紫甘藍(lán)汁里面含有花青素，中性環(huán)境是紫色，酸性環(huán)境是紫紅色，堿性環(huán)境是藍(lán)綠色。這幾種顏色都是正常的。

支持一下

汁在酸性溶液中顯紅色，在中性溶液中顯紫色，在堿性溶液中顯綠色彩或者黃色。酒精是中性溶液，所以應(yīng)該是紫色。 望采納owo

橙加藍(lán)=黑 藍(lán)加紅=紫 橙加綠-品紅

白酒：紫色食鹽：紫色洗發(fā)水：綠色潔廁靈：紅色沐浴露：綠色洗滌靈：綠色84消毒液：無(wú)色（被漂白）礦泉水：紫色

你好！加潔廁靈應(yīng)該是無(wú)色,潔廁靈中有漂白物質(zhì)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酒精紅色弱酸性

酒精為弱酸性。

像蘋(píng)果汁這樣，能使紫甘藍(lán)汁變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)；像肥皂水這樣，能使紫甘藍(lán)水變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)；像鹽水一樣，不能使紫甘藍(lán)水變色的物質(zhì)，叫做中性物質(zhì)；類似紫甘藍(lán)汁這樣的物質(zhì)，由于能夠分辨物質(zhì)的酸性和堿性，稱為酸堿指示劑。 所以看上面物質(zhì)屬于那種 就可以判斷。 不能只要答案，要知道本質(zhì)。

紫耶菜別名紫包菜、紅甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、紅卷心菜等，以紫紅色的葉球?yàn)槭常缓S生素C及其它維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜之一。 在植物的花瓣、葉子中，有一種叫“花青素”的色素，當(dāng)它遇到酸性物質(zhì)時(shí)，就會(huì)變成紅色；當(dāng)遇到堿性物質(zhì)時(shí)，就會(huì)變成藍(lán)色，在中性溶液中呈紫色。葉子的顏色是由花青素及其它植物色素共同決定的，紫耶菜菜葉中含紅甘色素，而紅甘色素主要由花青素、黃酮等組成，在酸性溶液中呈紫紅色，中性溶液中呈藍(lán)紫色，堿性溶液中呈藍(lán)色。 將紫耶菜切碎，去一半放在一個(gè)小塑料盆里，用水浸泡約半個(gè)小時(shí)，盆里的水就會(huì)變成紫色了。倒出幾份這種液體，其中兩份分別加入白醋和檸檬汁，結(jié)果溶液都變成了紅色，果然檸檬汁是酸性物質(zhì)。一份則加入洗衣粉水，結(jié)果溶液變成綠色，剩下兩份分別加入食鹽水和糖水，結(jié)果溶液顏色沒(méi)什么變化。另一半的紫耶菜則又分兩次炒，一次仍然加白醋，一次則加蘇打水，結(jié)果加蘇打水的那份紫耶菜也變成綠色了。 花之所以有五彩繽紛的顏色也是由花里的花青素及其它植物色素共同決定的科學(xué)道理，溶液的酸堿性還可以改變鮮花的顏色。