李白“詩仙”一稱的來歷 凡談古詩，必稱李白。我國古代大詩人李白(公元701—726年)，字太白，自號青蓮居士。他才華橫溢，詩風(fēng)奇特，有飄逸如仙之意境。同代詩人賀知章推崇李白，溢美其為“謫仙”。宋代詩論家嚴(yán)羽撰《滄浪詩話》云：“人言太白仙才，長吉(李賀)鬼才，不然。太白天仙之詞，長吉鬼仙之詞年?！泵鞔娫~大家楊慎的《升庵詩話》則說：“李白神于詩。杜甫圣于詩?！焙笫涝u詩家冠于李白的“仙”與“神”，均因其詩而得，遂使李白“詩仙”的雅號廣為流傳。

“詩仙”的雅號最早是唐代詩人賀知章起的名。據(jù)李白《對酒憶賀監(jiān)》詩前小序記載，李白初次來到京都長安，拜見詩壇名宿賀知章，將其詩作《蜀道難》奉上。賀知章讀罷，驚訝不已，稱李白為“謫仙人”，意為天上下凡來的神仙，并邀請李白來酒店暢飲，解下所佩帶的金龜作為沽酒之資。從此，長安城的人都把李白稱為“詩仙”。杜甫把李白的“詩仙”雅號進(jìn)一步發(fā)揚光大。杜甫在詩《寄李十二白二十韻》中寫道：“昔年有狂客，號爾謫仙人。筆落驚風(fēng)雨，詩成泣鬼神。”賀知章雅號“四明狂客”，詩的前兩句說的就是這個事。杜詩以紀(jì)實見稱，足見“謫仙”之說當(dāng)有其事，后世遂以“詩仙”稱呼李白。

李白號青蓮居士，王維號摩詰居士，白居易號香山居士，杜甫號少陵野老雅號可以是自己取的，也可以是別人贈予的。同一個人可以有不止一個雅號，不同時期也可以有不同的雅號。自己取的雅號常常寄寓主人的人生理想、概述主人的平生際遇、蘊涵主人的處世態(tài)度、表現(xiàn)主人的生活情趣等，別人贈予的雅號則大多是表達(dá)人們對受贈者或尊敬或戲謔或贊美的評價。

　　子夜秋歌 　　李白 　　長安一片月，萬戶搗衣聲。 　　秋風(fēng)吹不盡，總是玉關(guān)情。 　　何日平胡虜，良人罷遠(yuǎn)征。 　　關(guān)山月 　　李白 　　明月出天山，蒼茫云海間。 　　長風(fēng)幾萬里，吹度玉門關(guān)。 　　漢下白登道，胡窺青海灣。 　　由來征戰(zhàn)地，不見有人還。 　　戍客望邊色，思?xì)w多苦顏。 　　高樓當(dāng)此夜，嘆息未應(yīng)閑。 　　月下獨酌 　　李白 　　花間一壺酒，獨酌無相親。 　　舉杯邀明月，對影成三人。 　　月既不解飲，影徒隨我身。 　　暫伴月將影，行樂須及春。 　　我歌月徘徊，我舞影零亂。 　　醒時同交歡，醉后各分散。 　　永結(jié)無情游，相期邈云漢。 　　望岳 　　杜甫 　　岱宗夫如何，齊魯青未了。 　　造化鐘神秀，陰陽割昏曉。 　　蕩胸生層云，決眥入歸鳥。 　　會當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小。 　　贈花卿 杜甫 　　錦城絲管日紛紛，半入江風(fēng)半入云。 　　此曲只應(yīng)天上有，人間能得幾回聞。 　　浣溪沙 杜甫 　　照日深紅暖見魚，連村綠暗晚藏烏，黃童白叟聚雎盱。 　　麋鹿逢人雖未慣，猿猱聞鼓不須呼，歸來說與采桑姑。 　　白居易 《問劉十九》： 　　綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 　　晚來天欲雪，能飲一杯無。 　　「惜花」白居易 　　可憐夭艷正當(dāng)時，剛被狂風(fēng)一夜吹。 　　今日流鶯來舊處，百般言語泥空枝。 　　「七夕」白居易 　　煙霄微月澹長空，銀漢秋期萬古同。 　　幾許歡情與離恨，年年并在此宵中。 　　鳥鳴澗 【體裁】五言絕句 　　作者：（唐） 王維 　　人閑桂花落， 　　夜靜春山空。 　　月出驚山鳥， 　　時鳴春澗中。 　　渭城曲 　　渭城朝雨邑輕塵，客舍青青柳色新。 　　勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。 　　鹿柴 　　空山不見人，但聞人語響。 　　返景入深林，復(fù)照青苔上。 　　竹里館 　　獨坐幽篁里，彈琴復(fù)長嘯。 　　深林人不知，明月來相照。

