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1,有誰知到冰激凌怎么做
方法 :
鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi);然后加入蛋黃,并充分?jǐn)嚢?。將鮮牛奶在鍋中煮沸,冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,攪拌均勻,再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱,使溫度保持在70℃~75℃,并不斷攪拌。?;鸷鬁囟戎饾u下降,到一定稠度時用細(xì)目篩過濾(或用干凈的紗布),在濾液中加入適量的奶油和食用香精,然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié),即成
2,百利甜酒冰淇淋怎么做
材料主料:純牛奶250ml;輔料:白糖適量、百利甜灑適量、淀粉適量百利甜酒冰淇淋1備純牛奶,百利甜酒,白糖,淀粉。2牛奶加至溫?zé)?,下白糖拌至無顆粒狀。3淀粉加適量冷開水,拌至無干粉狀。4慢慢將淀粉水加至牛奶中。5再加適量百利甜酒。6冰淇淋除去電機(jī)部位,預(yù)先入冰箱極凍八小時發(fā)上。7將拌好的冰淇淋液放涼加至冰淇淋中。8開機(jī)讓冰淇淋機(jī)自動攪拌。9拌至冰液凝固即可(看情況可接拌好的冰淇淋再入冰箱微極凍半小時左右。10最后按個人喜好加上果醬即可開吃。(我這是沒有再入冰箱極凍的)小貼士糖有用量按個人喜好而定,淀粉呢少量為主。
3,奶油冰激凌咋做
牛奶冰淇淋
原料配方:鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量
制作方法:
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然后停止加溫,當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾,過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié),(其體積比原來增加30~50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料,制成三色和果仁冰淇淋。
4,怎么做冰淇凌
原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多點,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干
步驟:
牛奶煮點葡萄干,再晾涼,等葡萄干漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米淀粉,微微加熱,攪勻至微稠,晾涼
雀巢淡奶油加糖,攪拌機(jī)打發(fā)。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會
牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中,用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍,40MIN以后,拿出來用打蛋器攪一攪,注意把葡萄干往上撈
再40MIN,再攪,共4次,你每次都會驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點變化
有一點很重要,從最開始用攪拌機(jī)到后來手動,都要保持往一個方向!
分裝入冰箱冷凍4小時后
5,冰淇淋口味奶油怎么做
奶油冰淇淋的做法A:蛋黃6個+50克綿白糖B:純牛奶500克+60克綿白糖C:淡奶油250克+50克綿白糖做法:1.將材料A:蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發(fā)白,糖份溶化3.將材料B:純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖,然后用隔水加熱的辦法加熱牛奶,邊加熱邊用手動打蛋器攪拌,至糖份全部融化后離火,注意不要將牛奶煮沸了4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液,邊打邊細(xì)細(xì)的淋入煮后的全部牛奶,混合成蛋奶液5.然后將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱,邊加熱邊用小勺不停的攪拌,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊6.蛋奶糊煮好且粘稠的標(biāo)準(zhǔn)是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶,不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作,注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火后,立刻放冷水中隔水冷卻,并不斷攪拌,使冷卻均勻7.將材料C:淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬發(fā),拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊,邊打邊細(xì)細(xì)的淋入打發(fā)的淡奶油,然后就是做好的冰激凌糊了10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹,放入冰箱冷凍11.40分鐘后取出,用電動打蛋器攪拌,然后再次冷凍。此攪拌過程要連做三次,每次時間間隔30-40分鐘12.最后將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中,入冰箱冷凍即可
主料蛋黃5個 全脂牛奶400ml 輔料雀巢淡奶油250ml 白砂糖130g 奶油冰淇淋的做法步驟1. 將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中,小火,用手動打蛋器或筷子不停的轉(zhuǎn)圈攪拌,稍微沸騰后將奶鍋端下來2. 迅速把淡奶油倒入,加入約0.5g鹽,攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻3. 將奶液過濾到容器內(nèi),放入冰箱冷凍,至剛結(jié)冰時取出,用電動打蛋器中速攪拌一次后,重新入冷凍4. 30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后,每半小時攪拌一次,重復(fù)3次5. 將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
