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- 1，白酒芝麻油可以治療白癜風(fēng)請問白酒用什么酒芝麻油是不是芝麻調(diào)
- 2，白酒里加豬油的好處
- 3，白酒里面加什么泡什么東西好
- 4，在白酒中添加什么原料能增加厚實口感
- 5，么樣才能把魚搞得最好吃
- 6，魚該用怎樣的方法才能有效的去除腥味
- 7，一百斤白酒放多少豬油
1，白酒芝麻油可以治療白癜風(fēng)請問白酒用什么酒芝麻油是不是芝麻調(diào)
不會什么酒吧 芝麻油治白癜風(fēng) [偏方用料]：芝麻油 ，白酒各適量 [制法用法]：每次用白酒10至15毫升，送芝麻油10至15毫升。每日3次，連服一個月
2，白酒里加豬油的好處
1.一方面白酒由于酒精含量高，具有殺菌消毒保鮮的功效，使得豬油不容易變質(zhì)，更香。2.另一方面，加了白酒的豬油顏色更加潔白如玉，顏色更好看。
白酒里加豬油的好處清肝熱.、解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲具有清熱瀉火、涼血解毒作用.對高血壓和心臟病患者極為有益。
3，白酒里面加什么泡什么東西好
白酒泡酒的東西很多，加入枸杞、人參有滋補作用。白酒加入桃花，有美容作用。白酒泡甘草，有清熱潤喉功效。白酒泡鹿茸也有滋補作用。
這是看你需要什么功用效果來決定的，泡藥材可以輔助治療風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、補腎強身的等；泡桑葚、青梅、櫻桃、橘子等來做水果酒，也是可以的。
4，在白酒中添加什么原料能增加厚實口感
白酒中出現(xiàn)厚重的感覺是因為白酒里面香味物質(zhì)多，而且豐富的結(jié)果，同時香味物質(zhì)比較協(xié)調(diào)。 出現(xiàn)厚重感覺的白酒是所有勾兌白酒技術(shù)人員追求的方向，技術(shù)人員多采用如下方法：1、增加原酒比例，特別是原酒選擇厚重感比較大的白酒。2、釀造原酒時候，采用延長發(fā)酵期的方式提高白酒中的厚重感。3、反復(fù)勾調(diào)白酒，尋找適合的勾兌比例，使香味物質(zhì)更加協(xié)調(diào)。4、簡單的香精香料不能夠?qū)崿F(xiàn)厚重感。
不知道你所謂的厚實是指醇厚？不知道你指的添加原料是在釀造的時候？勾調(diào)的時候？還是喝的時候？如果就釀造來說，原料就那些，除非你有很大一筆試驗經(jīng)費，重新開發(fā)釀造新原料，就現(xiàn)有的原料，你所謂的厚實口感是達(dá)不到的
冰粒
添加乙酸乙酯能增加白酒的爽口感！而且乙酸乙酯是國標(biāo)允許的白酒添加劑
不知道你所謂的厚實是指醇厚？不知道你指的添加原料是在釀造的時候？勾調(diào)的時候？還是喝的時候？如果就釀造來說，原料就那些，除非你有很大一筆試驗經(jīng)費，重新開發(fā)釀造新原料，就現(xiàn)有的原料，你所謂的厚實口感是達(dá)不到的。新酒更不用說了。如果就勾調(diào)來說，是可以的，原料就是陳年基酒，至少3年以上老基酒勾調(diào)，能增加醇厚的感覺，5年就很好，10年的那就非常醇厚了。不過這些也是建立在一個高級勾調(diào)師操作的前提下。如果就喝來說，可以隨便加你認(rèn)為能增加厚實口感的東西，反正不行再換么。
5，么樣才能把魚搞得最好吃
我家一般都吃大花鰱（這魚你應(yīng)該知道吧，你要是買一跟老板說就知道），
1、把魚收拾干凈用篦（bi）子把魚控干水
2、材料：油（比炒菜多一倍），大蔥一棵，蒜十瓣左右，姜四王片，花椒十多粒，大料四五粒，料酒兩匙（就平常吃飯用的勺就行），醬油和醋（如果你做一條魚就放一鏟半醬油，三鏟醋，多做多放，反正就是醋比醬油多一倍就行），辣椒五個，鹽根據(jù)自己的口味放就可以了
3、放油燒熱一會放花椒，別讓花椒糊了，然后放魚，放蔥姜蒜，再放醬油和醋，（放的時候不要直接放在魚上，順著鍋邊放）輕輕翻幾下，把蔥姜蒜翻到魚下面，不要經(jīng)常翻動，魚會碎的，再把大料和辣椒放進去，放料酒，兩分鐘后往里加水（水也要順著鍋邊放，水放的不要沒過魚就可以了），開鍋過后小火，放鹽，大概燉上四五十分鐘就可以了（千咕嘟豆腐萬咕嘟魚嘛呵呵）。
4、盛出裝盤即可，（如果你做的多，放大碗里，哈哈，我家人多，就放大碗里，嘻）
我是我們家自己創(chuàng)的，哈哈，都特喜歡吃，如果你喜歡可以試試！?。?/div>