在詩界有廣大教化主的稱號，白居易因努力寫詩，曾自述或許有人認(rèn)為他是“詩仙”或“詩魔”。唐宣宗曾褒白居易為“詩仙”，故人稱“敕封詩仙”，而李白是后世才由“謫仙人”，才由民間轉(zhuǎn)尊為“詩仙”。白居易（772年2月28日－846年9月8日），字樂天，晚號香山居士、醉吟先生。祖籍山西太原，生于河南新鄭，唐代文學(xué)家，文章精切，特別擅長寫詩，是中唐最具代表性的詩人之一。作品平易近人，乃至于有“老嫗?zāi)芙狻钡恼f法。白居易早年積極從事政治改革，關(guān)懷民生，倡導(dǎo)新樂府運動，主張詩歌創(chuàng)作不能離開現(xiàn)實，須取材于現(xiàn)實事件，反映時代的狀況，是繼杜甫之后實際派文學(xué)的重要領(lǐng)袖人物之一。他晚年雖仍不改關(guān)懷民生之心，卻因政治上的不得志，而多時放意詩酒，作《醉吟先生傳》以自況。擴展資料：白居易772年（唐代宗大歷七年）生于河南新鄭，后因戰(zhàn)亂等因素，遷徙于越中、衢州、符離、襄陽、洛陽、長安等地。青年時期家境貧困，對社會生活和百姓疾苦有較多接觸和了解。787年，白居易至長安，拜訪當(dāng)時的名士顧況。顧況見到白居易的姓名時，曾調(diào)侃地說“米價方貴，居亦弗易。”及至看到他的詩篇，才感嘆道：“道得個語，居即易矣?！?99年，白居易開始投入科考。800年進(jìn)士及第，隨后回家鄉(xiāng)探望親戚。802年試書判拔萃科及第，與同時及第的元稹訂交，成為終身的好友。803年授秘書省校書郎，定居于長安。作品例舉：《賦得古原草送別》、《百道判》。參考資料來源：搜狗百科－白居易

詩鬼是李賀 詩魔是白居易 詩仙是李白 詩圣是杜甫 詩佛是王維

香山居士白居易(772--846)，唐代詩人，字樂天，號香山居士，祖籍太原[今屬山西]。到了其曾祖父時，又遷居下邽（音guī）（今陜西渭南北）。白居易的祖父白湟曾任鞏縣（今河南鞏義）縣令，與當(dāng)時的新鄭[屬河南]縣令是好友。見新鄭山川秀美，民風(fēng)淳樸，白湟十分喜愛，就舉家遷移到新鄭城西的東郭宅村（今東郭寺）。唐代宗大歷七年正月二十（公元772年2月28日），白居易在東郭宅降生了。武宗會昌六年(846年)八月卒于洛陽[屬河南]，享年75歲。著有《白氏長慶集》七十一卷。晚年官至太子少傅，謚號“文”，世稱白傅、白文公。在文學(xué)上積極倡導(dǎo)新樂府運動，主張文章合為時而著，詩歌合為事而作，寫下了不少感嘆時世、反映人民疾苦的詩篇，對后世頗有影響。是我國文學(xué)史上相當(dāng)重要的詩人。 元和時曾任翰林學(xué)士、左贊善大夫，因得罪權(quán)貴，貶為江州司馬，晚年好佛，又自號樂居士。他一生作詩很多，以諷喻詩為最有名，語言通俗易懂，被稱為“老嫗?zāi)芙狻?。敘事詩中《琵琶行》、《長恨歌》等極為有名。