:在打發(fā)奶油前在奶油中加入少許果味濃縮汁或把各種口味的冰淇淋粉化開,加入奶油中一起打發(fā)就可以了。
6,如何用奶油做冰淇淋
可可冰淇淋: 原料:可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃 制作方法:1、先把鮮牛奶沸煮,然后取大部分熱牛奶與可可粉混合,待用。 2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶,調(diào)制成稀糊狀備用。 3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔,然后加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪攔均勻。 4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中,攪拌均勻。等冷卻后倒入準(zhǔn)備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍,即成。 自制冰激淋 材料:淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。 輔料:糖20g, 香草粉,可可粉或一點咖啡。 做法: 1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。 2.牛奶加到1里,攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加,一樣好吃。 4.放入冰箱,半小時后拿出來,發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。半個小時后再拿出來攪,如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點,多凍會兒。喜歡軟點兒,少凍一會。 傳統(tǒng)香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 雞蛋 1 個 鮮奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 鹽 少許 做法: 將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰,期間必須加以攪拌,之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻,再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱,并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻,并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料,并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。
牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 制作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在 70~75℃時,不斷攪拌,然后停止加溫,當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾,過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié),(其體積比原來增加30~50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料,制成三色和果仁冰淇淋。
7,怎么樣制冰激凌
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然后停止加溫,當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾,過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié),(其體積比原來增加30~50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料,制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法
1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后,進(jìn)行加熱使糖充分溶解,然后過濾,再加入可可粉,并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻,這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少許香草香精,并充分調(diào)和均勻,作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液,依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中,送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調(diào)制成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法,往蛋黃中加入熱牛奶之前,先加入果仁牛奶糊攪拌均勻,備用。
3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi),送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
制作方法
1. 把檸檬沖洗干凈,并用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中,加熱使其充分溶解,然后進(jìn)行過濾。
3. 備好的香蕉洗凈并剝皮,用力搗成醬,加入過濾的糖水,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝后的半成品,待其冷卻后拌入稱好的奶油,裝入容器內(nèi),送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍,成品即為香蕉冰淇淋。
8,冰飲怎么做
