會(huì)有所降低。通常五十三度以上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時(shí)間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了。
很可能會(huì)給肝臟帶來過大的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康?！ ∷詫?duì)于白酒來說，確實(shí)不存在保質(zhì)期，但是如果要論口感和健康飲用時(shí)間來說，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，不僅不會(huì)更香，反而可能會(huì)給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時(shí)間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。
我們要注意識(shí)別，并且不要喝放置時(shí)間過長(zhǎng)的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了?！ “拙茷槭裁纯梢圆辉O(shè)保質(zhì)期？ 白酒不標(biāo)保質(zhì)期是按國(guó)家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標(biāo)保質(zhì)期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因?yàn)榫凭珴舛雀撸秃茈y存在微生物使其變質(zhì)的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設(shè)置保質(zhì)期。
哪些白酒適合長(zhǎng)期存放呢？ 1、高度白酒更適合做收藏 50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā)，無法長(zhǎng)期保存。 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白酒的保質(zhì)期很長(zhǎng)，即使不能長(zhǎng)期存放的白酒也可以存放個(gè)幾年，所以大家不用擔(dān)心短時(shí)間內(nèi)喝不完會(huì)過期。但是要注意，白酒保質(zhì)期雖然很長(zhǎng)，但儲(chǔ)存工作也很重要，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致白酒變味，從而不好喝。所以儲(chǔ)存白酒的時(shí)候要注意儲(chǔ)存環(huán)境相對(duì)濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉?fàn)€；溫度也不能超過30℃，嚴(yán)禁煙火。
年份酒的“年份”該如何判定？你有哪些方法？
白酒年份可用什么方法檢測(cè)出來嗎？白酒年份的檢測(cè)方法是白酒業(yè)的一個(gè)難題，由于科學(xué)的檢測(cè)缺失，同時(shí)也是國(guó)際酒界面臨的一個(gè)世界性難題，由劍南春集團(tuán)公司原創(chuàng)的年份白酒鑒定方法，（揮發(fā)系數(shù)鑒別白酒的方法），是目前較為科學(xué)的一種方法，由于白酒中含量中有存醇、酸、醛等幾百種微量成分組成，加上生產(chǎn)工藝的差別，以及蒸餾碰的方式，和蒸餾后儲(chǔ)存方式等原因影響，所以國(guó)家還沒有出臺(tái)鑒定白酒年份的標(biāo)準(zhǔn)方法，就知道這么多，歡迎評(píng)論！。
各種白酒里的年份酒真的是放了8年10年的嗎？
年份酒只是一種噓頭，營(yíng)銷的一種方式，不會(huì)是真正的陳年老酒，陳年老酒是窖藏了10年8年的老酒，這樣的陳年老在市面上根本沒有賣的，即使有這樣的老酒，價(jià)格也會(huì)高得離譜。市面上最好的年份酒是摻了小部分的陳年老酒，大部分是新酒，更有甚者根本沒有摻陳年老酒，完全是新酒，通過調(diào)味達(dá)到老酒的口感，這樣的商家打著年份酒的幌子欺騙消費(fèi)者。
市面上的年份酒是按照摻到新酒里面老酒的年份來劃分的，商家為了利潤(rùn)最大化，往往陳年老酒的成分很少，以陳年老酒的年份來區(qū)別混裝酒的年份，市面上是沒有真正陳年年份酒銷售。陳年的年份酒經(jīng)過8年10年窖藏，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如：醛類，酸類，醇類，酯類發(fā)揮發(fā)到極致，還產(chǎn)生出新的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),口感更加醇厚甘洌，刺激氣味減弱甚至沒有，能夠喝倒8年10年的陳年老酒是消費(fèi)者的一大口福。
白酒上面標(biāo)的年份1876年1732年是真的還是假的？
很高興回答您的問題。您所說的這些年份酒不知道是什么白酒？說真的我還沒見過類似這樣數(shù)字年份宣傳的白酒，像1573這樣的數(shù)字倒是聽說過。據(jù)我估計(jì)，您說的大概意思是那些白酒就是公元1876年或1732年生產(chǎn)出來的，這個(gè)可能性幾乎為零。某酒說多少多少年的年份酒，一般都是指該品牌的白酒的起源時(shí)間，說明它是在那個(gè)時(shí)間斷就開始生產(chǎn)這個(gè)牌子的白酒了。
其實(shí)，咱們老百姓選酒受廣告影響的居多，誰(shuí)也沒閑工夫去辨別。以后可以這樣理解，所謂年份酒，比方說三十年的年份酒，是指用了儲(chǔ)存了三十年的該品牌的基酒勾調(diào)出來的同樣品牌的白酒，可能一瓶里面連一滴三十年的基酒都不到。所謂老酒，就是指牌子的白酒在某地放了若干年，瓶子都沒打開過，就那么放著。再說一下那個(gè)有名的窖藏1573，是指那個(gè)釀酒的窖池是從公元1573年開始啟用的，后來因?yàn)槟承v史原因被填平了，直到近代被當(dāng)?shù)厝税l(fā)掘出來，經(jīng)考證就是該品牌酒的老窖池，于是成了國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物，又據(jù)說老窖池里有某些特殊的酒菌，能釀出好酒，就又被啟用，但酒還是現(xiàn)在才釀出來的，只是窖池有年頭了。
國(guó)企工人退休是以工作檔案年齡為準(zhǔn)還是按身份證年齡為準(zhǔn)？
“基本上”以檔案里填寫的最早登記表上填寫的出生年月日為準(zhǔn)。特殊案例：如果檔案里最早登記表填寫的出生年月日和其他登記表，多處出現(xiàn)混亂現(xiàn)象或者最早登記表填寫的出生年月日和身份證上的出生年月日相差5歲左右，社保局會(huì)派專人到戶籍公安局調(diào)取你原始登記的戶籍信息、調(diào)取你的兄弟姐妹的職工檔案里的登記表，綜合推斷你的大概實(shí)際年齡。
最終做出裁決，認(rèn)定你的退休年齡。實(shí)際案例：某人身份證上登記的年齡比職工檔案里最早登記表填寫的出生年月日大2至3歲。按身份證上的年齡無法辦理退休，按檔案最早登記表填寫的年齡需推遲2至3年退休。在這種情況下，社保局有“硬人”。社保局會(huì)開介紹信，讓你到你的兄弟姐妹檔案寄存處，調(diào)取他們的檔案里登記表填寫的年齡。
如果調(diào)取的你的妹妹或者弟弟的檔案登記表填寫的年齡比你大，你的姐姐或者哥哥的檔案里登記表填寫的年齡比你小。用旁證認(rèn)定你的身份證年齡是符合實(shí)際年齡的。這樣將旁證材料蓋公章。裝入你的職工檔案里。按身份證上填寫的出生年月日為準(zhǔn)。辦理正常退休。這只是特例。正常情況下，退休年齡以檔案最早登記表填寫的出生年月日為準(zhǔn)！不以身份證上標(biāo)注的出生年月日為準(zhǔn)。