白樂天

蘇軾的一位朋友，七十歲的時候娶了個十七歲的，蘇軾寫了首詩打趣他十七新娘七十郎，蒼蒼白發(fā)對紅妝，鴛鴦被里成雙日，一樹梨花壓海棠。梨花是白色，指代白發(fā)，海棠是紅的，就是紅顏，簡單來說就是老牛吃嫩草

一朵梨花壓海棠，指的是"老牛吃嫩草"。梨花是白色的，而海棠鮮紅嬌嫩，暗指一個白發(fā)老者娶一少女為妻。典故出處：北宋著名詞人張先(990-1078，字子野)，在80歲時娶了一個18歲的小妾。當(dāng)時與張先常有詩詞唱和的蘇軾隨著眾多朋友去拜訪他，問老先生得此美眷有何感想，張先于是隨口念道:"我年八十卿十八，卿是紅顏我白發(fā)。與卿顛倒本同庚，只隔中間一花甲。"風(fēng)趣幽默的蘇東坡則當(dāng)即和一首:"十八新娘八十郎，蒼蒼白發(fā)對紅妝。鴛鴦被里成雙夜，一樹梨花壓海棠 ."梨花指的是白發(fā)的丈夫，海棠指的是紅顏少婦，一個"壓"道盡無數(shù)未說之語! 由此可見，"一樹梨花壓海棠"就是"老牛吃嫩草"的詩性表述。擴展資料：張先“能詩及樂府，至老不衰”（《石林詩話》卷下）。 其詞內(nèi)容大多反映士大夫的詩酒生活和男女之情，對都市社會生活也有所反映，語言工巧。他以登山臨水、創(chuàng)作詩詞自娛。詞與柳永齊名，擅長小令，亦作慢詞。其詞含蓄工巧，情韻濃郁。題材大多為男歡女愛、相思離別，或反映封建士大夫的閑適生活。一些清新深婉的小詞寫得很有情韻?！兑粎不睢分杏小俺梁藜?xì)思，不如桃杏，猶解嫁東風(fēng)”之句，比擬新穎而饒有風(fēng)趣，可謂刻劃閨中怨女的心理活動極為細(xì)膩而又生動，從而擁有“桃杏嫁東風(fēng)郎中”的雅號（具見阿袁《宋詞故事——意中人欲弄花影》）。賀裳在《皺水軒詞話》中評此詞尤為“無理而妙”。他的詩歌在當(dāng)時也享有盛名。其詞意韻恬淡，意象繁富，內(nèi)在凝練，于兩宋婉約詞史上影響巨大，他是使詞由小令轉(zhuǎn)向慢詞的過渡過程中的一個不能忽視的功臣。張先詞在藝術(shù)上的一個重要特征是，善于以工巧之筆表現(xiàn)一種朦朧的美。他以善于用“影”字著名。宋祁很贊賞他《天仙子》中的“云破月來花弄影”，稱之為“云破月來花弄影郎中”（《苕溪漁隱叢話》前集卷三十七引《遯齋閑覽》）。清末詞學(xué)理論家陳廷焯評張子野詞云：“才不大而情有余，別于秦、柳、晏、歐諸家，獨開妙境，詞壇中不可無此一家?！保ā对~壇叢話》）陳廷焯又稱：“張子野詞，古今一大轉(zhuǎn)移也。前此則為晏、歐、為溫、韋，體段雖具，聲色未開。后此則為秦、柳，為蘇、辛，為美成（周邦彥）、白石（姜夔），發(fā)揚蹈厲，氣局一新，而古意漸失。子野適得其中，有含蓄處，亦有發(fā)越處。但含蓄不似溫、韋，發(fā)越亦不似豪蘇膩柳。規(guī)模雖隘，氣格卻近古。自子野后一千年來、溫、韋之風(fēng)不作矣。亦令我思子野不置。”（《白雨齋詞話》）恰當(dāng)?shù)刂赋隽藦埾仍谠~史上的地位。