●番茄粥 原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰醬少許。 做法:將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內(nèi)煮,加入玫瑰醬便可食用。 作用:可清熱解毒,涼血平肝。 ●枇杷粥 原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水適量。 做法: 1、枇杷洗凈,西米浸漲。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。 作用:可潤肺止渴,止咳下氣?!裎鞴现?原料:西瓜500克,西米500克,橘餅10克,冰糖50克。 做法: 1、西瓜去籽、切塊,西米浸漲,橘餅切成細(xì)絲狀。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。 作用:具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。
各種冰飲的做法~~~ 1)蜜梨珍珠奶、2)柳橙鳳梨汁、3)維他命極高的果汁、4)番茄檸檬汁 超級美白秀、5)檸檬冰淇淋奶昔 6)草莓杏仁奶昔 7)珍珠奶茶 1)蜜梨珍珠奶 作法:1. 水梨切丁,加多一點水煮開。 2. 水開后,加入粉圓共煮,至粉圓呈透明狀,加糖少許。 3. 食用前淋上鮮奶。 2)柳橙鳳梨汁 主料:鳳梨100克,柳橙1個,洋芹5克,番茄1/2個。 副料:檸檬1/3/個,蜂蜜1小茶匙。 做法:柳橙去皮,鳳梨去皮與心,番茄去蒂,各切成適當(dāng)大小。檸檬去皮后,與洋芹等全部放進(jìn)壓榨器中榨汁,再隨喜好法添加蜂蜜 功效:本品是維生素A含量甚濃的果汁,可提高皮膚的新陳代謝,增強(qiáng)肌膚對刺激及細(xì)菌的抵抗力。而且可以順暢血液循環(huán)、預(yù)防皮膚老化。 3)維他命極高的果汁 原料:香吉士2顆、葡萄柚1顆、檸檬1/2顆、冰塊1/2杯 器具:柳丁機(jī)或榨汁機(jī) 做法:1、將水果洗凈,均橫切成兩半,分別放入柳丁機(jī)中榨成汁備用。 2、將準(zhǔn)備好的果汁倒入杯中,加入冰塊,以攪拌棒調(diào)勻后飲用。 營養(yǎng)成分:總熱量191.9千卡,鉀、鈣、磷、鐵、維生素C、B6及醣類的含量均高。 功效:可抗毒、防止感冒、消除過敏及發(fā)炎。 4)番茄檸檬汁 超級...各種冰飲的做法~~~ 1)蜜梨珍珠奶、2)柳橙鳳梨汁、3)維他命極高的果汁、4)番茄檸檬汁 超級美白秀、5)檸檬冰淇淋奶昔 6)草莓杏仁奶昔 7)珍珠奶茶 1)蜜梨珍珠奶 作法:1. 水梨切丁,加多一點水煮開。 2. 水開后,加入粉圓共煮,至粉圓呈透明狀,加糖少許。 3. 食用前淋上鮮奶。 2)柳橙鳳梨汁 主料:鳳梨100克,柳橙1個,洋芹5克,番茄1/2個。 副料:檸檬1/3/個,蜂蜜1小茶匙。 做法:柳橙去皮,鳳梨去皮與心,番茄去蒂,各切成適當(dāng)大小。檸檬去皮后,與洋芹等全部放進(jìn)壓榨器中榨汁,再隨喜好法添加蜂蜜 功效:本品是維生素A含量甚濃的果汁,可提高皮膚的新陳代謝,增強(qiáng)肌膚對刺激及細(xì)菌的抵抗力。而且可以順暢血液循環(huán)、預(yù)防皮膚老化。 3)維他命極高的果汁 原料:香吉士2顆、葡萄柚1顆、檸檬1/2顆、冰塊1/2杯 器具:柳丁機(jī)或榨汁機(jī) 做法:1、將水果洗凈,均橫切成兩半,分別放入柳丁機(jī)中榨成汁備用。 2、將準(zhǔn)備好的果汁倒入杯中,加入冰塊,以攪拌棒調(diào)勻后飲用。 營養(yǎng)成分:總熱量191.9千卡,鉀、鈣、磷、鐵、維生素C、B6及醣類的含量均高。 功效:可抗毒、防止感冒、消除過敏及發(fā)炎。 4)番茄檸檬汁 超級美白秀 夏天最消暑怡人的美白方法,莫過于沖調(diào)一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C,有抑制黑色素產(chǎn)生的作用,多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外,番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調(diào)味,便可發(fā)揮排毒美白的效用,對預(yù)防色斑很有功效。 材料:番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。 制法:將去皮的番茄切成塊狀,放入攪拌機(jī)中,再加進(jìn)蜂蜜,與冷水一起攪拌,最后加上檸檬汁和冰塊即可。 5)檸檬冰淇淋奶昔 [材料] 檸檬 1/2只 鮮檸檬 1/2只 香草冰淇淋球 2只 牛奶 200毫升 蔗糖 2匙(或任意) 桃仁巧克力塊 適量 [作法] 將檸檬洗凈,切成塊,然后與蔗糖、牛奶一起放入攪拌器攪拌至均勻,可放入少量檸檬皮粒,以增加風(fēng)味,用非金屬網(wǎng)過濾后再酌入攪拌器中,再加入冰淇淋,攪拌均勻,酌入玻璃杯中,灑上幾許巧克力,即可飲用。 6)草莓杏仁奶昔 一款令人倍感清新的涼爽果味飲料絕對是反季節(jié)的亮點,當(dāng)然還可以嘗試著將一些酸奶和水果放入其中。奶昔味道香甜爽口,用它招待朋友,度過室內(nèi)溫暖的開心時光再適合不過。一邊用麥管輕輕地吸,一邊翻看當(dāng)天早晨的報紙,烤面包的香味已經(jīng)飄了出來,多好的一天。 主料:2杯牛奶或豆奶、12~16個草莓(300g)、4茶匙杏仁塊。 配料:2根香蕉(250g)、2~3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。 【制法】 1.將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁塊和杏仁萃取液放入攪拌器中攪拌,直至呈液態(tài)狀。 2.倒入4個長玻璃杯中,最后用草莓和杏仁塊裝飾。 7)珍珠奶茶 臺灣粉團(tuán)1兩 紅茶 5茶匙 咖啡調(diào)糖 10茶匙 咖啡伴侶 10茶匙 滾水 1斤 碎冰 2杯
我沒做過
做法: ( 1 ) 粉團(tuán)用適量滾水煮1/2小時, 瀝乾備用. ( 2 ) 將1斤滾水撞入紅茶中, 焗15分鐘, 用篩隔去茶葉. 將茶倒入攪拌機(jī)內(nèi), 加入咖啡調(diào)糖, 咖啡伴侶及碎冰攪至起泡. 倒於玻璃杯中, 加入煮好的粉團(tuán)即 教你做幾款美味沙冰 多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。 制作: 1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。 2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一個,大西米、水果丁去水瀝干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰,淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡,可適量澆糖油。 家里碎冰的做法:將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎(盡可能拍成細(xì)粒狀)。 提示:水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果,因為梨子與蘋果切丁后,時間長了會起“銹斑”,顏色不好看。 