我的最愛,燒鯽魚.我男朋友也超愛吃,做法也很簡單.先把鯽魚清洗干凈,然后用料酒,鹽,姜腌半個小時.然后到油,油理放一點鹽,可以防止粘鍋,油熱后把鯽魚煎黃(煎的時候不要急,慢慢來).撈起煎黃的魚放盤里備用.鍋里到油,放點蔥,蒜瓣,一點紅糖,把豆瓣醬到油鍋里翻炒一會,然后加點水,再把鯽魚到鍋里煮一會.也可以溝個欠
清蒸.很簡單,把魚弄干凈,放些姜絲,鹽,味,耗油,少許油,上鍋蒸8~10分鐘.出鍋后淋些蒸魚豉油就好了.
不論什么魚用常規(guī)作法加啤酒燒是最好吃的。
和豆腐一起做湯好吃
清蒸。。魚。。。弄魚的時候洗干凈。。。。不然有異味。。煮魚的時候加點姜。蔥和芹菜。。去腥。。一般做到這些。。。調(diào)味適合就OK 。別的問題不大
6，魚該用怎樣的方法才能有效的去除腥味
燒魚：不要早放姜
做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什么時候放姜去腥效果最好呢？實驗表明，當(dāng)魚體浸出液的PH值為5~6時，放姜去腥效果最好。如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質(zhì)會阻礙生姜的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質(zhì)凝固了，再放姜，即可達(dá)到除腥的目的。
面粉：除去油腥味
把炸過魚的油放在鍋內(nèi)燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然后將鍋端離火，抓一把面粉撒入熱油中，面粉受熱后糊化沉積，吸附了一些溶在油內(nèi)的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
濕淀粉：除去油腥味
把炸過魚的油燒熱，經(jīng)蔥、姜、花椒去腥味后，再淋入一些調(diào)勻的稠濕淀粉漿。因濕淀粉受熱爆裂沉入油內(nèi)，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，隨后撇去浮著的淀粉泡即可。（徒倚子）
http://www.hmrb.com.cn/2006/1-24/92220.html
在魚酒的24道工序中，光去除魚腥就占了8道工序呢，其中用淘米水洗魚是去除魚腥最簡便且行之有效的方法。
http://www.soa.gov.cn/soa/oceannews/hyb1319/61.htm
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
一、河魚去土腥味法：
1、洗凈后放冷水中，倒少量醋和胡椒粉，即可除去土腥味；
2、洗凈后在米灑中浸泡一下，再烹制；
3、炸魚前，在牛奶中浸泡片刻，既能除腥，又能增鮮；
4、殺魚時，盡量將魚血沖洗干凈。
二、被膽汁污染的魚去苦味法：
在魚腹內(nèi)涂上一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗數(shù)遍，即可除去
三、甲魚除腥味法：
可將甲魚洗凈，將其本身的膽汁，稀釋后涂抹于甲魚的全身，稍停片刻，清洗干凈即可。
次魚的是后把、魚但幾破
多放眼
用辣椒
不吃了
噸的時候用出
7，一百斤白酒放多少豬油
100斤的白酒你是需要放30斤的豬油的。因為白酒和豬肉的比例是10:3。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。有害成分雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應(yīng)掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴(yán)格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊＜状脊z質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。
您的白酒這個怎么能夠知道放多少豬油呢？這個行業(yè)來說和豬油應(yīng)該是沒有關(guān)系的了吧？
100斤白酒放多少就有100斤白酒更多的朋友正常的放，風(fēng)箏又放了心就可以了涉及到你就可以證實給你發(fā)了。
100斤白酒，大概放入的豬肉嗯，在30斤左右，這樣的比例可以兌酒的發(fā)酵非常好
用一大塊豬油，浸泡在白酒里，儲存一段時間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒用于某些白酒的調(diào)味。 補充： 白酒（chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。