指的是"老牛吃嫩草"。梨花是白色的，而海棠鮮紅嬌嫩，暗指一個白發(fā)老者娶一少女為妻。拓展資料北宋著名詞人張先（990—1078，字子野），在80歲時娶了一個18歲的小妾。當(dāng)時與張先常有詩詞唱和的蘇軾隨著眾多朋友去拜訪他，問老先生得此美眷有何感想，張先于是隨口念道：“我年八十卿十八，卿是紅顏我白發(fā)。與卿顛倒本同庚，只隔中間一花甲?！憋L(fēng)趣幽默的蘇東坡則當(dāng)即和一首：“十八新娘八十郎，蒼蒼白發(fā)對紅妝。鴛鴦被里成雙夜，一樹梨花壓海棠 ."梨花指的是白發(fā)的丈夫，海棠指的是紅顏少婦，一個“壓”道盡無數(shù)未說之語！ ——由此可見，“一樹梨花壓海棠”就是“老牛吃嫩草”的詩性表述。參考資料來源：百度百科：一朵梨花壓海棠

老牛吃嫩草的意思

老牛吃嫩草，形容人風(fēng)流。

誰的？

唐朝詩人趙嘏作《長安秋望》，詩中有“殘星萬點倚橫塞，長笛一聲入倚樓”兩句，游子凄凄之情動人，人稱“趙倚樓”。 唐朝詩人程賀詠《君山》，以“云是昆侖山頂石，海風(fēng)飄落洞庭湖”，寫出湖中君山緲緲，富有傳奇色彩，時人稱之“程君山”。 唐朝詩人徐裳的《洞庭》詩，多角度鋪陳渲染，烘托出十里洞庭的磅礴氣勢：“四顧疑無地，中流忽有山。鳥飛應(yīng)畏墮，帆遠(yuǎn)卻如閑。”人們極力激賞之，獻(xiàn)給他以“徐洞庭”的雅號。 宋朝詩人張先，詞中有“云破月來花弄影”（《天仙子》）、“嬌柔懶起，簾壓卷花影”（《舊朝歡》）、“柳徑無人，墮風(fēng)絮無影”（《剪牡丹》）的妙句，人稱“張三影”。 宋朝詩人謝逸喜詠蝴蝶，其蝴蝶詩有三百多首，且不乏描寫生動、富有情趣的作品。于是，“謝蝴蝶”的美名，便冠于他的頭上。 明初詩人高啟，詠梅詩不僅數(shù)量多，而且耐人尋味，人們稱之為“高梅花”。 清代王士楨曾和李清照的《漱玉詞》，內(nèi)有“郎似桐花妾似桐花風(fēng)”的句子，令人擊節(jié)叫絕，人稱“王桐花”。 清代詩人崔華本來無甚詩名，但一句“黃葉聲聲酒不辭”，為他贏得了“崔黃葉”的雅號，由此而聲名鵲起。（山西侯馬諶葉摘） 詩骨 陳子昂，其詩詞意激昂，風(fēng)格高峻，大有“漢魏風(fēng)骨”，被譽為“詩骨”。 詩杰 王勃，其詩流利婉暢，宏放渾厚，獨具一格，人稱“詩杰” 詩狂 賀知章，秉性放達(dá)，自號“四明狂客”。因其詩豪放曠放，人稱“詩狂”。 詩家天子 王昌齡，其七絕寫的“深情幽怨，音旨微茫”，因而舉為“詩家天子”。 詩仙 李白，詩想象豐富奇特，風(fēng)格雄渾奔放，色彩絢麗，語言清新自然，被譽為“詩仙”。 詩圣 杜甫，其詩緊密結(jié)合時事，思想深厚。境界廣闊，人稱為“詩圣”。 詩囚 孟郊，作詩苦心孤詣，慘淡經(jīng)營，無好問，曾稱之為“詩囚”。 詩奴 賈島，一生以作詩為命，好刻意苦吟，人稱其為“詩奴”。 詩豪 劉禹錫，其詩沉穩(wěn)凝重，格調(diào)自然格律粗切，白居易贈他“詩豪”的美譽。 五言長城 劉長卿 ，擅長五言詩，他的五言詩作是全部詩作的十分之七八，人稱其為“五 言長城”。 詩鬼 李賀的詩善于熔鑄詞采， 馳騁想象，運用神話傳說創(chuàng)造出璀璨多彩的鮮明形象，故稱其為“詩鬼”。 杜紫薇 杜牧，曾寫過《紫薇花》詠物抒情，借花自譽，人稱其為“杜紫薇”。 溫八叉 溫庭筠才思敏捷，每次入試，八叉手即成八韻，人稱他為“溫八叉”。 鄭鷓鴣 鄭谷以《鷓鴣詩》而聞名，故有“鄭鷓鴣”之稱。 崔鴛鴦 崔玨，賦《鴛鴦詩》，別具一格，人稱“崔鴛鴦”。