草莓冰沙 材料:草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰塊適量 做法: 1.草莓洗凈去蒂,切小塊。 2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中,攪打均勻即可。 3.以長湯匙...做法: ( 1 ) 粉團(tuán)用適量滾水煮1/2小時, 瀝乾備用. ( 2 ) 將1斤滾水撞入紅茶中, 焗15分鐘, 用篩隔去茶葉. 將茶倒入攪拌機(jī)內(nèi), 加入咖啡調(diào)糖, 咖啡伴侶及碎冰攪至起泡. 倒於玻璃杯中, 加入煮好的粉團(tuán)即 教你做幾款美味沙冰 多彩水果冰沙 材料:大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。 制作: 1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開,冷卻,放入糖水中,入冰箱待用。 2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。 3、用玻璃水果深盆一個,大西米、水果丁去水瀝干,放入盆中,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰,淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡,可適量澆糖油。 家里碎冰的做法:將冰塊裹上干凈毛巾,用刀拍碎(盡可能拍成細(xì)粒狀)。 提示:水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果,因為梨子與蘋果切丁后,時間長了會起“銹斑”,顏色不好看。 草莓冰沙 材料:草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰塊適量 做法: 1.草莓洗凈去蒂,切小塊。 2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中,攪打均勻即可。 3.以長湯匙略微拌一拌,再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。 功 效 :有助于防治高血脂和心臟病。 芒果冰沙 功效:室內(nèi)開冷氣,室外流熱汗,夏天肌膚水分隨時跟你“saygoodbye”。這個季節(jié)正好盛產(chǎn)廉價又美味的芒果,何不好好利用一把,做個水水美人兒。 材料:芒果300克,鮮奶60毫升。 做法: 1、將芒果去皮切成小塊,冰凍成冰 2、冰好后加入鮮奶用果汁機(jī)打成冰沙 3、裝入冰鎮(zhèn)過的杯中,插上芒果片裝飾 葡萄柚漿果冰沙 在這樣一杯美味的提神飲料中,營養(yǎng)豐富的佛羅里達(dá)葡萄柚汁和草莓、藍(lán)莓配合完美 材料:2杯草莓或藍(lán)莓,切片;1個中等香蕉,切碎;1/3杯佛羅里達(dá)葡萄柚汁;2杯冰塊 制法: 1、在攪拌器容器內(nèi)倒入草莓或藍(lán)莓,香蕉和佛羅里達(dá)葡萄柚汁,加蓋攪拌直至完全融合。 2、隨著攪拌器攪拌,通過蓋子開口處加入冰塊,一次一塊,攪拌直至香滑。 3、把冰沙倒入杯中,如果想要外觀更漂亮一些,可以用整個草莓或者切塊的佛羅里達(dá)葡萄柚點綴,供2至3人飲用。 營養(yǎng)成份(每份):157卡路里,總脂肪量1克(0克飽和脂肪),0毫克膽固醇,4毫克鈉,38克碳水化合物,5克纖維素,3克蛋白質(zhì)。
自制冰激凌 原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多點,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干 步驟: 牛奶煮點葡萄干,再晾涼,等葡萄干漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米淀粉,微微加熱,攪勻至微稠,晾涼 雀巢淡奶油加糖,攪拌機(jī)打發(fā)。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會 牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中,用手動打蛋器攪一下 放冰箱冷凍,40MIN以后,拿出來用打蛋器攪一攪,注意把葡萄干往上撈 再40MIN,再攪,共4次,你每次都會驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點變化 有一點很重要,從最開始用攪拌機(jī)到后來手動,都要保持往一個方向! 分裝入冰箱冷凍4小時后 自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 工藝:將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀,放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點:果香味濃,滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。 工藝:將檸檬1只洗凈切開,擠汁待用;白糖加1500克水,煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬...自制冰激凌 原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多點,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干如干 步驟: 牛奶煮點葡萄干,再晾涼,等葡萄干漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米淀粉,微微加熱,攪勻至微稠,晾涼 雀巢淡奶油加糖,攪拌機(jī)打發(fā)。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會 牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中,用手動打蛋器攪一下 放冰箱冷凍,40MIN以后,拿出來用打蛋器攪一攪,注意把葡萄干往上撈 再40MIN,再攪,共4次,你每次都會驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點變化 有一點很重要,從最開始用攪拌機(jī)到后來手動,都要保持往一個方向! 分裝入冰箱冷凍4小時后 自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 工藝:將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀,放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點:果香味濃,滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。 