你說的詩圣什么的是后人對他們的稱呼 而不是他們的雅號 陶淵明 五柳先生 賀知章 四明狂人 李白 青蓮居士 杜甫 少陵野老 張志和 煙波釣徒 韓愈 郡望昌黎 白居易 香山居士 溫庭筠 溫八叉 李商隱 玉溪生 李煜 鐘隱 歐陽修 醉翁 六一居士 王安石 半山 蘇軾 東坡居士 李清照 易安居士 洪邁 野處 陸游 放翁 范大成 石湖居士 楊萬里 誠齋 辛棄疾 嫁軒 文天祥 文山 關(guān)漢卿 一齋 馬致遠(yuǎn) 東籬 張養(yǎng)浩 云莊 宋濂 潛溪 高啟 青丘子 馬中錫 東田 歸有光 震川先生 湯顯祖 若士 海若 清遠(yuǎn)道人 袁宏道 石公 馮夢龍 龍子猶 張溥 西銘 黃宗羲 南雷 梨洲先生 李漁 笠翁 顧炎武 蔣山傭 魏禧 裕齋 蒲松齡 柳泉居士 孔尚任 東塘 岸堂 云亭山人 方苞 望溪 張延玉 研齋 全祖望 謝山 曹雪芹 雪芹 芹圃 芹溪 袁枚 簡齋 隨園老人 趙翼 甌北 龔自珍 定盦 劉鶚 洪都百煉生 李寶嘉 南亭亭長 梁啟超 任公 飲冰室主人 林覺民 抖飛 補天生

補充一個：詩鬼——李賀

謚號“文”。晚年官太子少傅，自號“四明狂客”，大有“漢魏風(fēng)骨”，被譽為“詩骨”，祖上遷下陜西渭南，宏放渾厚。 詩杰 王勃詩骨 陳子昂。因其詩豪放曠放，白文公，人稱“詩狂”。 王維是「詩佛」（釋家），其詩流利婉暢，獨具一格。 白居易 （772～846） 唐代詩人，人稱“詩杰” 詩狂 賀知章。原籍山西太原，世稱白傅，秉性放達(dá)、醉吟先生，字樂天，號香山居士，其詩詞意激昂，風(fēng)格高峻