工藝:將檸檬1只洗凈切開,擠汁待用;白糖加1500克水,煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結(jié)即成。 特點:清香可口,別具風(fēng)味,助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料:西瓜瓤1500g,雞蛋2只,白糖400g。 工藝:將西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭颍缓蟾邷丶訜釡缇?,冷卻后放入冰箱中,凝結(jié)后即成。 特點:香甜可口,色彩絢麗。 果子露冰淇淋 材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富強(qiáng)粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鮮奶油50克。 工藝:將玉米粉(或富強(qiáng)粉)倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻,剩下的牛奶加糖一起加熱,加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌,煮10秒鐘,牛奶變稠后離火,再攪拌片刻,冷卻后摻入果子露和鮮奶油,放入冰箱中,凝結(jié)后即成。 特點:獨特的異國情調(diào)。 自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖) 主材:淡奶油(100ml) 植脂淡奶(100ml) (就這么簡單!用全脂的也完全沒問題?。?輔料:糖(20g,這個全看個人口味,我放的少一點,怕胖么?。?香草粉,可可粉,椰絲(這幾個都不是必須的。) (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法:1.淡奶油分次加糖打發(fā) 2.淡奶加倒1里,攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉(我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳),椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加,一樣好吃。 4.放入冰箱,半小時后拿出來,發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。半個小時后再拿出來攪,如是者三。我的經(jīng)驗到第三次所有的液體就都變成固體了,這個時候就可以吃了,如果還不夠硬,可以繼續(xù)以上步驟。 自制冰激凌奶酪,很好吃又很簡單啊 炎炎夏日就要到了,現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 (很簡單易學(xué)哦?。?材料準(zhǔn)備: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售) 3、水果 (種類不限,看個人喜愛) 制作方法: 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中, 再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍) 5、3個小時后,從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 這道冰淇淋奶酪的特點是: 1、制作方法簡單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴里的感覺也很象果凍, 略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。 到了炎熱的夏天,如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪,感覺一定很遐意吧!那么你還在等什么?還不快自己試著動手做?! 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時妙不可言,若在夜間則更具情趣,猶如燃燒之雪山,酒香濃郁,別有風(fēng)味。 原料配方:長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法:如家有烤箱,自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取數(shù)片備用片(大小以能緊包住冰磚為適)。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只,加白糖少許,攪打直至起泡。另取長盆一只,居中墊蛋糕一片,放入冰磚,把其余蛋糕包緊冰磚,倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上,進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出,在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可),點燃上桌,撈出蛋殼,便可食用。 操作關(guān)鍵:長盆進(jìn)烤箱之前,烤箱要預(yù)先烤熱,否則箱內(nèi)溫度不高,蛋清難以成熟。另外,烤制時間不宜過長,操作速度要快,不然易使冰磚溶化。 家庭自制冰激凌: 1.取4個雞蛋的蛋黃,打散。 超市有專門的分蛋器賣,很好用,蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶,用小鍋加熱,不要煮至沸騰,看表面剛剛有氣體冒出來。 3.小火,攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入,牛奶和蛋黃可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,繼續(xù)攪拌,至完全均勻。冷卻。 4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打發(fā)。 5.待3所得的東東完全冷卻后,將4緩慢倒入。 6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻,放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。 7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味,例如綠茶,綠豆,草莓醬等。