清明 杜牧 清明時節(jié)雨紛紛， 路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有？ 牧童遙指杏花村。 【詩文解釋】 清明節(jié)這天細(xì)雨紛紛，路上遠(yuǎn)行的人好像斷魂一樣迷亂凄涼。向人詢問酒家哪里有，牧童遠(yuǎn)遠(yuǎn)地指了指杏花村。 【詞語解釋】 紛紛：形容多。 斷魂：形容十分傷心悲哀。 杏花村：杏花深處的村莊。今在安徽貴池秀山門外。受本詩影響，后人多用“杏花村”作酒店名。 【詩文賞析】 山西杏花村的白酒，醇香可口，年代長久。在杏花村考古工作者發(fā)掘出許多漢代的制酒的工具和酒器，推測大約在一千五百多年前的北魏時期就大規(guī)模地釀造白酒。到了唐代，村里酒店已經(jīng)有七十二家了。杏花村的酒聞名于世，李白和杜甫也曾在此飲酒作詩，但杜牧的《清明》詩家喻戶曉。據(jù)說，到了清朝，杏花村的酒家已經(jīng)有了二百二十家。本詩大意是清明時節(jié)，本該家人團聚，可是對于冒雨趕路的行人來講，不禁心情迷亂，難以平靜，好在找到了解脫的形式。全詩自然流暢、通俗易懂、余味無窮。

清明節(jié)的時候，詩人不能夠回家掃墓，卻孤零零一個人在異鄉(xiāng)路上奔波，心里已經(jīng)不是滋味；況且，天也不作美，陰沉著臉，將牛毛細(xì)雨紛紛灑落下來，眼前迷蒙蒙的，春衫濕漉漉的。詩人啊，簡直要斷魂了！找個酒店避避雨，暖暖身，消消心頭的愁苦吧，可酒店在哪兒呢？便問牧童哪兒有酒店，牧童指著遠(yuǎn)處的杏花村里有酒店。 清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。 　　 借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。 這首？

清明節(jié)這天細(xì)雨紛紛，路上遠(yuǎn)行的人好像斷魂一樣迷亂凄涼。利白問哪里有酒家，牧童遠(yuǎn)遠(yuǎn)地指了指杏花村。

是誰的《清明》啊，有很多重名的~~~ 不知道是不是這個 清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。 注釋： 1、清明：農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，約在陽歷四月五日左右。 2、欲斷魂：指心里憂郁愁苦，就像失魂落魄一樣。 3、遙指：指向遠(yuǎn)處。 4、杏花村：杏花深處的村莊。 賞析：清明節(jié)，傳統(tǒng)有與親友結(jié)伴踏青、祭祖掃墓的習(xí)俗?？墒窃娭械摹靶腥恕眳s獨自在他鄉(xiāng)的旅途上，心中的感受是很孤獨、凄涼的，再加上春雨綿綿不絕，更增添了“行人”莫名的煩亂和惆悵，情緒低落到似乎不可支持。然而“行人”不甘沉湎在孤苦憂愁之中，趕快打聽哪兒有喝酒的地方，讓自己能置身于人和酒的熱流之中。于是，春雨中的牧童便指點出那遠(yuǎn)處的一片杏花林。詩歌的結(jié)句使人感到悠遠(yuǎn)而詩意又顯得非常清新、明快。

“遙”，字面意義是遠(yuǎn)。然而這里不可拘守此義。這一指，已經(jīng)使我們?nèi)缤吹?，隱約紅杏梢頭，分明挑出一個酒簾—“酒望子”來了。若真的距離遙遠(yuǎn)，就難以發(fā)生藝術(shù)聯(lián)系，若真的就在眼前，那又失去了含蓄無盡的興味：妙就妙在不遠(yuǎn)不近之間。《紅樓夢》里大觀園中有一處景子題作“杏簾在望”，那“在望”的神情，正是由這里體會脫化而來，正好為杜郎此句作注腳?！靶踊ù濉辈灰欢ㄊ钦娲迕?，也不一定即指酒家。這只需要說明指往這個美麗的杏花深處的村莊就夠了，不言而喻，那里是有一家小小的酒店在等候接待雨中行路的客人的。 詩只寫到“遙指杏花村”就戛然而止，再不多費一句話。剩下的，行人怎樣的聞訊而喜，怎樣的加把勁兒趲上前去，怎樣的興奮地找著了酒店，怎樣的欣慰地獲得了避雨、消愁兩方面的滿足和快意……，這些，詩人就能“不管”了。他把這些都付與讀者的想象，為讀者開拓了一處遠(yuǎn)比詩篇語文字句所顯示的更為廣闊得多的想象余地。這就是藝術(shù)的“有余不盡”。 這首小詩，一個難字也沒有，一個典故也不用，整篇是十分通俗的語言，寫得自如之極，毫無經(jīng)營造作之痕。音節(jié)十分和諧圓滿，景象非常清新、生動，而又境界優(yōu)美、興味隱躍。詩由篇法講也很自然，是順序的寫法。第一句交代情景、環(huán)境、氣氛，是“起”；第二句是“承”，寫出了人物，顯示了人物的凄迷紛亂的心境；第三句是一“轉(zhuǎn)”，然而也就提出了如何擺脫這種心境的辦法；而這就直接逼出了第四句，成為整篇的精彩所在—“合”。在藝術(shù)上，這是由低而高、逐步上升、高潮頂點放在最后的手法。所謂高潮頂點，卻又不是一覽無余，索然興盡，而是余韻邈然，耐人尋味。這些，都是詩人的高明之處，也就是值得我們學(xué)習(xí)繼承的地方吧！ 由于這首詩的廣泛流傳，“杏花村”三字在后世便成了酒家的雅號。

酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。最初的酒, 人們稱之為“猿酒”。古代林果實盈野, 猿猴以采野果為生, 在果實成熟季節(jié), 猿猴將吃剩的果實隨便扔在巖洞中, 這些果實腐爛時糖分自然發(fā)酵。變成酒漿，形成天然的果子酒?？磥碓谌祟惓霈F(xiàn)之前的類人猿階段,距今約60萬年前就已經(jīng)有了酒, 只不過是自然界的天生之物罷了。 中國最早的文字骨文和金文都有“酒”字,古文寫作“西,”像一個陶罐的模樣(古時酒以壇罐存放). 由此可見, 酒的文化是和人類文化史一道開始的. 中國的造酒始祖一說源于軒轅黃帝, 另一說始于禹時儀狄。但長期以來，人們一直認(rèn)為杜康是中國最先釀酒的人，酒最初只是帝王貴族的珍貴飲料, 供宗廟祭祀和王公大臣享用, 到后來就在民間廣泛制造,成了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈? 由酒引伸開來的典故,雅號,酒令更是新穎奇巧,層出不窮.唐代的李（白）杜（甫）, 北宋的蘇（庭）黃（堅）, 明代的朱（耷）唐（寅）都是酒而才思橫溢, 下筆有神的最突出的代表人物. 正是由于酒酣墨暢, 他們才科以揮灑出如此動人的詩畫.真是驗證了清代詩人唐晏“酒為翰墨膽”這名詩文, 看來酒對文學(xué)藝術(shù)的妙用是古今人們所一致公認(rèn)的。更多內(nèi)容，請訪問“北京青稞酒網(wǎng)”。

杜康，他是夏朝君主，又叫少康，原是中國糧食釀酒的鼻祖，后來作為好酒代稱：慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康?！懿佟抖谈栊小?，學(xué)過吧？

第一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼瑹浦褟V泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。第二種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番語也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 第三種說法，是明代藥物學(xué)家李時珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

有多種說法，現(xiàn)在也沒有定論，大概有幾種說法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國者。’遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時代的人)。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f法。3、釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書實乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

杜康

酒的起源可以追溯到史前時期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。當(dāng)時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重復(fù)大自然的自釀過程。 真正稱得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動，是在人類進(jìn)入新石器時代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國仰韶文化時期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊犯濉氛J(rèn)為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時已進(jìn)入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。 中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個步驟結(jié)合起來，對造酒技術(shù)是一個很大的推進(jìn)。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。 南北朝時，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。 唐、宋時期，中國發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)。 中國古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今。 在發(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國主要是黃酒。中國傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國在元代才開始有蒸餾酒。其實，在唐代詩人白居易（772—846）雍陶的詩句中，都曾出現(xiàn)過“燒酒”；另對山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國古代對釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。